Müthiş Yılbaşı Keki

[Değiştir]

MALZEMELER
1.sırada karıştırılacak olanlar:
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (ufak Hindistan cevizi)

2. sırada karıştırılacak olanlar:
Yarım su bardağı hurma (çok ince doğranmış)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı kuru üzüm

3. sırada karıştırılacak olanlar:
3 adet elmayı rendeleyin. Bir tavada hiç su eklemeden 4-5 dakika kadar pişirin. Altını kapatıp, soğumaya bırakın.

4. sırada karıştırılacak olanlar:
Yarım su bardağı margarin (eritilip, ılıtılmış)
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Ayrıca eğer varsa 1 yemek kaşığı kanyak

Tepsiye yaymak için:
55-60 cm eninde yağlı kağıt. (Aslında en iyisi parşömen kağıttır. Çünkü yağlı kağıdı çoğu kez tekrar yağlamak gerekiyor)

HAZIRLANIŞI
Size kolaylık olsun diye tüm malzemeleri, hamura katılma aşamalarına göre sıraya dizdim. Şimdi oldukça büyük, geniş, derin bir kabı önümüze alalım. Bütün malzemeleri tek tek hazırlayıp tezgahın üzerine dizelim. Artık bu müthiş kekimizi yapmaya başlayalım. Önce 1. sırada olan; un, tuz, karbonat, tarçın, dövülmüş karanfil, rendelenmiş nuskatı karıştırma kabının içine koyalım. Üzerine 2. sıra da karıştırılacak olan malzemeleri ekleyelim. Bu arada da sürekli karıştırmaya devam edelim. Hemen 3. sıradaki malzemeleri ve 4. sıradaki malzemeleri de ilave ederek bir taraftan da kek hamurunu karıştırmaya devam edelim. Şimdi en son aşama da kanyağı da ilave edelim. Yoksa portakal likörü, kahve likörü gibi başka tadları da kullanabilirsiniz. Bir taraftan da fırınımızı 175 derece yani orta ısıya ayarlayalım. Ama yağlı kağıdın ?yağından? pek emin olamadığım için yine de kağıdı yumuşak bir margarinle yağlayalım. Üzerine kek malzemesini boşaltarak, üstünü düzeltelim. Eğer büyük bir kek kalıbınız varsa, onda da yapabilirsiniz. Sonra bekletmeden fırına verin ve 40-45 dakika kadar pişirelim. Ama bu arada fırın kapağını hiç açmayın. Sonra çıkarıp soğutun. Dilimleyin servis yapalım.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »