Elmalı Kızılcık Hoşafı

MALZEMELER
250 gr kuru kızılcık
250 gr kuru elma
8 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Kuru meyveleri yıkayıp, süzdürün. Tencerede suyu kaynatın. Kuru elma dilimleri ve kızılcıkları içine atarak, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Şekerini katarak 5 dakika daha pişirin. Soğutarak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Elmalı Krema Kubbesi

MALZEMELER
3 adet elma
6 su bardağı süt
9 yemek kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 su bardağı hazır çiğ krema
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Süslemek için;
Taze nane yaprakları


HAZIRLANIŞI
Tencerenin içinde 6 yemek kaşığı şekerle birlikte un ve mısır nişastasını karıştırın. Süt ekleyip, kaynayıncaya dek karıştırarak, orta ateşte pişirin. Vanilyayı da katıp, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca bu karışımı kremayla birlikte 10 dakika mikserle çırpın.
Küçük kapları soğuk suyla ıslatın. İçlerine kremayı paylaştırın. En az 6 saat buzdolabında bekletin.

Servisten 30 dakika kadar önce kalan toz şekeri bir tavaya koyup, orta ateşte rengi açık kahverengiye dönünceye dek pişirin (karamelize edin). İçine rendelenmiş elmaları koyup, 5 dakika kadar pişirin ve hemen servis tabaklarına bu sosu paylaştırın. Kaselerdeki muhallebiyi karamelin üzerine ters çevirin. Nane yaprağıyla elma görüntüsü vererek, soğuk olarak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Elmalı Pay

MALZEMELER
Hamuru için;
1 çay bardağı tatlı yoğurt (susuz kısmından)
250 gr yumuşak margarin
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için;
4 adet orta boy tatlı elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Hamur için derin bir kapta; susuz tatlı yoğurt, oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırın. unla karıştırdığınız kabartma tozunu azar azar ilave ederek yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığındaki hamurdan 1 yumurta büyüklüğünde parça ayırın. Sonra da iyice yağlanmış, 25-28 cm çapındaki kalıba büyük parça hamuru bastırarak ve kenarlarını da 2 parmak yükselterek yerleştirin. öte yandan elmaları soyup, bir oyacakla çekirdeklerini çıkarın ve yarım ay şeklinde incecik dilimleyin. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyip, karıştırın. sonra da bu elmalı harcı hamurun üstüne yerleştirin.

Şimdi ayırdığınız yumurta büyüklüğündeki hamurdan ceviz kadar parçalar koparıp, tezgahın üzerinde yuvarlayıp, şeritler haline getirin. Elmalı harcın üzerine bu hamur şeritlerini desen vererek yerleştirin. bir taraftan da 175 dereceye ayarlı fırını önce 10 dakika ısıtın. Elmalı payı bu fırında en az 40 dakika, üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp, ılık ye da soğuk olarak dilimleyin. Üzerine hazır krema ye da dondurma koyarak ikram edebilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Elmalı Sosyete

MALZEMELER
10 adet ufak boy ekşi elma
1 bardak dövülmüş ceviz
4 yemek kaşığı kuş üzümü
2 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hamur İçin;
250 gr. margarin
1 bardak şeker
3 adet yumurta
10 yemek kaşığı süt
2,5 bardak un
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı galeta unu

HAZIRLANIŞI
Elmaları soyup, içlerini oyun. Dövülmüş ceviz, kuş üzümü ve tarçını karıştırın. Elmaların içini doldurun. Bir tencereye 2 bardak su koyun. Elmaları 10 dakika haşlayın. Kenarda bekletin.
Kelepçeli bir kalıba galeta ununu dökün. Elmaları dizin.
Margarini eritin. Şekerle yumurtayı karıştırıp, sütü ve unu ekleyin. Tuzunu atın. Karbonatı ilave edin. Koyuca bir hamur elde edin. Elmaların üzerine ekleyin.
175 derecedeki fırında, 35 dakika pişirin. Pudra şekeriyle süsleyerek, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Elmalı Ştrudel

MALZEMELER
12 adet milföy hamuru
100 gr. tereyağ
85 gr. sarı üzüm
2 çay kaşığı brandy
5 adet elma
3 adet ekşi yeşil elma
4 yemek kaşığı kahverengi şeker
2 çay kaşığı tarçın
1 adet limon
1 adet limon rendesi
1 yemek kaşığı galeta unu
1 su bardağı dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI
Üzümü brandy ve suyun içinde 15 dakika bekletin.
Elmaları ince ince dilimleyip tencereye alın. Kahverengi şeker, tarçın ve limon rendesi koyup 15 dakika pişirip ocağı kapatın. Ceviz, limon suyu, galeta unu ve üzümü ekleyip ılıklaşması için bekletin.
Milföy hamurlarını üst üste koyup aralarına eritilmiş tereyağ sürün. Hamurun üstüne un serpin, merdaneyle hamuru açıp dikdörtgen şekli verin. Hamurun uzun kenarına elmalı harcı yayın. Kalın bir şekilde sararak rulo haline getirin. Kalan yağı üstüne döküp 180 derecelik fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. Pudra şekeriyle süsleyin. Dilimleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---