Tavuk Paça

MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü
8 bardak su
6 diş sarmısak
2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI
Tavukları 8 bardak suyla haşlayın. Elinizle tavukları ince ince tel haline getirin.
Dövülmüş sarmısak ve limonu karıştırın. Çorbaya ilave edin. Tuzunu kontrol edin.
Un ile yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş çorbanın içine karıştırın. Kesilmemesi için karıştırarak, kaynamasını bekleyin.
Servis yaparken, kırmızıbiberle yağı kızdırıp üzerine dökün.


Yukarı Git »

---

Tavuk Panço

MALZEMELER
2 adet tavuk göğüs eti
1 paket panço
1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 su bardağı tavuk suyu

HAZIRLANIŞI
İlk olarak tavuk etlerini haşlayın. Haşladığınız etleri tencereden alarak, ufak parçalar bölün. Bir bardak tavuk suyunu rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırın. Fırına dayanıklı bir kaba pançoları dizin. Ortasına haşlanmış fasulyeleri, yanlarına da tavukları sıralayın.
Pançoları fırına koymadan önce üzerine tavuk suyuyla karıştırdığınız kaşar peynirini gezdirin. 175 derecelik fırında kaşar eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Tavuklu Çubuk

MALZEMELER
Tavuk göğsü
Tereyağı
Pul biber
Soya sosu
Biberiye dalları
Kapari
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsünü tuzlayın. Tavada iki tarafını da iyice kızartın. Pişmesine yakın pul biber ve soya sosunu atın. tavuklar soğuyunca, kuşbaşı doğrayın. Üzerine biberiye dallarını batırın.
Zeytinyağı, kapari ve karabiberi karıştırın. Tavukların üzerine döküp, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Tavuklu Dürüm

MALZEMELER
4 adet tavuk göğüs eti
4 yaprak kıvırcık salata
4 adet taze yeşil soğan
2 adet orta boy domates
3 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hamuru için:
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet kesmeşeker
1 tutam tuz

HAZIRLANIŞI
Sütü ılıtıp maya ve şekeri içinde eritin. Daha sonra derin bir yoğurma kabına alıp yoğurt, sıvıyağ, un ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur tutun. Mayalanması için hamuru 20 dakika bekletin.
Hazırladığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün ve tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Sacın üzerinde veya teflon tavada iki taraflı pişirin. Pişirdiğiniz pideleri bir örtü içinde bekletin ki, sertleşmesin.
Tavuk göğüsünü ince ince uzunlamasına doğrayın. Tavada margarini eritip tavukları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ince ince doğradığınız taze soğan, yeşil biber, pul biber ve tuzu ekleyip, kavurmaya devam edin.
Kıvırcık yapraklarını ve domatesi küçük küçük doğrayıp hazırladığınız tavuklu karışıma ekleyip pidelerin içine eşit miktarda paylaştırın. Pideyi dürüm şeklinde sararak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Tavuklu İç Pilav

MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
3 bardak pirinç
3 yemek kaşığı margarin
3 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı dolmalık üzüm
4 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Dolmalık üzümleri ılık suda bekletin. Sonra da sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Tavuğu yıkayıp, temizleyin ve tencereye yerleştirin. 6 bardak su ekleyip 20 dakika haşlayın. Haşladığınız tavuğu sudan çıkardıktan sonra derisini ve kemiklerini çıkarın. Tavuk etlerini iri parçalara ayırıp bekletin. Tavuk suyunu dökmeyin.
Tavla zarı formunda doğradığınız soğanları, pembeleşene kadar kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinci, kavrulan soğanlara ekleyip 10 dakika daha pirinçle birlikte karıştırarak, kavurun. Daha sonra pirince kesmeşeker, yenibahar, karabiber, tuz, kavrulmuş üzüm ve fıstığı ekledikten sonra, 5 bardak tavuk suyu ilave edin. Pilav kaynayana kadar harlı ateşte pişirin. Sonra altını kısabilirsiniz. Pilav soğuduktan sonra içine tavuk etlerini de ekleyerek servis yapın.


Yukarı Git »

---