Püreli Amerikan Tavuğu

MALZEMELER
4 adet tavuk butu
4 adet kuru orta boy soğan
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber

Patates ezmesi için:
6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup, haşlayın. Haşlanmış patatesleri çatalla ezip tereyağ ekleyip, tuz ve kıyılmış maydanoz ilave edin.
Tavuk butlarını yıkayın. Tavaya tereyağ koyup, tavuğu iki taraflı kızartın ve bir kenara alın. Aynı yağda halka şeklinde doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Hardal, karabiber, tuz, un ve kızarttığınız tavuklarla birlikte 2 bardak su ekleyip, 15 dakika pişirin.
Büyük bir servis tabağına hazırladığınız patates püresini koyun. Pürenin üstüne de soslu tavuğu yerleştirip, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Püreli Hindi Budu

MALZEMELER
2 adet hindi budu
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
6 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı susam
5-6 çiçek brokoli
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Butları yıkayıp üstüne karabiber ve tuz sürün. Fırın kabına koyun. 3 bardak su ilave edip üstünü kapatın. 175 derecelik fırında 1 saat pişirin.

Soyulmuş patatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye koyun. Üstüne su ilave edin, tuz atıp haşlayın. Patatesleri blenderda ezin. Tereyağıyla unu pembeleştirin. İçine patates püresini atıp 2-3 dakika karıştırın. 1 bardak suya 1 bardak hindi suyu karıştırıp üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip ocağın altını kapatın.

Kırmızı biber ve brokolileri haşlayın. Susamı sıvıyağda pembeleştirip irice doğradığınız kırmızı biberi ilave edin. Brokoliyle de 1-2 dakika çevirip ateşten alın. Hindinin yanına garnitür olarak koyup, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Puşkar Böreği

MALZEMELER
2 adet hazır yufka
150 gr tavuk kıyması
1 adet iri boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi (yoksa 1 limon suyu)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;
1 su bardağı sıvıyağ

Sos için:
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen, kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI
Derin bir tavada tavuk kıymasını sıvıyağda 2-3 dakika kavurun. Üzerine küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika daha karıştırarak kavurun. Dövülmüş sarmısak, nar ekşisi (veya limon suyu), tuz, karabiber ve kimyon katıp, 5 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Yufkaları 16 eşit parçaya bölün (üçgen olarak) her bir parçayı hazırladığınız harçtan bir yemek kaşığı koyup, kenarlarını kapatın. Sigara böreği gibi sarın. Hepsini böyle sardıktan sonar kızgın sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Bu börekler için yoğurt, kuru fesleğen ve kırmızı toz biberle bir dip sos hazırlayın. Sosu bir kasenin içine koyup, servis tabağının ortasına yerleştirin. Etrafına kızarttığınız börekleri dizerek soğutmadan servis yapın.


Yukarı Git »

---

Raciv Usulü Tavuk Masala

MALZEMELER
8 adet orta boy tavuk göğsü

Terbiye Sosu İçin;
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Yemeğin Diğer Malzemeleri;
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarmısak (dövülmüş)
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kurkuma (kırmızı renkli bir Hint baharatı)
2 su bardağı doğranmış domates

HAZIRLANIŞI
Öncelikle, derin ve yayvan bir kabın içinde terbiye sosumuz için gerekli olan malzemelerimizi karıştıralım ve tavuk göğüslerini bu sosun içine atıp, bekletelim.
Bu sırada derin ve geniş bir tencereye ayçiçek yağını, soğan ve sarmısakla beraber koyalım, bu arada ocağımızı da yakmış olacağız. Ve hemen içine tüm baharatları ekleyerek, 5 ila 7 dakika kadar kavuralım.
Terbiye sosunun içinde beklettiğimiz tavuk göğüslerini alıp, tencerenin içine yerleştirelim ve son olarakta doğranmış domatesleri ilave edelim.
Tencerenin kapağı kapatalım, orta harlı ateşte 10-12 dakika daha pişirelim ve bir servis tabağına alalım.
Üzerine kişniş serperek, servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Reçelli Tart

MALZEMELER
125 gr. margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurtanın sarısı
2 bardak un
2 yemek kaşığı su

Sos İçin;
6 yemek kaşığı hazır çiğ krema (marketlerde satılır)
6 yemek kaşığı frambuaz reçeli

HAZIRLANIŞI
Tart kalıbını yağlayın. Yağ ile pudra şekerini iyice karıştırın. Yumurta sarısını, unu ve suyu ilave edin.
Yaptığınız hamuru, yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
175 derecedeki fırında pişirin.
Sıcakken kremasını döküp, bekleyin. Servis yaparken reçeli sürün.


Yukarı Git »

---