Omlet Bonjur

MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi

HAZIRLANIŞI
1 adet yumurtayı iyice çırpalım. Tereyağını küçük bir tavada eritelim. Çırpılmış yumurtayı tavaya dökelim ve üzerine kaşar rendesini serpelim. Altı katlanacak kadar pişince, tahta bir spatulayla omleti ikiy katlayalım. Altı tamamen kızarınca omleti ters-yüz edelim. Diğer tarafı da kızarınca tabağa alarak, sıcak servis yapalım.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Omlet ograten

MALZEMELER
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı mısır unu
tuz
karabiber
2 yumurta (akı v sarısı ayrılacak)
ihtiyaca göre tereyağı
hatcı için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı süt
2 kahve fincanı rende peynir
tuz
karabiber
hardal

HAZIRLANIŞI
Mısır unu ve sütü kaynayana kadar karıştırın. Baharatı ve biraz piştikten sonra yumurta sarılarını ilave edin. Başka bir kabın içinde yumurtaların beyazlarını iyice çırparak karışıma ekleyin. Bir tavanın içinde tereyağını kızdırın., bu karışımı içine boşaltın. Altı üstü iyice kızarsın. Öte yanda, peyniri ve tereyağını süt ile eritin, baharatı ekleyin. Peynir karışımını omletin ortasına koyun ve omleti ikiye katlayın ve servis yapın.

Kategori: Yumurta Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Ördek Kek

MALZEMELER
125 gr. erimiş margarin
5 adet yumurta
2 bardak toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 bardak un
2 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
1 bardak dövülmüş fındık

HAZIRLANIŞI
Elmaları ufak ufak doğrayıp, tarçınla karıştırın.
Yumurtaları ve toz şekeri mikserde 5 dakika çırpın. Kabartma tozunu ve vanilyayı unun içerisine atın. Beraber karıştırın. Erimiş margarini ekleyin.
Hazırladığınız karışımı, yağlanmış kalıba dökün. Üzerine elma, fındık ve tarçını ilave edip, bir kez yavaşça karıştırın.
175 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp, kenarlarını krem şantiyle süsleyin.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Ördek normand

MALZEMELER
4 kişilik
1 adet ördek palazı (1 ½ kg)
2 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı kırmızı şarap
½ su bardağı tavuk suyu
2 çay kaşığı un
tuz
bir tutam karabiber
1 kahve fincanı krema
3 çorba kaşığı tereyağı
4 adet golden elma
1adet limon
3 çorba kaşığı beyaz şarap


HAZIRLANIŞI
Ördeğin kanatlarını ve boynunu kesin, taşlığını temizleyin. Ördeğin girebileceği dibi düz bir tencereye ördeğin taşlığını, kollarını ve boynunu koyun.Üzerine de ördeği tuzlayıp biberleyip koyun. Sıvı yağı üzerine döküp orta ateşli fırında zaman zaman yağından alıp üzerine dökerek ördeğin kalitesine göre kurutmadan 40-45 dakika pişirip fırından çıkarın. Ördeği bir kaba çıkartıp muhafaza edin, tenceresindeki yağı döküp kırmızı şarabı ilave edin. Ağır ağır kaynatarak şarabın yarısını çektirip tavuk suyunu ilave edip bir kaşık tereyağı ile unu karıştırıp ilave edin. 3-4 dakika karıştırarak kaynatıp ateşten alıp süzdürüp muhafaza edin. Elmaları soyup sebze oyacağı ile çekirdeklerini çıkarıp yarım santim kalınlığında halka kesin. Küçük bir güvece yoksa küçük bir tepsiye elmaları dizin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ve şarabı koyun. Üzerine bir yağlı kağıt kapatıp ortadan hızlı fırında 8-10 dakika pişiirp fırından çıkarın. (Fırın yoksa elmaları tavada tereyağında alt-üst pişirin). Bir güvecin ortasına yada servis tabağına ördeği dilimleyip kenarlarına elmayı dizin. Yukarıdaki sosunu tekrar 1-2 dakika kaynatıp karıştırın. Kalan tereyağını kızartıp ördeğin üzerine dökün, yanında sosu ile

Kategori: Tavuk Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Örgülü Tatlı (4 Kişilik)

MALZEMELER
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Erimiş Margarin
1 Su Bardağı Ilık Su (veya portakal suyu)
1 Paket Kabartma Tozu
Alabildiğince Un
1 Çay Bardaği Findık (ceviz de kullanılabilir), dövülmeden
Şerbeti için:
5 Su Bardağı Şeker
5 Su Bardağı Su, 1/4 Limon


HAZIRLANIŞI
Hamur yoğurma kabına yağ ve suyu (veya portakal suyunu) alalım. Unu eleyerek ilave edelim. Kabartma tozunu da katarak yoğurmaya başlayalım. Poğaça hamuru kıvamına gelene dek un ilave edelim. Hamurumuz ne çok katı ne de yağını kusacak kadar yumuşak olsun.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım. Elimizle önce yuvarlayıp sonra yassıltarak elips bir şekil verelim. Ortasına findığı elimizle bölerek bir sıra halinde dizelim. Fındığın kenarlarında kalan hamurun her iki tarafına da bıçak ile 3 kesik yapalım.
Meydana gelen karşılıklı kanatları birbirinin üzerine çapraz şekilde getirerek cevizlerin üzerinde birleştirelim.
Bütün karşılıklı kenarları birleştirerek tatlımızın örgülü bir şekil almasını sağlayalım. Fırın tepsisine tatlılarımızı dizelim. 200 derece fırında altlı üstlü kızarana dek pişirelim. Fırından aldığımızda önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine gezdirelim. Şerbetini emdiğinde servis tabağına dizelim.
Not: Bu tatlıyı, ikram edilmeden bir veya yarım gün önce yapılırsa daha güzel olur. Böylece şurubunu iyice çeker.

Kategori: Tatlılar.

Yukarı Git »

---