Safranlı Ufo Makarna

MALZEMELER
4 adet tavuk göğüs eti
1 paket renkli makarna
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı safran
4 diş sarmısak
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayıp süzün.
Tavuk göğüs etini yassılaştırarak uzunlamasına kesin. Teflon tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyun, tavuğu iki taraflı kızartıp kenara alın. Kalan yağa 4 diş dövülmüş sarmısak, kıyılmış maydanoz, safran, karabiber, tuz ve 1 bardak su koyun. Hazırladığınız sos kaynamaya başladığı zaman tavuk parçalarını koyup kısık ateşte 15 dakika pişirin. Makarnayla birlikte servis yapın.


Yukarı Git »

---

Sahur Keyfi

MALZEMELER
6 adet yumurta
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tereyağı

İç harcı için;
1 su bardağı lor peyniri
1 çay kaşığı kuru nane veya taze nane yaprakları
2 yemek kaşığı süt

HAZIRLANIŞI
Önce lorlu harcı hazırlayın. Peyniri çatalla ezin. Süz ve kuru naneyi ekleyip iyice karıştırın. Sonra cam bir kasede yumurtaları tuzla beraber çırpın. Bir teflon tavada 1 tatlı kaşığı tereyağı eritin. Çırpılmış yumurtanın yarısını tavaya dökün. Önlü arkalı pişirin. Aynı şekilde kalan yumurtayı da pişirin. Daha önceden hazırladığınız peynirli harcı üzerlerine paylaştırıp, rulo yapın. Bekletmeden servise sunun.


Yukarı Git »

---

Sakızlı İrmik Tatlısı

MALZEMELER
1 kg süt
12 yemek kaşığı toz şeker
12 yemek kaşığı irmik
100 gr margarin veya tereyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
2 yemek kaşığı susam

HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tencerenin içine süt, toz şeker ve irmiği koyarak, orta ısıdaki ocağın üzerine oturtalım. Bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak, katılaşıncaya kadar pişirelim. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra da ocaktan alalım. Sıcakken içine yağı ekleyip, karıştıralım.
Öte yandan ufak bir tasın içine kırdığınız yumurtaları iyice çırptıktan sonra ılınan irmikli karışımın içine aktaralım. Vanilya ve dövülmüş sakızı da ilave ettikten sonra tekrar karıştıralım. Bir taraftan da fırına dayanıklı, kenarları 2 parmak yüksekliğinde ve 30-35 cm ölçülerindeki orta boy kalıbın içini yumuşamış margarinle yağlayalım. Sonra da ılınan ve boza kıvamındaki irmik tatlımızı içine boşaltalım. Üzerine susamı serpiştirelim. 175 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirip, dışarı çıkaralım. Soğumasını bekleyip, dilimleyip, servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Sakızlı Muhallebi

MALZEMELER
4 su bardağı süt
1 kahve fincanı pirinç unu
Yarım kahve fincanı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
2-3 adet damla sakızı ya da 1 tatlı kaşığı sakız reçeli

Üzeri için;
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Bir tencerede sütü kaynatın. Şekeri katarak kaynatmaya devam edin. Bir kasede pirinç unu ve nişastayı 1 yemek kaşığı suyla ezin. Birkaç kaşık kaynar süt alarak bu karışıma katın ve ocakta kaynamakta olan şekerli süte yavaş yavaş karıştırarak dökün. Topaklanmamasına dikkat edin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebiyi pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika kadar önce iyice dövdüğünüz damla sakızını ya da sakız reçelini katın. Kaselere paylaştırıp, ılıtın. Tarçın serperek servis yapın.


Yukarı Git »

---

Saksı Kebabı

MALZEMELER
500 gr. kuzu kuşbaşı et
10 adet iri patlıcan
3 adet kuru soğan
3 adet domates
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları çizgili, yani bir siyah bir beyaz olacak şekilde soyun. Ortadan ikiye kesip tuzlu suda bekletin. Kağıt havluyla kuruladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Ateşten aldığınız patlıcanların içini kaşıkla oyup bekletin.
Margarini tencerede eritin, kuşbaşı etleri atın. Etler suyunu bırakıp çekince zar şeklinde doğranmış soğanları, karabiber ve tuz atıp kavurun. Üzerine yeşil biber ve domates doğrayıp et yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanların oyulan kısımlarından çıkan parçaları da ilave edip karıştırın.
Oyduğunuz patlıcanların içine, hazırladığınız malzemeden doldurup tepsiye dik olarak dizin. 2 bardak suyun içine salça, şeker ve tuz atın karıştırıp patlıcanların üzerine dökün. 175 derecelik fırında 20 dakika pişirip servis yapın.


Yukarı Git »

---