Süt Kesiği Keki

MALZEMELER
1 adet yumurta
125 gr margarin (eritilip, ılıtılmış olacak)
1 su bardağı süt
Yarım limonun suyu
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
½ paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

HAZIRLANIŞI
Derin bir karıştırma kabının içinde yumurta ile margarini çırpalım. İçine 1 bardak ılıtılmış ve yarım limonun suyu ile ?kesilmiş? sütü boşaltalım ve iyice çırpalım. Geri kalan malzemeleri ekleyip, tahta kaşıkla karıştıralım. 15-20 dakika kadar pişirelim.
Sonra içine, ama sürekli karıştırarak un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip, iyice karıştıralım. Elde ettiğimiz koyu boza kıvamındaki karışımı, yumuşak margarinle yağladığımız, istediğiniz bir kek kalıbına boşaltalım.
Bu arada fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, orta gözündeki ızgaraya kekimizi koyalım. Yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra fırından alalım. Kekin soğumasını bekleyip, kalıptan çıkaralım ve bir servis tabağına aktaralım. Sonra da dilimleyip servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Sütlaç

MALZEMELER
1 yemek kaşığı pirinç
2 bardak diyet süt
1 yemek kaşığı diyet şeker
1 çay kaşığının ucuyla vanilya

HAZIRLANIŞI
Pirinci yıkayın. Küçük bir tencerede bir çay bardağı su ile açılması için kaynatın. Sütü ekleyip, iyice pişirin. Altını kapatın. Şekeri ilave edin. Karıştırdıktan sonra vanilyasını koyun.
Servis tabağına alın. Dolapta soğuması için bekletin.


Yukarı Git »

---

Sütlü Mercimek Çorbası

MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kahve fincanı arpa şehriye
5 su bardağı su ya da et suyu
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Mercimeği ayıkladıktan sonra ılık suda bir gece bekletin.

Tencerede zar şeklinde doğranmış soğanları sıvıyağla karıştırın. Soğanlar pembeleşince unu ekleyin, karıştırarak unu sarartın. Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Su daha ısınmadan mercimeklerini katın. Orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya dek pişirin. Şehriyeyi ekleyip, 10-15 dakika daha pişirin. Yavaş yavaş karıştırarak sütü akıtın. 1 taşım kaynatıp, kuru nane serpin. Sıcak sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Sütlü Soğan Çorbası

MALZEMELER
6 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı et suyu (ya da et suyu, tavuk suyu bulyon kullanın)
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
7-8 dilim bayat ekmek
1 su bardağı rende parmesan peyniri veya aynı ölçüde eski kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tencereye tereyağı koyalım. Erir erimez ince kıyılmış soğanları içine aktaralım ve 2-3 dakika, soğanlar sararıncaya kadar kavuralım. Üzerine unu serpiştirip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar kavuralım. Hemen üzerine et suyunu ve sütü ekleyip, kaynamaya bırakalım. Ama sık sık karıştırmayı da ihmal etmeyelim ki çorba topaklanmasın. Kaynamaya başlayınca tuzla karabiberi de katalım ve 8-10 dakika kadar kaynatıp, ocaktan alalım.
Öte yandan bayat ekmek dilimlerinin üzerine eşit oranda peyniri paylaştıralım. Fırın ızgarasını 175 dereceye ayarlayıp, ekmekleri koyalım. Peynirler iyice eriyinceye kadar 5-7 dakika tutalım. Sonra da tabaklara boşalttığımız çorbaların tam ortasına oturtup, sıcak olarak servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Süzme Mercimek Çorbası

MALZEMELER
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 litre su ya da et suyu
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber
1 adet limon


HAZIRLANIŞI
Bir çorba tenceresinde, tereyağını ve unu pembeleşinceye dek, tahta kaşıkla ya da telle karıştırarak kavurun. Çorbanın suyunu koyun. Ayıklayıp yıkadığımız mercimekleri ve pirinçleri katın. Soğanı soyup, yıkayın ve bütün olarak çorbanın suyuna bırakın. Karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya dek pişirin.

Çorbayı ya tel süzgeçten geçirin ya da el blenderiyle iyice ezin. Tuzunu ekip, pul biber ve nane serpin. Bir taşım daha kaynatın. Çorba kaselerinin yanına birer dilim limon koyarak, çorbayı servise sunun.


Yukarı Git »

---