Tavuklu Pilav

MALZEMELER
Tavuğu haşlayıp didikleyin. Patates ve havuçları küp şeklinde doğradıktan sonra kızartın. Bezelyeyi yarım haşlayın ve tencereye önce tavuk, pirinç, havuç, pirinç, patates, pirinç, bezelye şeklinde üstüste sıralayın. Tavuk suyuyla pişirin.


HAZIRLANIŞI
1 adet tavuk göğsü
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
2 adet havuç
2 su bardağı pirinç
3 1/2 su bardağı tavuk suyu
tuz
karabiber


Yukarı Git »

---

Tavuklu Yılbaşı Pilavı

MALZEMELER
1 tavuk
3 su bardağı pirinç
200 gr çekirdeksiz üzüm
15 adet kuru kayısı
5 baş soğan
125 gr margarin
1 ad yufka
2 yemek kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI
3 bardak pirinci tuzlu sıcak suda bir saat bekletin. Tavuğu haşlayıp derilerini, kemiklerini ayırdıktan sonra ufak parçalara bölün. 200 gr çekirdeksiz üzüm ile kayısıları suya koyun ve bir saat yumuşayıncaya kadar bekletiniz. Pirinçleri süzüp iyice yıkadıktan sonra sıcak tuzlu suda makarna gibi 10 dakika haşlayınız. Soğuk sudan geçirip bir tencereye süzünüz. Soğanları çentip, 125 gr margarinde esmerleşene dek çeviriniz. Üzerine kayısıları katıp hepsini birlikte 5-10 dakika kavurun ve kuru üzümleri ilave ediniz. Yayvan bir tencerenin dibini yağlayıp bir bütün yufkayı bu tencerenin üzerine yayınız. Üzerine eritilmiş 2 kaşık tereyağı dökün. Haşlanan pirincin yarısını yufkanın üzerine yayınız. Soğanla hazırlanan harcı da koyduktan sonra ayıklanan ve küçük parçalara ayrılan tavukları serpiştirin. En üstüne de kalan pirinci dökün. Üzerine birkaç parça tereyağıkoyup yufkayı kapatın. Orta ısıdaki fırında yufka kızarana kadar yarım saat demleyip tencereyi servis tabağına ters çevirin ve ikram edin.


Yukarı Git »

---

Taze Fasülye Turşusu (-

MALZEMELER
Taze fasulye, tuz, sarımsak

HAZIRLANIŞI
Fasulyelerin baş ve uç kısımları bıçakla kesilip, varsa kılçıkları ayıklanır. Kaynamakta olan suya atılıp 2-3 dakika haşlanır. Soğuk su içinde soğutulur. Turşu kabına konulurken sarımsak, limon ve soğan dilimleri ve isteğe göre çeşitli baharat ilave edilir,
Üzerine baskı konduktan sonra %6 tuzlu salamura ile doldurulur.
Diğer işlemler patlıcan turşusundaki gibi yapılır.
Fasulyenin haşlanarak sade turşusu yapıldığı gibi, diğer malzemelerle birlikte, haşlanmadan da turşu yapımında kullanılabilir.


Yukarı Git »

---

Ton Balıklı Sandviç (2 Kişilik)

MALZEMELER
4 Dilim Siyah Kepek Ekmeği
2 Adet Salatalık
1 Kutu Diyet Ton Balığı
3 Adet Taze Soğan
8-9 Adet Siyah Zeytin
1 Adet Kırmızıbiber
1/2 Göbek Marul


HAZIRLANIŞI
Taze soğanları ince ince doğrayın. Salatalıkları rendeleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük doğrayın. Marulu incecik kıyın.
Kırmızıbiberi kaynar suya koyup, 3 dakika bekletin. Çıkarıp kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın. Karışıma ekleyin. İyice harmanlayın. Bu harcı kepek ekmeklerin arasına koyup, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Ton Balıklı Üçgenler (6 Kişilik)

MALZEMELER
1 Kutu Ton Balığı Konservesi
1 Kutu Mısır Konservesi
1 Çorba Kaşığı Maydanoz
1 Adet Yumurta
6 Dilim Tost Ekmeği veya Beyaz Ekmek Dilimleri
1/3 Su Bardağı Sıvıyağ


HAZIRLANIŞI
Ton balığı ve mısırın fazla yağ ve sularını süzüp, karıştırın. Kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyip, karıştırın. Tost ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyle kesin. Ton balığı ve mısırlı karışımdan ekmeğin üzerine sürün. Dilimleri bölerek üçgenler elde edin.
Bir tavaya sıvı yağı alın. Kızgın tavaya ekmekleri alın. Ekmekler altın rengi aldığında spatulayla tavadan alın. Bir mutfak havlusunun üzerine çıkartın. Fazla yağlarının süzülmesini sağlayın. Geri kalan üçgenlere de aynı işlemi uygulayıp, servis yapın.


Yukarı Git »

---