Suna Teyzenin Tartı

MALZEMELER
200 gr. margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 tutam tuz

İçi için:
2 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı toz şeker

Üstü için:
3 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Margarin, yoğurt, yumurta sarısı, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 3 bardak un ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça ayırın. Kalan hamurdan iki eşit beze yapın. Tart kalıbına bezenin birini yayın. Toz şeker ve lor peynirini karıştırıp içine koyun. Diğer bezeyi açarak tartın üstüne yayın. Kurdanla tartı 15 yerinden delin. Ayırdığınız hamuru açıp küçük kurabiye kalıplarıyla şekillendirin. Şekilli hamuru tartın üstüne sıralayın. 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Tart ılıkken pudra şekeriyle süsleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Susamlı Açma

MALZEMELER
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak az sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam ya da çörek otu

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına ılık sütü, maya ve toz şekeri koyup karıştırın. Maya eriyince unu ve tuzu ekleyin. İyice yoğurarak yumuşak bir hamur tutun. Kabın üzerini örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ortamın soğuk olmamasına dikkat edin. Fırın tepsisini yağlayın. Mayalanan hamurdan bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, simit gibi biçimlendirin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayarak açmaları aralıklı olarak tepsiye dizin. Üzerlerine fırçayla sıvıyağ sürüp, susam ya da çörek otu serpin. 180 dereceye ayarlanmış fırında açmalar kızarıncaya kadar pişirin.


Yukarı Git »

---

Susamlı Patlıcan Dolması

MALZEMELER
100 gr. tavuk kıyması
12 adet küçük patlıcan
2 adet taze soğan
1 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Tavaya tavuk kıyması, kıyılmış taze soğan, soya sosu, sıvıyağ, karabiber ve tuz ilave edip, kavurun.
Patlıcanın sap kısımlarını kesip yıkayın. Her birine 4 tane uzun yarıklar açın. Tavuklu harcı kestiğiniz kısma doldurup susama bulayın. Patlıcanı bol yağda çevirerek kızartın. Kağıt havlu üstünde fazla yağını aldırıp sosla birlikte servis yapın.

SOSUN TARİFİ
Sos için, küçük bir tencereye 1 çay bardağı su, sebze bulyonu ve soya sosunu ekleyip, bir taşım kaynatın.


Yukarı Git »

---

Susamlı Tavuk

MALZEMELER
500 gr. tavuk kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı susam
6 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı margarin
1 bardak nohut
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI
Nohutları yıkayıp, haşlayın.
Tavuk kıymanın içine 1 adet soğanı rendeleyin. Galeta ununu ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberle yoğurun. İri köfteler yapın. Köfteleri önce yumurta sarısına, daha sonra susama bulayın. Sıvı yağda kızartın.
Kalan soğanı margarinle pembeleştirin. Üzerine haşlanmış nohutları, tuzu ve suyunu ekleyip, pişirin.
Nohutların üzerine tavukları yerleştirerek, servise hazırlayın.


Yukarı Git »

---

Susamlı Uzakdoğu Pilavı

MALZEMELER
2 adet tavuk butu
2 yemek kaşığı susam
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı biber
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Arpa şehriyenin 1 bardağını margarinle pembeleştirip bekletin.
Tavuğu yıkayıp süzün.
2 yemek kaşığı sıvıyağın içine dövülmüş sarmısak atıp karıştırın. Rendelenmiş soğan, tavuklar ve küp şeklinde doğranmış soğanları atıp karıştırın. Tavukları iki taraflı karıştırıp 2 yemek kaşığı soya sos, 1 yemek kaşığı un, 2 bardak su ilave edip 15 dakika pişirin. Kavurduğunuz şehriyeyi ve ayırdığınız şehriyeyi ilave edin. 2 bardak sıcak su, karabiber ve tuz koyup pilavı pişirin.
Sıvıyağda susamı pembeleşene kadar kavurun. Susamı pilava ilave edip 10 dakika dinlendirip servis yapın.


Yukarı Git »

---