Bizim Usul Ayva Kompostosu

MALZEMELER
1 kg. ayva
5 su bardağı toz şeker
5-6 adet kuru karanfil
7-8 su bardağı su
(Elma kompostosu gibi yapılır. Bir miktar kabukta içine konulur.)

HAZIRLANIŞI
Ayvaları yıkayıp soyduktan sonra her birini dört parçaya bölelim. Çekirdekli kısımlarını ayıklayalım. Bir miktar da yani 2-3 parça da kabuk ayıralım.
Öte yandan 7-8 su dolu bir tencereye karanfil, şeker ekleyip karıştıralım. Ayvaları ilave edip, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Soğuyunca kaselere paylaştırıp, servis yapalım.


Yukarı Git »

---

Bizim Usul Elma Kompostosu

MALZEMELER
2 adet iri elma
1 adet limonun suyu
1 su bardağı toz şeker
2-3 adet kuru karanfil
3 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Öncelikle elmaları yıkayıp, soyalım ve her birini dört parçaya bölelim. Çekirdekli kısımlarını ayıklayalım. Kararmalarını önlemek için küçük bir tabağa koyup, üzerine limon suyunu gezdirelim.
Öte yandan 3 su bardağı su dolu bir tencereye karanfil ile toz şekeri ekleyip, karıştıralım. Üzerine elmaları ilave edip, elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Soğuyunca kaselere paylaştırıp servis yapalım. Afiyet olsun.


Yukarı Git »

---

Cevizli Köfteli Pilav

MALZEMELER
2 Su bardağı Amerikan Pirinci
3,5 Su bardağı sıcak su
2 büyük kuru soğan
5 çarliston biber
1 demet maydonoz
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
6 yemek kaşığı mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı şeker, 1tatlı kaşığı dolusu tuz
150 gr yağsız kıyma
75 gr ceviz

HAZIRLANIŞI
150 gr yağsız kıymadan fındık büyüklüğünde minik top köfteler hazırlanır. Ayrı bir yerde sıvı yağda kızartılır. Ardından yağsız tavada ufalanmış ceviz parçaları hafif kavrulur. Köfte ve cevizler bir kenara ayrılır.Küçük doğranmış soğanlar 6 yemek kaşığı mısırözü yağında hafif kavrulur. Ardından küp küp doğranmış biberler ilave edilerek pempeleşinceye kadar birlikte kavrulur. Domates ve biber salçasıda ilave ettikten sonra pirinçle birlikte 1-2 dakika daha kavrulur.Sıcak su ilave ettikten sonra ince ince doğranmış maydonoz,nane tuz,şeker ilave edilir.
Pişen pilava, demlendikten sonra ceviz ve köfteler ilave edilir
Pilav servise hazırdır.


Yukarı Git »

---

Cevizli Peynir (4 Kişilik)

MALZEMELER
350 gr Eski Kaşar Peyniri
1 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
50 gr İnce Çekilmiş Ceviziçi,fındık, badem karışımı


HAZIRLANIŞI
Kaşar peynirini küçük küpler halinde kesin. Once çırpılmış yumurtaya ardından fındık, ceviz, badem karışımına bulayın.
Tereyağını teflon tavada eritin. Karışıma bulanmış peynirleri ilave edin. Sık sık çevirerek her tarafını kızartıp servis tabağına alın. Kiraz jölesi veya reçel ile servis yapın.


Yukarı Git »

---

Çiğdem Güngörün Tarifi

MALZEMELER
1 tavuk göğsü
1 küçük boy patates
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı pirinç
1+1 çay bardağı kaşar peyniri
1/2 çay bardağı beyaz peynir
Karabiber ; pul biber , az miktarda kekik , kimyon ve tuz
3 yumurta
1 su bardağı galeta unu

HAZIRLANIŞI
Tavuk ve patates ayrı ayrı haşlanır. Tavuklar ufak parçalar halinde didiklenir. Patates püre haline getirilir ve diğer malzemelerle birlikte hepsi karıştırılır. (geriye sadece 2 yumurta; 1 çay bardağı kaşar ve galete unu kalır) Tamamı güzelce yoğurulur. Ve seraya uzun köfteler halinde sarılır. Bunlar 2-3 saat buzdolabın bekletilir. Daha sonra 2 yumurta, kalan kaşar peyniri ve bir parça tuz işle çırpılır. Hazırlanmış olan uzun uzun köfteler kare kare kesilir. Yumurtalı harca batırılır. Arkasından Galete ununa bulanarak kızgın yağda pişirilir.


Yukarı Git »

---