Biftek İçin Özel Bir Terbiye Sosu

MALZEMELER
3 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini koyup, çatalla iyice çırpın.
Biftekleri bu sosun içine bırakıp, her tarafına bulaşmasını sağlayın.
Bir gece buzdolabında bekletip; yağladığınız ızgara veya barbeküde 15-17-20 dakika kadar, çevirerek kızartın.


Yukarı Git »

---

Bin Kere Helva

MALZEMELER
250 gr. tahin helvası
3 adet yufka
1 bardak mısırözü yağı
1 yemek kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Helvayı bir çatalla ezin.

Yufkaları üst üste serin. Üçgen şeklinde kesin. Bir tatlı kaşığı kadar helvayı içine koyun. Yufkaların iki yanını içe doğru katlayıp, ufak sigara börekleri sarın.

Helvalı börekler pembeleşene kadar mısırözü yağında kızartın. Tarçınla pudra şekerini karıştırın. Süzgeçle üzerine dökerek, süsleyin. Sıcak sıcak servis yapın.

Püf Noktası:
Her yufkayı 8 üçgen haline getirin. Ayrıca hazırladığınız börekleri çiğ olarak, buzlukta uzun süre saklayabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Bir Yunan Mezesi

MALZEMELER
3 dilim bayat ekmek (kabukları soyulacak)
Kibrit kutusu büyüklüğünde balık yumurtası
1 adet limonun suyu
1 su bardağı sızma zeytinyağı
2 adet orta boy havuç (çok ince rendelenecek)
1 demet dereotu (çok ince kıyılacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzerini süslemek için;
8-10 adet siyah zeytin

HAZIRLANIŞI
Bir mutfak robotunun içine bayat ekmek, limon suyu, balık yumurtası ve zeytinyağını koyarak iyice ezilene kadar çekelim. Sonra da derin bir tasın içinde çok ince rendelenmiş havuç, kıyılmış dereotunu yerleştirelim. Üzerine robotta çekilmiş püreyi ekleyip iyice karıştıralım.

Orta boy bir servis tabağına bu mezeyi kaşıkla düzelterek yerleştirelim. Üzerine zeytinleri dizip, servise sunmadan önce 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını gezdirelim.


Yukarı Git »

---

Biryan / Nevşehir

MALZEMELER
1 kg. iri doğranmış dana eti
3 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz


HAZIRLANIŞI
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin.
Tencerede ince kıyılmış soğanla birlikte eti kavurun. Et suyunu bırakıp çekince karabiber, tuz ve 6 bardak su ilave edin. Et pişince önce suyu süzülmüş pirinci tepsiye yayın. Üstüne eti boca edin. Pirincin etle karışmasını sağladıktan sonra 150 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
Tereyağını kızdırıp, pilavın üstüne döküp, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Bisküvi

MALZEMELER
250 gr. tereyağı
3 fincan pudra şekeri
1 paket vanilya
Un

HAZIRLANIŞI
Derin bir kabın içine, dışarda 1 saat beklettiğiniz tereyağını, pudra şekerini ve vanilyayı koyun. Elinizle karıştırın. Yavaş yavaş unu katarak, sert bir hamur yapın. Üzerini örterek, 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan ufak parçalar alın. İnce bir şekilde açın. Kalıpla kesip, şekillendirin.
Yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıdın üzerine koyun. 175 derecedeki fırında 20 dakika pişirin.


Yukarı Git »

---