Domatesli Rulo Pilav

MALZEMELER
1 su bardağı amerikan pirinci,2 su bardağı su,200 gr.doğranmış domates,1 soğan,1 çay bardağı zeytinyağı,3-4 sivribiber,2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,4 yumurta,4 çay bardağı un,4 çay bardağı süt,tuz


HAZIRLANIŞI
Piriçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın.Krep malzemelerini derince bir kapta iyice çırpın.Geniş bir teflon tavaya sıvı krep hamurundan kepçeyle dökerek 8 krep hazırlayın.Domatesleri ve soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.Biberleri de aynı şekilde küçük kesin.1 çay bardağı yağı tavada kızdırıp önce soğanları ardından domates ve biberi ilave ederek sote edin.Tuz ve haşlanmış amerikan pirincini ekleyip karıştırın.Hazırladığınız krepleri geniş bir tepsiye ikişerli olarak uçları birbirinin üzerine gelecek şekilde 4 sıra halinde dizin.Rendelenmiş kaşar peynirini kreplerin üzerine eşit bir şekilde serpin.Domatesli pilavı peynirlerin üzerine yayıp krepleri rulo şeklinde sarın.Krep ruloyu alüminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Folyoyu çıkarın.Krep ruloyu dilimler halinde kesip yeşil salata eşliğinde sıcak olarak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Dut Hoşafı

MALZEMELER
2 su bardağı kuru beyaz dut
1 su bardağı kuru ekşi kayısı
8 su bardağı su
1,5-2 su bardağı şeker


HAZIRLANIŞI
Dutu ayıklayın, soğuk suda yarım saat bekletip tekrar ayıklayın. Kayısıyı sıcak suda 10-15 dakika bekletin yıkayın. 8 bardak suyu ocağa koyun. Yarım su bardağı şeker ilave edin.
Su kaynayınca kayısıları ilave edip biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra dutları içine ilave edin. İkisi de pişince kalan şekeri katıp eriyince ocaktan indirin. Soğutarak servise sunun.


Yukarı Git »

---

Endülüs Usulü Kuşkonmaz (4 Kişilik)

MALZEMELER
1/2 kg Taze veya Konserve Kuşkonmaz
1 Dilim Bayat Ekmek
1/2 Demet Maydanoz
2 Diş Sarmısak
1 Kırmızı Dolmalık Biber
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
Tuz, Karabiber


HAZIRLANIŞI
Kuşkonmazların saplarını ucundaki mor renkli kısmın bittiği yerden başlayarak bıçakla kazıyıp temizleyin. Mor körpe uçlar suyun dışında kalacak şekilde su dolu bir tencereye yerleştirin. Çok az tuz ekleyip 20-25 dakika haşlayın. Soğuk suyun içinde bekletin.
Tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları zeytinyağında kızartın. Ufalanmış ekmek içi ve kıyılmış maydanozu ekleyip kavurun. Ekmek içinin rengi sararınca sirkeyi ekleyip bir taşım kaynatın.
Hazırladığınız karışımı ince delikli bir süzgeçten geçirin ve tekrar tavaya alın. Haşlanmış kuşkonmazları ilave edin. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin. 5 dakika pişirip ateşten alın. Soğuyunca servis yapın.


Yukarı Git »

---

Enginarlı Pilav

MALZEMELER
3 su bardağı USA Calrose pirinç
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet enginar
3 adet soğan
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Enginarların kabuklarını ve tüylerini ayıklayıp ufak parçalara doğrayın. Limonlu suya atın. Soğanın kabuklarını soyup doğrayın. Tencereye sıvıyağ, tereyağ, soğan koyup kavurun. Doğranmiş enginarları ilave edip bir miktar daha kavurun. 1 su bardağı su ve tuz koyup enginarları yumuşayıncaya kadar pişirin. pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp enginarlara ilave edin. Tuz ve 5 su bardağı su ekleyip harlı ateşte kaynatıp, kısık ateşe alın.


Yukarı Git »

---

Etli Pilav

MALZEMELER
2 su bardağı Göze pirinç
350 gr.kuşbaşı koyun eti,
3 yemek kaşığı tereyağ,
2 adet havuç
1/2 kahve fincanı badem
tuz,karabiber
3-5 dal dereotu,maydonoz
3 bardak Su

HAZIRLANIŞI
Eti,üzerini geçecek kadar su ilavesiyle haşlayın. Pirinci kaynar tuzlu suda yarım saat bekletin. Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. 1-2 dakika kavurun. Üzerine badem ve havuçları ekleyin. Etleri ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp,3 su bardağı et suyunu ilave edip, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Demlendikten sonra dereotu ile süsleyip servis yapılır.


Yukarı Git »

---