Belen Tavası

MALZEMELER
1 kg. kuzu kuşbaşı
6 adet domates
6 adet yeşil biber
30 diş sarmısak
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz


HAZIRLANIŞI
Tencereye margarin ve kuşbaşı etleri atın suyunu bırakıp çekene kadar bekleyin. Halka şeklinde doğranmış yeşil biberleri ilave edip kavurun. İçine küp şeklinde doğranmış domatesleri, sarmısakları, kırmızı biber, kekik ve tuz atıp karıştırın. 20 dakika pişirip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Bereketli Elbasan Tava

MALZEMELER
1 veya 1,5 kg.lık kuzu kol veya but eti (iri kemikli parçalara ayrılacak)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3 adet yumurta
1 kg. yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
İri parçalara ayrılmış etleri geniş bir tencereye yerleştirip, üzerine tereyağını ekleyip, 10 dakika kadar karıştırarak kavuralım. 5 su bardağı suyu tencereye aktarıp, ağzını kapatıp, orta hararetli ateşte pişmeye bırakalım.
Öte yandan pirinci bol sıcak suda yıkayıp, bir kenara koyalım. Derin bir kasenin içinde yumurtaları çırpıp, yoğurdu boşaltalım ve iyice çırpıp, karıştıralım. İyice yumuşayan etleri tencerenin içinden süzdürüp, alalım ve orta boy bir fırın tepsisine yan yana dizelim. Üzerine tuz ve karabiberle beraber yıkanmış pirinçleri serpiştirelim. Üzerine haşladığımız etin suyundan 3 su bardağı et suyunu aktaralım. En sonunda da daha önceden hazırladığımız yoğurtlu meyaneyi tüm malzemelerin üzerine gezdirelim. Fırını 175 dereceye ayarlayıp, tepsiyi orta göze yerleştirelim. Yaklaşık 45-50 dakika pişen ve üzeri altın sarısı olan elbasanı fırından çıkarıp, sıcak olarak servise sunalım.
Yanında salata, çok güzel ve sade bir tamamlayıcı olacaktır.


Yukarı Git »

---

Beyaz Çikolatalı Pasta

MALZEMELER
250 gr. margarin
6 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
200 gr. beyaz çikolata
1 paket kabartma tozu

Kreması için:
4 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1 adet yumurta
8 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları tozşekerle 5 dakika çırpın. İçine eritilmiş margarin, un, vanilya ve kabartma tozu ekleyip karıştırın. Karışımı yağlanmış pasta kalıbına dökün. 170 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra keki enlemesine ikiye bölün.
Beyaz çikolatayı oda sıcaklığında bir saat bekletin. Çikolatanın yarısını rendenin iri tarafıyla, diğer yarısını rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Krem şantiyi bir bardak sütle çırpıp buzdolabında bekletin.
3 bardak sütü kaynatın, rendelenmiş çikolatayı içine atıp eritin. Yumurta, un, mısır nişastası, şeker ve vanilyayı önce mikserde çırpın. Sonra karıştırarak pişirip soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabında beklettiğiniz krem şantiyi ilave eden. Hepsini çırpın, elde ettiğiniz kremayı kekin aralarına sürün. Son olarak tamamını kaplayacak şekilde bütün kremayı kekin her tarafına spatula yardımıyla sürün. İki saat buzdolabında bekletip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Beyaz Lahana Salatası

MALZEMELER
4 bardak ince kıyılmış lahana
1 bardak sarı üzüm
1 adet portakalın suyu
4 yemek kaşığı mayonez
1 adet portakal
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı tozşeker

HAZIRLANIŞI
Üzümleri ılık suda bekletin. Lahanayı tuzla iyice ovup bekletin. Suyla tuzunu akıtıp sıkın. Portakal suyu, şeker ve mayonezi çırpın. Elde ettiğiniz bu karışımı lahananın üzerine gezdirin. Üzümleri ekleyin, portakal dilimleri ve halka şeklinde doğranmış salatalık dilimleriyle süsledikten sonra servis yapın.


Yukarı Git »

---

Beyaz Peynirli Mezgit

MALZEMELER
6 parça mezgit fileto
6 parça beyaz peynir (kibrit kutusu kadar)
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 bardak hazır çiğ krema
Tane karabiber

HAZIRLANIŞI
Balıkları yıkayın. Fırına dayanıklı cam bir kaba sıralayın.

Her balık parçasının üzerine önce kibrit kutusu büyüklüğündeki ince peynirleri, sonra halka şeklinde doğradığınız domatesleri ve yeşil biberleri yerleştirin. Üzerine karabiber serpiştirin. Son olarak kremayı gezdirin.

175 derecedeki fırında peynirler eriyip, balıklar pişene kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---