Meyveli Cookies

MALZEMELER
180 gr. tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
125 gr. toz şeker ve 105 gr. kahverengi toz şeker
200 gr. un
140 gr. yulaf unu
1 adet büyük boy muz (ezilmiş)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı baking powder
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zerdece (?)
75 gr. Hindistan cevizi
90 gr. dolmalık fıstık, ceviz içi, fındık içi karışımı.
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
185 gr. kuru meyve (kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik)

HAZIRLANIŞI
Önce yumuşamış tereyağını mikserle iyice çırpalım. Beyaz ve kahve rengi şekerle beraber kabartma tozu ve baharatları ekleyelim. Sonra yumurta ve ezilmiş muzu ilave edelim. Şimdi unu ekleyip, tahta kaşıkla karıştırmaya devam edelim.
Öte yandan yulaf unu ve kuru meyveleri, Hindistan cevizi ve dolmalık fıstık, ceviz ve fındık karışımını da hamura katalım. İyi karıştıralım ve kek hamuru gibi akıcı kıvamda bir karışım elde edelim. Sonra da bu hamuru bir kaşık yardımı ile üzerine önceden yağlı kağıt veya bir başka bir cins pişirme kağıdı serilmiş tepsiye, aralıklı olarak parçalar şeklinde dökelim. Şimdi de kuki?lerimizi önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15-18 dakika pişirelim. Kukilerin üzerinin iyice kahverengileşmesi gerekmektedir. Sonra fırından alıp, soğuyunca kağıtların üzerinden ıspatula yardımıyla çıkaralım ve servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Meyveli İskoç Keki

MALZEMELER
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
125 gr. margarin
1 su bardağı böğürtlen
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı dut
1 adet şeftali
Yarım bardak çilek
Yarım bardak toz şeker

HAZIRLANIŞI
Margarin ve pudra şekerini karıştırın. Unu ekleyip yumuşak bir hamur tutun. Hamuru iri rulo yapıp folyo kağıda sarın. 1 gece buzlukta bekletin.
Meyveleri yıkayıp süzün. Çekirdekli kısmını çıkarıp doğrayın. Fırına dayanıklı cam kaba alıp toz şeker serpiştirin.
Buzlukta donan hamuru meyvelerin üstünü kapatacak şekilde rendeleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamur kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.


Yukarı Git »

---

Meyveli Pasta

MALZEMELER
4 adet yumurta
2 bardak tozşeker
4 bardak un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 bardak mandalina suyu
1 bardak sıvıyağ
1 paket krem şanti
1 bardak süt
1 paket tart jölesi
1 adet kivi
1 adet mandalina
1 adet muz
4 adet çilek

HAZIRLANIŞI
Krem şantiyi sütle çırpıp buzdolabında bekletin.
Yumurtaları, tozşekerle 10 dakika çırptıktan sonra yağı içine atın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip 5 dakika daha çırpın. Yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına dökün. 175 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Mandalina suyunu tozşekerle karıştırın. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine hazırladığınız karışımı dökün. Kek soğuduktan sonra üstüne krem şantiyi sürün. Muz, mandalina, kivi ve çilekle üzerini süsleyin. Tart jölesini 1 çay bardağı sıcak suda eritin. Jöle soğumadan kaşıkla meyvaların üzerine dökün.


Yukarı Git »

---

Midyeli Pilav

MALZEMELER
20-25 adet iç midye (kabukları çıkarılmış midye içi)
6-7 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Kabukları çıkarılmış iç midyeler iyice yıkanır, temizlenir ve süzülmeye bırakılır.
Öte yandan yayvan ve geniş bir tencereye zeytinyağı aktarılır ve orta ısıdaki ateşin üzerine oturtulur. Yağ kızar kızmaz yemeklik, çok ince kıyılmış soğanlar eklenip kavrulmaya başlanır. Soğan sararmaya başladığında midyeler ilave edilerek 3-4 dakika daha sotelenir ve sıcak su tencereye boşaltılır. Su iyice kaynamaya başladığında yıkanmış ve süzülmüş pirinçle beraber tüm baharatlar da katılır. Tuz ve toz şekerinde ilavesiyle beraber pilav karıştırılıp, kaynamaya başlayan pilavın altı iyice kısılıp, 5-6 dakika daha pişirilir. Sonrada ateşten alınıp 15-20 dakika demlenmeye ve dinlenmeye bırakılır. Servise almadan önce bir tahta kaşıkla hafif karıştırılır ve sıcak olarak ikram edilir.


Yukarı Git »

---

Midyeli Tagliatelli

MALZEMELER
15 adet kabuklu midye
35 adet kabuksuz midye
1 paket makarna
2 adet domates
4 diş sarmısak
5 adet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağ

HAZIRLANIŞI
Makarnayı kaynayan tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzün. 1 yemek kaşığı zeytinyağını makarnaya ilave edip karıştırın.
Kabuklu midyelerin dış kısımlarını yıkayın. Suda 10 dakika bekletin. Kabuksuz midyeleri de yıkayıp suda bekletin.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve midyeleri koyun. Midyeler suyunu çekip açılmaya başlayana kadar bekletin. Dövülmüş sarmısak, doğranmış yeşil soğanı ilave edip, 2-3 dakika soteleyin. Küp şeklinde doğranmış domates, karabiber ve tuz ekleyip sosu 5 dakika pişirin. Makarnanın içine sosu ilave edip karıştırın. Sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---