Portakal Bavaruaz

MALZEMELER
10 gr jelatin
2 yumurta sarısıyla beyazı ayrılmış
50 gr şeker
1/4 lt süt
125 gr krema
2 portakal


HAZIRLANIŞI
Jelatini suyun içine koyarak yumuşatın, yumurta sarısı ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
Sütü kaynatıp bu karışıma ekleyin soğuması için bırakın. Portakalların suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin ve jelatinle beraber karışıma ekleyin.
Yumurta beyazı ve kremayı çırpın ve karışıma ekleyin. Karışımı yağlanmış kaplara boşaltın ve buzdolabında soğutun. Servis ederken üzerine isteğe bağlı konyak ya da badem likörü koyabilirsiniz ya da portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz.

Kategori: Tatlılar.

Yukarı Git »

---

Portakal Kabuklu Bisküvi

MALZEMELER
3/4 Su Bardağı Un
1 Paket Buğday Nişastası
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
3/4 Su Bardağı Toz Şeker
1 Adet Yumurta
100 gr. Margarin
2 Adet Portakal Kabuğu


HAZIRLANIŞI
Unu, 1 paket buğday nişastası ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ile derin bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Toz şekeri, yumurtayı ve buzdolabından yeni çıkartılmış ve küp küp kesilmiş margarini koyun. Tüm malzemeyi birbirine karıştırın.
Portakallardan birinin kabuğunu ince birini kalın olarak rendeleyin. Rendelenmiş kabukları da hamura atın. Hamuru tekrar yoğurun. Daha sonra hamuru ikiye bölün. Düz bir zemin üzerinde 5-6 mm kalınlığında açın. Bir bardak yardımıyle yuvarlak bisküviler kesin.
Yağlanmış tepsiye sıralayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene dek pişirip, servis yapın.

Kategori: Bisküviler - Kurabiyeler.

Yukarı Git »

---

Portakal Marmelatı

MALZEMELER
su (tarifte belirtilen ölçüde)
toz şeker (tarifte belirtilen ölçüde)
4 adet limon
4 adet portakal

HAZIRLANIŞI
Meyveleri yıkayın, kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri bir kaba, kabuklarını ise su dolu diğer bir kaba koyun. Kabukların acı tatlarını gidermek için, birkaç kez suyunu değiştirerek kaynatın. Kabukları ve meyveleri, ağırlıklarının yaklaşık iki misli ağırlıkta suyun içinde yaklaşık yarım saat pişirin.
Pişen meyveleri ve kabuklarını ağırlıklarıyla eşit miktarda şekerle birlikte, onbeş dakika daha, devamlı olarak karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz marmelatı soğutmadan, kuru cam kavanozlara doldurun, soğuduğunda serin bir yerde saklayın.

Kategori: Reçeller - Marmelatlar.

Yukarı Git »

---

Portakal Reçeli

MALZEMELER
2-3 adet büyük portakal
1 su bardağı greyfrut suyu
2 adet büyük greyfrut
1 çay kaşığı limon tuzu
2 kg toz şeker
1 adet limon

HAZIRLANIŞI
Portakalları kabuklarıyla yıkayın, tavla zarı iriliğinde doğrayıp, bir tencereye koyun. Üzerine kabuğu ve zarlan soyulmuş greyfrut parçalarını, bir bardak greyfrut suyunu ve portakallan örtecek kadar su koyun. Portakal kabukları yumuşayıncaya dek orta ateşte pişirin. 1-2 iki saat kadar dinlenmeye bırakıp, tencereye boşaltın. Portakallın suyu kadar kadar toz şeker ölçüp üzerine ilave edin ve orta ateşte yavaş yavaş kaynatın. Kaynamaya başladıktan onbeş dakika sonra limon suyunu katın. Arada bir köpükleri alın, onbeş-yirmi dakika daha kaynatın. Limon tuzu, yanm kahve fincanı su ile eritip reçele ilave edin. Reçelin hazır olup olmadığını anlamak için, bir kesme şekerin üzerine bir damla damlatın, eğer damla şekerin üzerine yayılmazsa hazır, yayılırsa henüz hazır değil demektir. Ateşten alıp soğuttuktan kavanozlara koyup saklayın.

Kategori: Reçeller - Marmelatlar.

Yukarı Git »

---

Portakal Şekerlemeli Tart

MALZEMELER
Tart hamuru için:
2 adet yumurta
1 paket yumuşak margarin (yani 150-200 gr)
8 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Alabildiğince un (yumuşak hamur olana kadar)

Üzeri için:
2 su bardağı dolusu portakal reçeli (ama kuşbaşı doğranmış olacak)

HAZIRLANIŞI
Önce derin bir karıştırma kabının içine iki yumurtayı kıralım. İçine toz şeker ve yumuşamış margarini ekleyelim. Üzerine vanilya ve karbonatı ilave edelim. Bir taraftan elimizle karıştırırken bir yandan da azar azar unu ekleyelim. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar unu ekleyip, yoğuralım. Yumuşak bir kıvama gelince un eklemeyi bırakıp, hamuru toplayalım ve bir kenarda 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Öte yandan tart kalıbımızın içini yumuşak bir margarinle yağlayalım. Sonra da dinlenen hamurdan ceviz büyüklünde parça ayırıp, kalınını kalıbın içine ama kalıbın kenarlarına doğru en az iki parmak yükselterek yayalım. Şimdi havuz gibi iç kısmına, ince ince doğranan portakal reçelini yayalım. Üzerine o ayırdığımız hamuru rendeleyelim. En az 10 dakika önceden ısıttığımız ve 175 dereceye ayarlı fırında 25 dakika kadar pişirip, çıkaralım. Soğumasını bekleyip, dilimleyerek servis yapalım.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---