Renkli Balık Mus

MALZEMELER
1 adet büyük boy levrek (fileto edilmiş)
4-5 yaprak ıspanak (çok ince kıyılmış)
2 adet kırmızı dolmalık biberi de çok ince kıyılmış
6-7 adet iri pazı yaprağı

HAZIRLANIŞI
İlk olarak, fileto levreğimizi tuz ve karabiberle lezzetlendirelim ve blenderdan çekip, kıyma haline getirelim. Kıyma haline getirdiğimiz levreği de üçe ayıralım.
Şimdi üçe ayırdığımız levrek kıymasının birinci parçasını çok ince kıydığımız çiğ ıspanakla karıştırıp, bir kapta bekletelim.
İkinci parça levrek kıymasını da yine incecik doğranmış kırmızı biberle karıştırıp, bir başka kapta bekletelim.
Üçüncü parça levrek kıymasına ise hiçbir şey katmadan bırakalım.
Şimdi önümüze fırın tepsisini alalım ve sapları kesilmiş pazı yapraklarını tepsinin üzerine yan yana, uçlarını da üst üste bindirerek yayalım.
Üzerine hiçbir şey katılmamış levrek kıymasını, bir kaşık yardımıyla 10-15 cm genişliğinde yayalım. Üzerine ıspanaklı levrek kıymasını yerleştirip, onun üstüne de kırmızı biberli levrek kıymasını yayalım.
Sonra en alttaki pazı yapraklarını en üste kapatıp, dikdörtgen bir kek büyüklüğünü elde edelim.
1 su bardağı su ekleyerek fırında 25-30 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkarıp, soğuyunca dilimleyelim. Üzerine ?Beyaz Sos? dökelim. Servise sunalım.

SOSUN TARİFİ
Ufak bir tencereye süt ve kremayı koyalım ve orta ısılı ateşin üzerine oturtup, kaynamaya bırakalım. Et suyu veya tavuk suyu tabletini, tuz ve karabiberini de ekleyelim. Kaynamaya başlayınca, içinden aldığımız 2 yemek kaşığı kadar sıcak karışımla unu bir ufak tasın içinde ezelim ve bu ılık unlu karışımı tekrar tencerenin içine aktaralım. Sürekli karıştırarak 5-6 dakika kadar pişirelim. Sonra altını kapatalım ve sıcak olarak balık dilimlerinin üzerine gezdirip servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Renkli Biberli Ala Krem Sos

MALZEMELER
1 adet orta boy kırmızı biber
1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber


HAZIRLANIŞI
Sebzeler çok ince kıyılır ve haşlanır, süzdürülür. Sonra da ala krem sosun içine katılır.


Yukarı Git »

---

Renkli Makarna

MALZEMELER
1 paket renkli makarna
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı ketçap
4 dilim salam

HAZIRLANIŞI
1 paket makarnayı kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika haşlayıp süzün.
Tencereye yağ koyup eritin. Erittiğiniz yağın içine makarnayı atın, karıştırın. Salamları zar şeklinde doğrayın. Makarnayı mayonez, ketçap ve salamla süsleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Reyhanlı Patates Püresi

MALZEMELER
4 adet patates
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı reyhan
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

HAZIRLANIŞI
Küp şeklinde doğranmış patatesleri tencereye koyun. Üstünü kapatacak kadar su ve tuz ilave edip haşlayın. Haşlanan patatesleri iyice ezin. Tavada tereyağını eritin, unu ekleyip çok az kavurun. Ezilmiş patatesleri de ekleyip karıştırın. Üstüne yavaş yavaş süt döküp karıştırarak pişirin. İçine rendelenmiş kaşar ve reyhan ilave ettikten sonra servis yapın.


Yukarı Git »

---

Reyting Milföy

MALZEMELER
6-8 adet hazır milföy hamuru (8 kişilik)

İç harcı için gerekli olan malzemeler:
1 adet ufak boy tavuk göğsü
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu (veya bir dilim robotta dövülmüş bayat ekmek)
2 yemek kaşığı rende kaşar peyniri veya beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
Önce böreğin iç harcını hazırlamak üzere tavuk göğsünü çok ufak, tavla zarı formunda doğrayalım. İçine çok ince yine tavla zarı şeklinde doğradığımız soğanları katalım. Yumurta, galeta unu ve peyniri ekleyip, tuz ve karabiberi ilave edelim. Sonra da tıpkı köfte yoğurur gibi en az 4-5 dakika yoğuralım.
Şimdi hazır milföy karelerini önümüze alalım. Bir ucuna yukarıda hazırladığımız harçtan 3 tatlı kaşığı kadar koyalım ve sıkıca sarıp, rulo yapalım. Bu arada fırın tepsimizi hafifçe yağlayalım ve bu şekilde sarıp, rulo yaptığımız milföy böreklerini en az iki parmak aralıklı olarak dizelim. 175 dereceye ayarlı, orta ısılı fırında 25 dakika kadar pişirelim.
Pişen milföy böreklerimizi bir servis tabağına yerleştirelim. Üzerine domatesli sosumuzu gezdirip, sıcak olarak servise sunalım. Yanına yeşil salata çok yakışır. Afiyet olsun.

SOSUN TARİFİ
Bu arada sosumuzu hazırlamak üzere derin bir tavaya yağımızı koyalım. Erir erimez dövülmüş sarmısakları katıp, 1 dakika kadar kavuralım sonra da üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyelim. 7-8 dakika kadar pişirip, altını söndürelim. Tuz, karabiber ve fesleğeni ekleyip, şöyle bir karıştıralım.


Yukarı Git »

---