Fındıklı Tatlı Hayat Pastası

MALZEMELER
Kek Hamuru İçin;
3 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
1 ufak paket hazır çiğ krema (125 ml?lik paketlerde)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İkinci Kat İçin;
175 gr margarin
1 su bardağı tozşeker
6 yemek kaşığı süt
1 su bardağı fındık (kavrulmuş ve iri çekilmiş)

HAZIRLANIŞI
İlk olarak kek hamuru için verilen malzemeyi, bir yoğurma kabında elle yoğuralım. İçini yumuşamış margarinle yağladığımız, orta boy, yuvarlak bir kalıba hamuru dökerek yerleştirelim. En az 10 dakika önceden ısıttığımız, 175 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirelim. Kek pişerken bir tarafta teflon olmayan orta boy bir tavada ikinci katın yapımına başlayalım.

Önce tavada margarini eritelim, içine tozşekeri katalım, karıştıra karıştıra ateşte pişirelim. Şeker eriyince, dövülmüş fındığı katalım ve 5 dakika kadar birlikte pişirelim, sonra da ocaktan alalım. Şimdi de sütü bu fındıklı karışımın içine döküp karıştıralım. Fırından çıkardığımız pastanın üzerine bu karışımı düzgünce yayalım.

Pastayı tekrar fırına koyup, aynı derecede 15 dakika daha pişirelim. Fırından alıp, soğuk olarak dilimleyip, servis yapalım.


Yukarı Git »

---

Fındıklı Un Helvası

MALZEMELER
250 gr. tereyağı
3 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 su bardak ince çekilmiş fındık

HAZIRLANIŞI
Tereyağını geniş ve derin bir tencerede eritin.
Unu ilave edip, sürekli karıştırarak iyice sarı kahverengi oluncaya kadar kavurun. Helva önce katılaşır, kavrulmaya devam edince sulanır. İşte tam bu sırada, toz şekeri 1 su bardağı su ile ıslatıp, tenceredeki una ekleyin. Şekeri yedirinceye kadar iyice karıştırın. Ortalama 10-15 dakika sonra ocağı söndürdükten sonra dövülmüş fındığı veya cevizi ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın, kaşıkla sıcakken şekil vererek servis tabağına yerleştirin.
Ilık olarak servise sunun.


Yukarı Git »

---

Fırın Sütlaç

MALZEMELER
1 kahve fincanı pirinç
1 bardak su
8 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI
Pirinçleri yıkayın. Suyla kısık ateşte açılmasını sağlayın. Sütü ve şekeri içine atın. Kısık ateşte arada bir karıştırarak, 50 dakika pişirin. Altını kapatıp, vanilyasını atın. Toprak kaplara paylaştırın. Fırında 20 dakika kadar üzerinin kızarmasını bekleyin.

Püf Noktası
Bütün sütlü tatlıların vanilyası, ateşten alınınca konur. Böylece sıcağın etkisiyle vanilya kokusu uçup gitmez.


Yukarı Git »

---

Fırında Akdeniz Patlıcanı

MALZEMELER
4 adet uzun kemer patlıcan
1 diş sarmısak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
5 adet orta boy domates
300 gr. mozeralla peyniri (veya dil peyniri)
1 çay kaşığ kekik
1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Öncelikle patlıcanları yıkayıp, kurulayalım. Kabuğunu soymadan uzunlamasına dilimleyelim, ama dilimleri sapından ayırmayın. Patlıcanları bir kaba yerleştirip, içine su ve tuz koyarak, acısının çıkması için 20 dakika bekletelim.
Başka bir tarafta sarmısağı ayıklayıp, incecik kıyalım. Kıymış olduğumuz sarmısakları 4 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve kekikle karıştıralım. Bu arada domatesleri ve peynirleri de ½ cm. kalınlığında dilimlere ayıralım.
Önümüze büyük bir fırın kabı ya da fırın tepsisini alalım ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlayalım. Dilimlediğimiz patlıcanları bol suda çalkalayalım ve hafifçe sıkarak suyunu süzdürelim. Dilimleri açık olacak şekilde fırın kabımıza dizerek yerleştirelim. Kesmiş olduğumuz domates dilimlerini boşluklara yerleştirip, tuz ve karabiberle yemeğimizi tatlandıralım.
Hazırladığımız zeytinyağlı sosu patlıcanların üzerine gezdirip, en son olarak da peynir dilimlerini yerleştirelim. Önceden 175 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırının orta gözünde 25-30 dakika ve peynirler eriyene kadar yemeğimizi pişirelim.
Yemeğimizi sıcak olarak servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Fırında Dondurma Suflesi

MALZEMELER
1 su bardağı kakaolu dondurma
1 paket kakao
3 yemek kaşığı tereyağı
5 adet yumurta (sarısını ve beyazını ayıralım)
Yarım su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI
Saplı, ufak bir tencerede yağı eritelim, hemen içine dondurmayı ve toz kakaoyu ilave edip, karıştırarak pişirelim. Ama sakın kaynatmayın..
Kaynatmadan pişirdiğimiz yukarıdaki karışımın altını söndürüp, ocaktan indirelim ve soğutmaya bırakalım.
Öbür tarafta yumurta sarılarını şekerle, beyazlaşıp, köpük köpük olana kadar ortalama 3-4 dakika kadar çırpalım.
Bir tarafta da yumurta beyazlarını, katılaşıp, kar gibi bembeyaz hale gelinceye kadar, ortalama 2-3 dakika kadar çırpalım.
En sonunda yukarıda hazırladığımız bütün karışımları derin bir kap içinde birleştirelim ve bir çatal yardımıyla çırparak birbirine iyice yedirelim.
İsterseniz ufak sufle kaselerini, isterseniz büyük ve derin bir fırın kabını yağlayıp, bu karışımı boşaltabilirsiniz.
175 derece (altüst yakılmış) fırında, 35 dakika kadar pişirelim. Ancak bu tatlımız o çok kabaran sufleler gibi olmayacaktır. Sufle tadında bir kek olacaktır. Yani sufle kekimiz fırından çıkar çıkmaz, sıcakken üzerine hazır çiğ kremayı gezdirelim ve pudra şekeri serpiştirelim.
Dilimleyip servise sunarken, yine krema veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.


Yukarı Git »

---