Profiterol

MALZEMELER
2.5 çay bardağı su
50 gr margarin
1.5 subardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişaştası
4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 tatlı kaşığı şeker

Krema Malzemesi :

3 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
yarım litre süt
1 yumurta sarısı
50 gr margarin
1 paket vanilya


Çikolata Sosu Malzemesi :

2 bardak su
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kako
1 fincan şeker
2-3- adet yaprak çikolata (sos istenilen kıvama göre daha fazla veya daha az su konulabilir)

HAZIRLANIŞI
Hamur :

Su şeker ve margarini kaynatın ve içine un ve nişastayı koyun 1 dakika kadar hepsi pişirilir. Hamuru iyice soğuduktan sonra yumurtalar teker teker kırılır ve İYİCENE karıştırılır ve yedirilir. Sonra kabartma tozu eklenir. Bir kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar yağlanmış tepsiye dizilir. (kabaracağını unutmadan aralıklı dizin)
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dakika pişirin
Hamurlar piştikten sonra ikiye kesip içine kremayı koyun sonra bir tabağa dizip sosunu dökün

Krema :

Un şeker ve yumurta sarısı karıştırılır süt ilave edilerek krema yapılır ev en son yağ ve vanilya konur.Soğuduktan sonra hamurlara konur

Sos :

Nişasta kakao ve şeker karıştırılır sonra su ilave edilerel kıvamı alıncaya kadar kaynatılır, ateşten aldıkta sonra fındık büyüklüğünde yağ içine konur, ve hazırlanan topların üstüne dökülür


Yukarı Git »

---

Profiterol (6 Kişilik)

MALZEMELER
HAMUR MALZEMESİ
2/3 su bardağı un
6 çorba kaşığı margarin
2/3 bardak su
1/2 çorba kaşığı toz şeker
3 yumurta
ÇİKOLATALI SOS İÇİN
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
1/2 bardak su
3 çorba kaşığı margarin
KREMA MALZEMESİ
1 su bardağı süt
6 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
1 paket krem şanti


HAZIRLANIŞI
HAMURUN HAZIRLANIŞI
Erimiş margarinin içerisine su ve toz şekeri katarak bir taşım kaynatın. Bu karışımın içine un atarak iyice karıştırın, 5 - 6 dakika kadar pişirmeye devam ederek hamurunuzu hazırlayın.
Kabı ateşten alarak 3 yumurtayı içine kırın, iyice karıştırarak yumurtaları hamura yedirin.
Elde ettiğiniz hamuru bir sıkma torbasına koyarak kuru bir fırın tepsisine ikişer parmak ara ile küçük yuvarlak hamurlar sıkın.
Tepsiyi kızgın fırına vererek hamurlar kabarıp, üzerleri pembeleşinceye kadar aşağı yukarı 30 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız hamurları 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra hamurları kırmadan bıçakla tepsiden çıkarın. Sıcakken enli kısımlarını kapak şeklinde kesin. Hamurları bir kenara ayırın.
KREMANIN HAZIRLANIŞI
Bir tencereye yumurta sarılarını, şekeri ve vanilyayı koyarak iyice karıştırın. Kaynar sütüazar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocağın üzerine koyun unu ilave ederek krema kıvamını alana kadar karıştırarak kaynatın. Son olarak tereyağını ekleyerek yeniden karıştırın.
ÇİKOLATA SOSU
Bir kaba kakao ve şeker koyarak iyice harmanlayın. Kakaolu şekere azar azar su ya da sütü kattıktan sonra kabı ateşe koyun. Karışım boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Sos koyulaşınca kabı ateşten alarak margarini katın, karıştırarak sosa yedirin.
Hazırladığınız ağzı açık hamurların içine kremalar doldurarak kapaklarını kapatın. Kremalı hamurları bir servis tabağına dizin. Üzerlerine çikolata sosu dökün, hazırladığınız krem şantiyle sosun üzerini de süsleyin.


Yukarı Git »

---

Pudingli Ayva (4 Kişilik)

MALZEMELER
2 adet ayva
2 çay bardağı toz seker
1 çay bardağı su
1 adet rendelenmiş elma
2 çorba kasığı ceviz
Yarım paket hazır kakaolu puding
1 su bardağı süt
1 tatlı kasığı margarin
1 çorba kasığı rendelenmiş çikolata


HAZIRLANIŞI
Ayvaları ortadan ikiye ayırın. Ayıklayıp tencereye dizin. Ortasına toz seker serpin. Suyu ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Soğuyunca ayvaları servis tabağına alın.
Rendelenmiş elmaya, cevizi karıştırın. Ayvaların ortasına doldurun. Pudingi sütle karıştırıp orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelince 1 tatlı kasığı margarini ilave edip, karıştırarak eritin ve ocaktan alın.
Ayvaların üzerine yayın. En üste rendelenmiş çikolatayı serpip, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Revani

MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kekun
kabartma tozu
1 su bardağı un


şerbet malzemesi :

4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
limon

HAZIRLANIŞI
Yumurtayı şekerle çırpın, yoğurt, kekun, un ve kabartma tozunu ilave edin . Kanştırup tepsiye boşaltın ve fırında pişirin. Kaynatıp soğuttuğunuz şerbeti, sıcak revaninin üzerine dökün.


Yukarı Git »

---

Rokoko

MALZEMELER
1 paket krem santi
4 yumurta
1 bardak şeker
kakao
1 paket petit beurre bisküvi
2 bardak süt


HAZIRLANIŞI
Krem şantinin iki paketi de iki bardak süt ile hazırlanır. Yumurta ve şeker çırpılır, krem şantiye eklenip tekrar çırpılır. Bu karışım ikiye ayrılıp, yarısına kakao eklenir (istediğimiz miktarda)borcam tencereye bir torba geçirilip, bir kaşık beyaz bir kaşık kakaolu olmak üzere doldurulur. Üst sıralarda tam tersi kaşık kaşık konulur, bittiğinde üzeri düzeltilip, boyuna üç parçaya böldüğümüz bisküvileri dik olarak bitinceye kadar içine batırıp, tekrar üzerini düzeltip torbayla üzeri örtülür, buzdolabında bekletilir. Donduğunda torbanın üzeri açılıp ters çevrilir torba çıkarılır.


Yukarı Git »

---