Kuru Erik Hoşafı

MALZEMELER
500 gr kuru erik
2 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Önce erikleri yıkayın, bir tencereye suyla beraber koyun. 15 dakika kaynatın. Şekerini katarak 10 dakika daha kaynatın. Ateşten indirip, soğutun.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Kuru Erikli Bademli Tavuk Göğsü (4 kişilik)

MALZEMELER
1 büyük tabak Göğüs
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram kuruüzüm (sultani)
1 çorba kaşığı taze kekik
1 çorba kaşığı badem (ezilmiş)
4 çorba kaşığı kavrulmuş ve kıyılmış badem
8 çorba kaşığı ufalanmış ekmek
Yarım demet kıyılmış maydanoz
3 adet adaçayı yaprağı
12 adet kuru mürdüm eriği (çekirdeksiz)
6 adet karanfil
Tuz, karabiber
3 su bardağı piliç suyu


HAZIRLANIŞI
Zeytinyağını tavada ısıtın. Pilicin her iki tarafını kızartın. Tavadan çıkarıp, sıcak tutun. Kıyılmış bademin dışındaki tüm malzemeleri (kuruüzüm, kekik, adaçayı, maydanoz, ufalanmış ekmek, ezilmiş badem, erik, karanfil, tuz, karabiber) bir tencerede karıştırın. 3 su bardağı piliç suyunu ekleyin. Hafif ateşte 25 dakika kaynatın.
Etleri, kaynattığınız karışıma ekleyip, 15 dakika daha harlı ateş üzerinde kapaklı olarak kaynatın. Etleri servis tabağına alın. Üzerine sostan gezdirin. Kıyılmış badem serperek, servis yapın.
Aşçının notu: Dilerseniz haşlanmış sebzelerle servis yapabilirsiniz (kabak, patates, havuç, brokoli, kuşkonmaz vb.)

Kategori: Tatlılar.

Yukarı Git »

---

Kuru fasulyeli kuzu eti

MALZEMELER
1 Kg haşlanmış kuru fasulye (konserve)
1 Kg kuzu kol
2 Adet pırasa
5 Diş sarmısak
2 Çorba kaşığı domates salçası
1 Demet maydanoz
2 Det defne yaprağı
zeytinyağı
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Kasabınıza parçalattığınız kuzu kolunu derin bir tencerede iyice kızartın.
Pırasaları ince ince doğradıktan sonra ete ilave edin ve biraz daha kavurun.
Sırası ile ince ince doğranmış sarmısakları ve salçayı ilave edip iyice karıştırın.
Daha sonra ince doğranmış maydanoz , defne yaprakları, tuz, karabiberi ve 2 bardak su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp, yarım saat orta ateşte 35dk. pişirin.
Fasulyeleri ilave edin, 15-20 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

Kategori: Sebze Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Kuru Fasulyeli Makarna Çorbası (4 Kişilik)

MALZEMELER
125 gr boru makarna
1 su bardağı kuru fasulye
1 havuç
1 küçük kereviz
1 soğan
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz


HAZIRLANIŞI
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirin ve bir taşım kaynatıp süzün. Havuç, kereviz ve soğanı küp küp doğrayın.
5 bardak suyu tencerede kaynatın. Fasulye ve havucu ilave edin. Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca kereviz ve soğanı ekleyip haşlayın. Tuz serpip makarnayı ilave edin ve kapağı yarı açık olarak pişirin. Çorba koyulaşınca zeytinyağı ve peynir rendesini ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Kategori: Çorbalar.

Yukarı Git »

---

Kuru Kabak Dolması

MALZEMELER
250 gr. yağlı kıyma
20 adet kuru kabak
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı margarin
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Kabakların üstünü kapatacak kadar sıcak su koyup, 1 saat bekletin. Makarna haşlar gibi 10 dakika haşlayın, süzüp bekletin.

Soğanları tavla zarı formunda doğrayın. Karabiber ve tuzla ovup, kıymaya ilave edin. Pirinçleri yıkayın. Kıymaya, haşlanmış nohut, pirinç, margarin, domates salçası, biber salçası ve nar ekşisi ilave edin. Karıştırıp, dolmaların içini doldurun.
Dolmaların ağız kısımları yukarı gelecek şekilde tencereye dizin. Üstüne 3 bardak su koyup kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sosu ilave edip, 10 dakika kaynatın. Sarmısaklı yoğurtla servis yapın.

SOSUN TARİFİ
Sıvıyağı ve biber salçasını ateşe koyun, 2-3 dakika karıştırın. Dövülmüş sarmısak, nane ve 2 bardak su ekleyip, 10 dakika kaynatın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---