Kekikli Pirzola Yemeği

MALZEMELER
12 adet kuzu pirzola
6 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı margarin
2 tatlı kaşığı kekik
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Pirzolayı tepsiye dizin. Üstüne yarım ay şeklinde doğranmış soğan, tuz, karabiber ve kekik ilave edin. 1 yemek kaşığı margarin ve 3 bardak su ekleyin. Kısık ateşte yemek suyunu çekene kadar pişirin. Kızarmış patatesle servis yapabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Kemani Patlıcan

MALZEMELER
6 adet patlıcan
3 yemek kaşığı kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Fırın kabına dizin, rendelenmiş kaşarları üzerine yerleştirin. Fırına koyun, kaşarlar eriyene kadar bekletin. Küçük bir kapta kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Patlıcanları fırından çıkarır çıkarmaz hazırladığınız karışımı üzerine serpin. Sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kepekli Risotto

MALZEMELER
2 bardak kepekli pirinç
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ
6 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kesme şeker
1 yemek kaşığı margarin
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Kepekli pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Kaynayan suda 5 dakika haşlayıp süzün.
Başka bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın ve bekletin.
Bu arada zar şeklinde doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kepekli pirinci ekleyip kısık ateşte kavurun. Kaynamış sudan 1 kepçe alın ve pirince ilave edip karıştırarak kavurun. Bu arada kaynamış sudan azar azar eklemeye devam etmelisiniz. Kıyılmış biberleri ve kesme şekeri katıp karıştırın. 1 kaşık margarin ve parmesan peynirini ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kepekli Yıldız

MALZEMELER
Kepekli tost ekmeği
Tereyağı
Taze kaşar
Hindi salam
Çeri domates
Tuz
Karabiber


HAZIRLANIŞI
Tost ekmeklerini yuvarlak kalıpla kesin. Üzerlerine ince bir tabaka halinde tereyağı sürün. Tuz ve karabiber atın. Taze kaşar ve hindi salamlarına kalıpla yıldız şekli verin. Önce kaşarı daha sonra da salamları şekilli olarak yerleştirin. İkiye böldüğünüz domatesleri, ortasına yerleştirin.


Yukarı Git »

---

Kereviz Çorbası

MALZEMELER
4 adet kereviz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
7-8 dal dereotu
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Kerevizleri soyup, yıkayın. Dörde bölerek tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup, haşlayın. Kerevizleri el kevgiriyle bir tabağa alıp iyice ezin. Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyerek sararıncaya dek kavurun. Püre haline getirdiğiniz kerevizleri ekleyin. Kerevizlerin haşlama suyunu 3 litreye tamamlayıp, tencereye katın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynayınca limonunu sıkıp, ince kıydığınız dereotunu serpin. Tuzunu ve karabiberini ekip, servis yapın.


Yukarı Git »

---