Şeftalili pirinçli turta

MALZEMELER
2 su bardağı Amerikan Pirinci
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeftali marmelatı
2 çay bardağı pudra şekeri
1.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı soya yağı
Yeteri kadar un

HAZIRLANIŞI
Pirinci suda hafif haşlayıp suyunu süzün. Derin bir kabın içinde 1 paket kabartma tozu, 2 çay bardağı pudra şekeri, 1,5 bardak süt, 1 paket vanilya, 2 adet yumurta, 2 çorba kaşığı soya yağı ve yeterince un ilave edip iyice çırpın. Hamur kıvamına gelince kek kalıbına boşaltın. 150 derece ısıtılmış fırında alt üst kızarana dek pişirin. Piştikten sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Bir kabın içinde şeftali marmelatı, haşlanmış pirinç ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığımız bu karışımı pişmiş olan kekin üzerine yaydırarak dökün. Dilimleyerek servis yapın.


Yukarı Git »

---

Şeftalili Punding

MALZEMELER
3 adet şeftali
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 paket vanilya
2 çorbakaşığı un
2/3 su bardağı pudra şekeri

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Şeftalileri yıkayıp soyduktan sonra mikserden geçirin. Bir kapta iki yumurtanın sarısını ve bir bütün yumurtayı tozşekerle çırpın. Köpüklü bir karışım elde edince, unu katıp tekrar çırpın. Şeftali püresini ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sıcak sütü katın.
Karışımı, dört adet ısıya dayanıklı puding kalıbına boşaltın.
Kapları alüminyum folyoyla kaplayın. Dört beş parmak derinliğinde bir tepsinin içine yarı yarıya gelecek biçimde kaynar su koyun. İçinde puding bulunan kaseleri tepsiye yerleştirin. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Alüminyum folyoları çıkarıp soğumaya bırakın.
Sonra tabaklara ters yüz ettiğiniz pudingleri şeftali dilimleriyle süsleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Şeker Helvasi = Un Helvasi

MALZEMELER
250 gr. margarin
4 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı soğuk su veya soğuk süt
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Üzerini süslemek için;
15-20 adet bütün ceviz

HAZIRLANIŞI
Öncelikle derin bir tencerede yağı eritelim. Unu azar azar ilave ederek tahta kaşıkla sürekli karıştıralım.
Unun önce sararıp sonra sarı-kahverengiye dönüşmesine kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Bu aşamada unun sulandığını ve helva harcının gözgöz olduğunu göreceksiniz.
İşte tam bu sırada soğuk su ya da soğuk sütle iyice karıştırıp şekerini karıştırarak erittiğimiz su ya da sütümüzü yavaş yavaş helvanın içine ilave edelim.
Tahta kaşıkla helvayı sürekli kavurma işlemine hiç ara vermeyin.
Aradan 5-6 dakika geçince dövülmüş cevizleri de ekleyerek şöyle bir çevirelim ve helvanın altını söndürelim.
İster kaşıkla şekil vererek servis tabağına yerleştirin ya da yine bir servis tabağına üzerini düzelterek yayın.
En üste bütün cevizleri serpiştirerek servise sunun.


Yukarı Git »

---

Şekerpare

MALZEMELER
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1/2 paket margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
un

şurup malzemesi :

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Margarini eritin, yumurtayı şekerle kanştırıp yağları ilave edin. Yoğurt, karbonat ve elenmiş unu katarak yumuşakça bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalara aynrıp , elinizin içinde yassıltın, içine dövülmüş ceviz koyup kapatn. Tepsiye dizip 170 derece ısılı fırında 45-50 dakika pişirin. Soğuduğunda üzerine hazırlanmış sıcak şurup dökün. Soğuk olarak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Selanik tatlısı

MALZEMELER
şerbeti için:
2 bardak toz şeker
2 tatlı kaşığı limon suyu
1,5 bardak su
hamuru için:
7,5 kahve fincanı un
3,5 kahve fincanı tereyağ
1 kahve fincanı pudre şekeri
muhallebisi için:
3 bardak süt
1 kahve fincanı nişasta
4 yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI
Sütü bir tencerede kabarana dek kaynatın. Süt kaynamaya yüz tuttuğunda tuz ve nişasta karışımını çabuk çabuk yedirin. İyice karışınca tekrar ateşe koyun. Karıştırarak nişastalı sütlü boza kıvamına telene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Unu hamuru yoğuracağınız yere eleyin. Pudra şekerini de unun üzerine eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve içine azar azar eritilmiş tereyağını dökerken unu karıştırın. Yağın katılması sona erince karışımı yoğurarak hamur haline getirin. Daha sonra içi iyice yağlanmış tepsiye boşaltın ve bir spatula yardımıyla bir parmak kalınlığında olacak şekilde düzeltin. Tepsiyi orta ısılı fırında üstü pembeleşene dek pişirin. Hamur fırında pişerken soğumuş muhallebiye yumurtaları teker teker ekleyin ve bir çatal yardımıyla karıştırarakyedirin. Sonra fırından çıkan hamurun üzerine boşaltın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Üstü pembeleşince fırından alın ve kenarda soğumaya bırakın. Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın. İnmesine yakın limon suyunu ekleyin ve koyu bir şerbet haline gelince baklava biçiminde dilimlediğiniz tatlının üzerinde gezdirin. Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirisiniz.


Yukarı Git »

---