Frambuazlı Rulo Pasta

MALZEMELER
6 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Kreması için:
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı un
2 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 su bardağı donmuş frambuaz
1 yemek kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI
Un, toz şeker ve sütü karıştırıp tencereye alın. Hindistan cevizi ve vanilya ekleyip koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tereyağ ekleyin, tereyağ eriyince ocağı kapatın. Hazırladığınız karışımı miksere alın, soğuyana kadar çırpıp buzdolabında bekletin.
Mikserde yumurta ve toz şekeri çırpın. Un, limon suyu, vanilya, kakao ekleyip çırpmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı spatula yardımıyla eşit kalınlıkta, incecik yayın. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Muhallebiye 1 su bardağı böğürtleni koyup karıştırın. Kekin üstüne muhallebiyi yayın. Tepsinin uzun tarafından başlayarak ruloyu sarın. Hindistan cevizi ve böğürtlenle süsleyip servis yapabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Frigo Dondurma

MALZEMELER
1 kg. süt
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI
Mikserde toz şeker, yumurta, un, vanilya, kakao ve yavaş yavaş süt ilave ederek çırpın.
Karışımı teflon tencereye koyup, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca karıştırmadan 2-3 dakika daha kaynatın. Kek kalıbına naylon serip, hazırladığınız karışımı dökün. Buzlukta 1 gece bekletin. Servis yaparken kalıbı ters çevirip naylonu çıkarın.


Yukarı Git »

---

Garibaldi Köftesi

MALZEMELER
2 su bardağı lor peyniri
2 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek (kabukları çıkarılmış, elde iyice ufalanmış olacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 çay bardağı sıvıyağı
1 su bardağı galeta unu

Üzerine süslemek için:
Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Önce derin bir karıştırma kabının içinde lor peyniri, yumurta, ekmek, tuz ve karabiberi karıştırarak iyice yoğuralım.
Sonra da bilye büyüklüğünde yani 1 cm çapında yuvarlak misket köfteler hazırlayalım.
Bir tavaya koyulan sıvıyağı kızınca, galeta ununa iyice bulanmış peynir köfteleri, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartalım.
Delikli kepçeyle yağdan süzdürerek alınan köfteleri bir servis tabağına dizelim.
Öte yandan sos için ufak bir tavaya zeytinyağı koyup, sarmısakları 1 dakika kadar kavuralım. Domates püresi, nane ve tuz ekleyerek lezzetlendirdiğimiz sosu 3-4 dakika kaynatalım ve sıcak olarak köftelerin üzerine gezdirelim. En sonunda kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Gazpacho Çorbası (Soğuk Sebze Çorbası)

MALZEMELER
5 adet orta boy domates (kabukları soyulup, kuşbaşı doğranacak)
2 adet orta boy salatalık (kabukları soyulup kuşbaşı doğranacak)
1 adet orta boy kuru soğan (soyulup, irice dilimlenecek)
1 adet kırmızı dolmalık biber (tohumları ayıklanıp, sapı kesilip, irice doğranacak)
3 diş sarmısak
4 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
6 su bardağı su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi tercih edilir)
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri için:
Küp şeklinde doğranıp, yağda kızartılmış ?kruton? ekmek. İstenirse ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Önce iri doğranmış tüm sebzeleri, sarmısak ve bayat ekmek içini bir mutfak robotu veya blendera aktarıp, 2-3 dakika kadar çekelim. Böylece püre haline gelen sebze ve ekmekleri bir çorba tenceresine boşaltalım. Üzerine su, tuz ve karabiberle birlikte sirkeyi de ilave edelim ve iyice karıştıralım. Sonra da 1 çay bardağı su ile ezilmiş salçayla beraber zeytinyağını da ekleyelim. Böylece çorbayı hazırlamış olduk. Ama malzemelerin birbirine iyice karışması içinde çok iyi karıştırmanız gerekir. En sonunda üzerini ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmekle süsleyip servise sunabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Geleneksel İspanyol Omleti(Tortilla Paısana)

MALZEMELER
4-5 adet orta boy patates (tavla zarı formunda küp doğranmış)
2 adet orta boy kuru soğan (tavla zarı formunda küp doğranmış)
100 gr yeşil fasulye (bir parmak eninde doğranmış)
2 adet soyulmuş sosis (tavla zarı formunda, küp doğranmış)
5-6 dilim jambon (küp küp doğranmış)
4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
6-7 adet yumurta

HAZIRLANIŞI
Patates ve soğanları soyduktan sonra tavla zarı formunda küp küp doğrayalım.
Öte yandan 20-25 cm çapındaki bir tavaya zeytinyağını koyarak kızdıralım, kızınca soğan ve patatesleri ekleyip, karıştırarak kızartalım.
Bir taraftan da ayıklanmış ve bir parmak eninde doğranmış yeşil fasulyelerle bezelyeleri kaynayan suyun içinde 8-10 dakika haşlayıp, süzdürelim.
Bu arada tavada kızarıp, iyice yumuşayan patates ve soğan karışımının üzerine tavla zarı doğranmış sosis ve jambonları ilave edip, 1-2 dakika kadar soteleyelim. Hiç vakit kaybetmeden haşlanan fasulye ve bezelyeleri üzerine aktaralım.
Bir taraftan da derin bir tasın içinde yumurtaları iyice çırpalım, tuzu da ekleyip, tavadaki karışımın üzerine aktaralım. Omletin iyice toparlanmaya başlamasıyla beraber, bir tepsi ya da kapak yardımıyla diğer yüzünü çevirip, her iki tarafını da kızartalım.


Yukarı Git »

---