Parfe 40 Haramiler

MALZEMELER
40 adet kakaolu kare şekline bisküvi
6 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2 poşet krem şanti ve
2 su bardağı soğuk süt
2 adet orta boy limonun suyu
½ su bardağı iri dövülmüş ceviz veya
fındık veya badem ya da damla çikolata
(hatta kuru çekirdeksiz üzüm bile olabilir)

HAZIRLANIŞI
Önce bisküvilerimizin 10 tanesini ayırıp bir mutfak robotunda un gibi olana dek çekelim. Bir taraftan da derin ve geniş bir kasenin içine, tavla zarı gibi parçaladığımız diğer kalan 30 bisküviyi koyalım. Şimdi de bir başka kase içinde toz krem şanti ile sütü karıştırıp mikserin yardımıyla iyice katı bir krema haline gelinceye kadar 4-5 dakika çırpalım. Size biraz bulaşık işi çıkacak ama yine başka bir kasede de pudra şekeri ve yumurtaları 1 dakika kadar, köpük köpük oluncaya değin çırpalım, üzerine limon suyunu ekleyelim. Zaten parfe çok kolay ama böye malzemelerin ayrı ayrı hazırlanması gibi bir zahmetli durumu da vardır. Şimdi de bu üç ayrı kabın içindeki malzemeleri yani kırık bisküvileri, krem şanti ve yumurtalı harcın hepsini karıştıralım. Bir çatalla tüm karışımı birbirine yedirelim. En son aşamada ise ceviz ya da fındık gibi kuru meyvelerden birini ilave edip, tekrar harmanlayalım. Öte yandan en az 25-30 cm çapında derin bir kase veya orta boy ama kenarları yüksek kare bir kalıbın içini bir şeffaf naylon poşet veya strech filmle kaplayalım. İçine parfe karışımını döküp, üstünü düzeltelim ve hemen derin dondurucuya atıp, en az 4-5 saat veya 1 gece bekletelim. Servis yapacağımız tabağa ters çevirip çıkaralım. Naylonu sıyırıp atalım. Üzerine de un gibi çektiğimiz bisküvileri serpiştirip, keskin ve kalın bir bıçakla dilimleyip, servise sunalım. İsterseniz sıcak çikolata sosu da dökebilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Parmak Etli Çilav

MALZEMELER
4 adet biftek
2 bardak uzun pirinç
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı margarin
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 bardak mantar
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Pirinci bol tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın. Soğuk suyla yıkayıp süzün. Tencereye margarin ve pirinci koyup kısık ateşte 20 dakika pişirerek demlendirin.
Tavanın içine margarini, parmak şeklinde doğradığınız biftekleri, ince doğradığınız mantarları ve zar şeklinde doğradığınız soğanları koyun. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Üstüne ince kıyılmış yeşil biberler, nar ekşisi, kekik, karabiber ve tuz atıp 3 dakika daha kavurun. Hazırladığınız harcı pilava katıp servis yapın.


Yukarı Git »

---

Paskalya Çöreği

MALZEMELER
3 adet yumurta
5 bardak un
1 bardak pudra şekeri
3 yemek kaşığı margarin
3 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı fındık içi
Tuz

HAZIRLANIŞI
Derin bir kaba ılık süt ve yaş mayayı koyup, karıştırın. Sırayla şeker, yağ, yumurta, mahlep ve bir tutam tuz atın. Unu yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur tutun. Üstünü örtüp 45 dakika bekletin.
Hamur kabarınca 9 eşit parçaya bölün, her parçaya çubuk şeklini verin. Çubuklardan üçünü saç örgü yapın. Yağlanmış tepsiye 3 adet paskalya çöreğini sıralayın. Üstlerine yumurta sarısı sürüp fındık serpin. 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin.


Yukarı Git »

---

Pasta Avantgarde

MALZEMELER
Kek için;
3 adet yumurta
2 çay fincanı toz şeker
3 çay fincanı un
1 çay kaşığı vanilya

İç kreması İçin;
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı fındık (kavrulmuş)
1 çay bardağı Antep fıstığı
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı meyve şekerlemesi

HAZIRLANIŞI
İyice çırptığınız yumurta ve tozşekere, içine vanilyası karıştırılmış unu ekleyip, kek hamurunu hazırlayın.

Hamuru 20 ve 30 cm çapında yağlanmış iki kalıba paylaştırıp, 170 derecede pişirin. Büyük keki henüz sıcakken derin, yuvarlak bir kaseye döşeyin. Krem şantiyi ve sütü çırpın. Katılaşınca fındık, fıstık, damla çikolata ve meyve şekerini karıştırıp, kekin üstüne doldurun. Küçük keki üzerine kapatıp, buzdolabında 1 gece bekletin.

Toz şeker, nişasta, kakao, neskafe ve suyu karıştırarak, muhallebi kıvamında pişirin. Ilınıncaya dek mikserle çırpın. Buzdolabında bekleyen keki servis tabağına çevirin. Üzerine bu sosu dökerek servis yapın.


Yukarı Git »

---

Pasta Ekolojik

MALZEMELER
Kek için;
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı margarin (erimiş)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu

Üzeri için;
1 su bardağı soğuk süt

Krem şanti için;
1 su bardağı süt
1 poşet krem şanti (toz)

HAZIRLANIŞI
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri 5 dakika kadar çırpın. Kakao ve kabartma tozu karıştırdığınız unu ekleyin. Erimiş margarin ve sütü de katarak, 5 dakika daha çırpın.

Yağlanmış kek kalıbına koyarak, 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Pişen keki ılınınca servis tabağına ters çıkarın, üzerine 1 su bardağı soğuk süt gezdirin. Krem şantiyi sütle beraber katılaşıncaya kadar çırpıp, buzluğa alın.Donmaya yakın sıkma torbasına doldurup, keki süsleyin.

Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapın.


Yukarı Git »

---