Herse

MALZEMELER
1 adet iri boy kemer patlıcan ya da orta boy bostan patlıcanı
1 adet çarliston biber
1 adet orta boy domates
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı limon suyu
½ adet limon
Tuz

HAZIRLANIŞI
Patlıcanı, biberi ve domatesi közleyin. Akan soğuk su altında kabuklarını soyun ve kararmaması için patlıcanın her tarafını limonla ovun. Közlenen sebzeleri çatalla iyice ezin. Bir kasede tuz, limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırıp, sebzelere iyice bulayın.


Yukarı Git »

---

Hibeş/Antalya

MALZEMELER
1 su bardağı tahin
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı pul biber
2 adet limonun suyu
Tuz

HAZIRLANIŞI
Tahini suyla karıştırın. Limon suyu ve pul biberi ekleyin. Karışım boza kıvamına gelene dek çırparak iyice karıştırın. Pul biberle süsleyin.

Yemekçinin Notu: Hibeş, ızgara etin yanında servis yapılır.


Yukarı Git »

---

Hindi Eti İçin Terbiye Sosu

MALZEMELER
2 adet orta boy limonun suyu ve 1 limon kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet sarmısak (dövülmüş)
Yarım yemek kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyon

HAZIRLANIŞI
Yukarıdaki tüm malzemeler derin ve yayvan bir karıştırma kabına boşaltılıp, karıştırılır.
Hindi etleri içine koyularak, her taraflarının bu sosla iyice kaplanması sağlanır.
Pişirmeden 25-30 dakika önce bu sosa yatırmanız yeterli olacaktır.
İster yağda, ister yağsız tavada, fırın ızgarada veya barbeküde, her bir yüzünü 7?şer dakika pişirerek servise sunabilirsiniz.
Pişen hindi eti pembe rengini kaybedip, kahverengi sarı rengi dönüşecektir.


Yukarı Git »

---

Hindi Jambonlu Kanepe

MALZEMELER
Beyaz tost ekmeği
Tereyağı
Krem peynir
Hindi jambon
Çeri domates


HAZIRLANIŞI
Yuvarlak kestiğiniz sandviç ekmeklerine tereyağı sürün. Mayonez ile krem peyniri karıştırıp, ekmekleri kaplayın. Hindi jambonu yerleştirin.
Çeri domatesle süsleyin.


Yukarı Git »

---

Hindi Rosto

MALZEMELER
1 adet hindi rosto
10 adet taze patates
2 su bardağı Brüksel lahanası
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Patates, Brüksel lahanası ve havucu kaynayan suda 5 dakika haşlayın. Havuçları hamur kalıbıyla şekillendirin.

Tavada sıvıyağı kızdırın. Dövülmüş sarmısak, Brüksel lahanası, havuc ve patatesleri 5 dakika soteleyin. Patatesleri ince kıyılmış maydanoza bulayın. Tavadan Brüksel lahanalarını ve havuçları çıkarın. Patateslerin üstüne kıyılmış maydanoz serpiştirip 3- 4 sefer karıştırın.

Hindi rostoyu yıkayın. Tuz, karabiber ve hardalla her yanını ovun. Sığabileceği kadar bir tencerede 2 kaşık tereyağını eritin. Rostonun her tarafını çevirerek güzelce kızartın. Rostoyu bir kenara alıp, aynı tencerede ince kıyılmış soğanı ve sarmısağı sarartın. Tekrar rostoyu tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su koyarak tencerenin ağzını kapatın ve et iyice pişinceye dek ateşte tutun. Rostoyu dışarı alıp, unla karıştırdığınız suyu tencerede kalan et suyuna katın. Boza haline gelinceye dek pişirin. Eti dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine bu hazırlanan sosu gezdirin. Hazırladığınız sebze garnitürleriyle birlikte servis yapın.


Yukarı Git »

---