Börülceli veya Ispanaklı Milföy Pidesi

MALZEMELER
3 adet hazır milföy hamuru
2 adet çırpılmış yumurta sarısı
2 su bardağı haşlanmış taze börülce veya haşlanmış ıspanak
1 baş soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rende taze kaşar veya dil peyniri

HAZIRLANIŞI
Börülce veya ıspanağı haşlayıp, ince kıyılmış soğan ve tereyağında kavuruyoruz. Önce soğanı kavuralım, rengi sararınca, haşlanmış sebzeyi ilave edelim. Birkaç dakika tahta kaşıkla çevirip, altını söndürelim.
3 adet kare milföy hamurunu unlanmış tezgahın üzerine yan yana yerleştirip, uçlarını birleştirelim.Elde ettiğimiz dikdörtgen, uzun milföy hamurunun uzun kenarlarını ince ince iki kere üst üste katlayarak kıvıralım. Böylece uzun kenarları içe katlanmış ve kenarları kalınlaşmış, adeta bir pide hamuru hazırlamış olduk.
Önceden çırpılan yumurta sarısını bir fırça yardımıyla boş pidenin her tarafına sürelim.
Milföy pidesinin içine kavrulmuş börülce veya ıspanağı iyice yayalım. Bunların üzerine kaşar rendesini serpiştirip, yumurtayı fırça yardımıyla en üstüne sürelim.
Fırında 175°C?de 20 dakika kadar pişirelim. Milföyler pişince kabarıp, renkleri kızaracaktır.
Fırından çıkarıp, isteğe bağlı olarak 5 veya 10 cm?lik dilimler halinde kesip, servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Botanik Bahçe

MALZEMELER
8 dilim tavuk jambon
2 adet salatalık
10 adet çeri domates
6 yemek kaşığı mısır
1 adet göbek salata
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

HAZIRLANIŞI
Göbek salatayı doğrayıp yıkayın. Suyunu süzmek için önce süzgeçte, sonra kağıt havlu üzerinde bekletin.
Salatalıkları halka şeklinde doğrayın. Büyük bir salata tabağının kenarlarına döşeyin. Çeri domatesleri de aynı şekilde dizin. Ortasına göbek salata ve dereotunu koyun. Salatanın ortasına uzunlamasına kestiğiniz jambonları yerleştirip mısır serpiştirin. Ayrı bir kapta nar ekşisi, zeytinyağ, limon suyu ve tuzu çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üstüne döküp servis yapın.


Yukarı Git »

---

Brokoli Çorbası

MALZEMELER
1 paket brokoli
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
4 bardak su
1 bardak süt
2 yemek kaşığı krema
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber


HAZIRLANIŞI
Brokolileri kaynayan suya atın. İçine çay kaşığının ucuyla karbonat koyup, 2 dakika kaynatın. Sudan çıkarın.

Brokolinin yarısını sıcakken blenderdan geçirip, iyice parçalayın.

Unu yağda pembeleştirin. Çekilen brokoliyi içine atın. Karıştırın. Su ile sütü krema ile çırpın. İçine ilave edin.

Tuzunu, karabiberini katın. Karıştırıp, kaynatın. Kaşar rendesi ve ayrılmış brokolileri de ekleyin. 20 dakika daha pişirin. Servise hazırlayın.


Yukarı Git »

---

Browni

MALZEMELER
125 gr. margarin
90 gr. bitter çikolata
220 gr. toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmeli)
90 gr. un

HAZIRLANIŞI
Önce margarin ve çikolatayı kısık olarak bir ufak tencerede eritelim. Sonra ateşten alalım ve içine toz şeker ilave ederek, iyice karıştıralım ve ılınmaya bırakalım. Ilınınca yumurtaları ve en son olarak unu eleyerek ilave edelim. Bütün kek harcını iyice karıştıralım ve koyu bir boza kıvamına getirelim.
Öte yandan fırını 175 dereceye ayarlayalım. Orta boy 25-30 cm çapında bir fırın kabının içini yumuşak margarinle yağlayalım. Hazırladığımız kek karışımını kalıba boşaltıp, fırının orta gözünde 25 dakika kadar pişirip, dışarı alalım. Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkararak dilimleyip ve servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Buğday Çorbası

MALZEMELER
Yarım kilo çorbalık buğday (Den, gendirme)
Yarım kilo yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Öncelikle buğdayı 3-4 saat kadar suda bekletelim. Süzdürüp, bir tencereye alalım. Üzerine 2,5 litre su ilave edip, kaynamaya bırakalım. Buğdaylar yumuşayınca çorbanın sıcak suyundan da katarak yoğurdu ılıştıralım ve karıştıra karıştıra çorbaya katalım. 10 dakika birlikte pişirdikten sonra, tereyağını ayrı bir kapta eritip, çorbanın üzerine gezidirelim. Son olarak tuzunu ve nanesini de ekleyerek ateşten alalım.


Yukarı Git »

---