Hindi Köftesi

MALZEMELER
1/2 kg Hindi eti
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
4 adet yumurta
1/2 bayat ekmek içi
1/2 demet maydanoz
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Nane
Sıvı yağ (kızartmak için)

HAZIRLANIŞI
Hindi etini ayrı, patates ve havucu aynı tecereye koyup haşlayın. (Patatesleri soymadan, havucu ise soyarak haşlayın). Hindi eti piştikten sonra blendırdan geçirin. Haşlanmiş patates ve havucu ezerek püre halinde hindi etiyle kariştırın. İnce doğradığınız soğan ve maydanozu ilave edip ekmek içi ve 2 yumurtayıda katın. Arzuya göre tuz, karabiber ve naneyi de ilave ettikten sonra 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen köftelikten çorba kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak önce galeta ununa sonrada geriye kalan 2 yumurtayı çırparak içine yumurtalayın. Arzuya göre teflon tavada az yağ ile veya normal tavada bol yağ ile hafif ateşte kızartın. Kızarttığınız köfteleri yağdan çıkarırken kağıt havlular üzerine koyarak yağının emilmesini sağlayın. Sıcak servis yapın.

Not: Arzuya göre, istenirse içine sarmısak veya sarmısak tozuda katılabilir.


Yukarı Git »

---

Hindistan Cevizli Tavuk (4 Kişilik)

MALZEMELER
4 Adet Tavuk Bonfile(180-200gr)
Köri
Tuz
120 gr Un
2 Adet Yumurta
120 gr Hindistan Cevizi
Kızartmak İçin Yağ
Süslemek İçin Limon Dilimleri


HAZIRLANIŞI
Tavuk etini soğuk suyla yıkayın, kagıt havlu ile kurulayın, ortadan 2?ye kesin.
Parçaları köri ile oyun, tuzlayın. İlk önce ona, sonra çırpılmış yumurtaya, en son rendelenmiş Hindistan cevizine hulayın.
Kızartma yağını fritözde veya derin bir tencerede 170 derece ısıtın. Tavuk parçalarını bol yağda 7-8 dakika altın rengi olana kadar kızartın, delikli kepçe ile havlu üzerine çıkartın. Limon dilimleri ile süsleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Hint Usulü Tavuk Sote

MALZEMELER
500 gr kuşbaşı tavuk
1 adet soğan
2 veya 3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kişniş
4 çorba kaşığı yoğurt
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Soğan ve sarımsakları tencereye doğradıktan sonra yağda çevirin. Daha sonra tavukları katın ve 5 dakika kadar pişirin. Kimyon, köri kişniş, tuz, karabiberi ekleyip 2 dakika karıştırın. En son yoğurdu ekleyip 30 dakika pişmeye bırakın.


Yukarı Git »

---

İç Pilavlı Tavuk

MALZEMELER
1 bütün tavuk (irice)
100 gram dolmalık fıstık
100 gram dolmalık üzüm
1 yemek kaşığı yenibahar
1 adet soğan
Yeterince tuz, karabiber
2 kaşık tereyağı
2 su bardağı pirinç

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye yağ, fıstıklar, ince kıyılmış soğan konulup yağ ile beraber 1-2 dakika çevrilir. Ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilip 1-2 defa çevrilir. Üzerine üzüm, yenibahar eklenir. Sadece 1 su bardağı su koyulur. Tuz ilave edilir ve pilav yarı pişmiş olarak ateşin altı kapatılır. Diğer tarafta yıkanmış, temizlenmiş tavuk ateşe dayanıklı fırın poşetine konulur. İçine ve etrafına yarı pişmiş pilav doldurulur. Poşetin ağzı kapatılır ve 200 derecede 1,5 saat kadar tavuğun üstü kızarıp pilav tavuğun suyunu çekinceye kadar kızartılır. Piştikten sonra fırından çıkartılır, poşet bir makas yardımıyla kesilerek alınır ve sıcak olarak servis yapılır.


Yukarı Git »

---

Ispanaklı şinitzel

MALZEMELER
4 adet dövülmüş piliç göğsü
200 gr ıspanak
2 adet yumurta
1 fincan un
1 su bardağı sıvı yağ
1,1/2 çay bardağı mayonez
½ demet maydanoz
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Piliç göğsünü önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Ispanakları ve maydanozu yıkayın, ince ince doğradıktan sonra haşlayın. Mayonezi ıspanaklarla karıştırın. Servis tabağına aldığınız şinitzellerin üzerine ıspanaklı sosu dökerek servis yapın.


Yukarı Git »

---