Kırmızı Tane Biberli Mantar

MALZEMELER
2 bardak pirinç
1 adet kuru soğan
1 bardak mantar
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı rende parmesan peyniri

HAZIRLANIŞI
Pirinçleri ılık bol tuzlu suda bekletin. Soğanları zar şeklinde doğrayın. Mantarları doğrayın. Soğan ve mantarları tencereye koyun. Margarin ilave edin. Mantarlar suyunu çekip kavrulmaya başlayınca suda ıslatılmış pirinci yıkayın. Suyunu süzdükten sonra mantar-soğan karışımına atın. 6-7 dakika karıştırarak kavurun. Tuzunu atıp 4 bardak sıcak su ilave edin. Ocağın altını kısın. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pilavın altını kapattıktan sonra parmesan peyniri ve karabiber ekleyin. Pilavı havalandırın. Servis için 10 dakika bekletin.


Yukarı Git »

---

Kırmızı ve Siyah Havyar

MALZEMELER
Beyaz tost ekmeği
Mayonez
Kırmızı havyar
Siyah havyar

HAZIRLANIŞI
Tost ekmeğini kalıpla, ufak yuvarlaklar halinde kesin.
Ekmeklerin üzerine mayonez sürün. Siyah ve kırmızı havyarla süsleyin. Son olarak üzerlerine biberiye de serpiştirebilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Kısmetli Kek

MALZEMELER
½ su bardağı bal
1 su bardağı sıcak su
½ su bardağı süt
½ su bardağı erimiş sıcak tereyağı
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı kuru maya
5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sarı üzüm
3 yemek kaşığı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Bir tencerede bal, sıcak su, süt ve tereyağını, bal eriyinceye dek karıştırın. Daha sonra ılınan ballı karışıma yumurta, maya ve unu katarak yoğurun. Bu kek hamurundan 30 adet beze hazırlayın. Öte yandan ceviz, üzüm ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra ortası delik bir kek kalıbını yağlayın. 15 adet bezeyi bir sıra halinde kek kalıbına dizin. Cevizli, tarçınlı karışımı bu bezelerin üzerine bolca serpin. Kalan 15 adet bezeyi de bir sıra halinde dizerek aynı işlemi uygulayın. Son olarak 2 yemek kaşığı eritilmiş sıcak tereyağı ve 2 yemek kaşığı balı karıştırarak kekin üzerine hepsini gezdirin. Keki fırına koymadan 30 dakika bekletin. Beklettiğiniz keki 175 dereceye ayarlı fırında, 40 dakika pişirin.


Yukarı Git »

---

Kitelfum / Siirt

MALZEMELER
250 gr. kavurma
3 diş sarmısak
3 su bardağı köftelik bulgur
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Bulguru 1 bardak suyla ıslatın. 10 dakika bekletip, yoğurun. Yumurta, un ve tuz ilave edin. Arada elinizi suya bastırarak yumuşak bir bulgur hamuru tutun.
Hamurdan minik köfteler yapıp, bekletin. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve içine biber salçası, sarmısak, karabiber ve tuz koyun. 4 bardak su ilave edin, kaynayınca köfteleri ilave edin. 20 dakika pişirin.
Soğanları yarım ay şeklinde kalın doğrayın. Tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kavurmayı koyup, karıştırın. Pişen köftelerle karıştırdıktan sonra servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kivili, Salepli Tart

MALZEMELER
3 adet kivi
3 bardak hazır salep
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı soyulmuş şam fıstığı

Hamuru için:
30 adet bisküvi
4 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tarçın

Kreması için:
İrmik
3 bardak salep

HAZIRLANIŞI
Bisküvileri, un halini alana kadar mikserden geçirin, margarini eritip içine 3 yemek kaşığı su ve tarçın koyun. Elinizle iyice karıştırıp bir hamur tutun. Hamuru kenarlarından yükselterek tart kalıbına yayın. Buzdolabında 2 saat bekletin.
Kreması için; 3 yemek kaşığı suyu irmiğe ilave edin, salebi de ekledikten sonra karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatın. Mikserin içine salepli karışımı ve margarini koyup 5 dakika çırpın. Soğuduktan sonra dolapta bekleyen tartın üstüne dökün. Kivileri soyup ince ince dilimleyin. Tartın üzerine dizip şam fıstıklarıyla süsleyin.


Yukarı Git »

---