Karışık Meyveli Tart

MALZEMELER
Hamuru için:
250 gr. margarin
1 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 tutam tuz

Üstü için:
1 paket hazır puding
1 paket tart jölesi
3 adet kivi
1 su bardağı çilek
6 adet kayısı
15 adet kiraz
1 su bardağı dut

HAZIRLANIŞI
Yumuşamış margarin, yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş un ilave edip yumuşak bir hamur tutun. Hamur 20 dakika kadar dinlensin.
Yağlanmış dikdörtgen tepsiye kenarlarından yükselterek hamuru yayın. 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Soğuması için bekletin.
1 paket hazır pudingi pişirip tartın üstüne serin. Bütün meyveleri doğrayıp tartın üstüne dizin. 2 su bardağı suda tart jölesini pişirip soğutun. Jöleyi fırça yardımıyla meyvelerin üstüne sürün. 1 saat buzdolabında bekletin. Süsledikten sonra servis yapın.


Yukarı Git »

---

Karışık Mıhlama

MALZEMELER
1 adet havuç
Yarım demet kara lahana
Yarım demet maydanoz
Yarım demet ıspanak
6 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet kuru soğan
10 adet yeşil soğan
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Karalahana, ıspanak ve yeşil soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin.
Zar şeklinde doğradığınız soğanları sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Kıyılmış sebzeleri ve rendelenmiş havucu ilave edip karabiber ve tuz atın. 10 dakika kavurduktan sonra sahana alın. Kaşık yardımıyla küçük yuvalar açıp yumurtaları bu boşluklara kırın. Kısık ateşte yumurtaların beyazları pişince sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Karlıdağ Kurabiyesi

MALZEMELER
2 nescafe fincanı un
4 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
1 nescafe fincanı damla çikolata
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı krema
1 nescafe fincanı süt
2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Bir kapta un, kakao, kabartma tozu, toz şeker ve damla çikolatayı karıştırın. Krema, süt, yumuşamış margarin ve çırpılmış yumurtayı ekleyip katı bir hamur tutun.
Hazırladığınız hamuru mafin kalıplarına koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Pudra şekeriyle süsleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Katlama

MALZEMELER
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
5 su bardağı un
125 gr margarin eritilmiş

Kızartmak için;
1 su bardağı sıvıyağ

Üzeri için;
1 su bardağı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Bir yoğurma kabında su, yoğurt ve yumurtaları karıştırın. Azar azar unu ekleyip, hamur pütürsüz ve kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun.

Hamurun üzerini örtüp, 20 dakika dinlendirin.

Dinlenmiş hamurdan 5 adet beze yapıp, bezeleri tezgahın üzerine un serpiştirerek yufka büyüklüğünde tek tek açın.

5 adet yufkayı, aralarına eritilmiş margarinle yağlayarak üst üste dizin.

Yağlanıp üst üste konmuş yufkaları katlayarak rulo yapın. Hamur rulosunu bir parmak eninde dilimleyin.

Her bir hamur dilimini kesilen taraf üste gelecek biçimde tezgaha koyun. Üzerine elinizle hafifçe bastırarak bir çay tabağı büyüklüğünde açıp, inceltin.

Kesip, incelttiğiniz hamurları hafif unlu bir tepside biriktirin. Üst üste gelmemesine dikkat edin.

Tavada yağı kızdırıp katlamaları önlü arkalı kızartın. Kızaran katlamaları önce kağıt havlu üzerinde bekletip, sonra servis tabağına alın. Pudra şekeri serperek ılık ılık servis yapın.


Yukarı Git »

---

Katmerli Pazı Böreği

MALZEMELER
İç harcı için;
Yarım demet pazı
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hamuru için;
2 yemek kaşığı yoğurt
3 adet yumurtanın akı
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı susam
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabının içine; yoğurdu, yumurta aklarını ve tuzu koyup, karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutun. Üzerini örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.

Pazıları ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın. Sıvıyağla birlikte tencereye soğanları koyup, karıştırarak kavurun. Pazıları, tuzu ve karabiberi de katarak, 5 dakika daha kavurup, ateşten alın.

Dinlenen hamurdan iki adet beze yapıp, oklava ile hazır yufka boyutunda açın. Susamla karıştırdığınız sıvıyağın yarısını üzerine gezdirin, dörde katlayıp tekrar açın. Açılan yufkayı avuç içi kadar kareler biçiminde kesin. Diğer yufkayı da aynı biçimde hazırlayın.
İçinin harcını kestiğiniz hamurlara paylaştırıp, muska biçiminde, yani üçgen katlayıp, bastırarak kenarlarını kapatın. Fırın tepsisine sıralayıp, üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün. 175 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirip, sıcak olarak servise sunun.


Yukarı Git »

---