Alman Pastası

MALZEMELER
4 adet yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet muz

Krema İçin;
125 gr. margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
3 bardak süt

HAZIRLANIŞI
Kreması için yumurta ile şekeri çırpın. Unu ilave edin. Sütle karıştırarak, muhallebi kıvamında pişirin. Kaynamaya başlayınca margarini atın.
Keki hazırlarken, yumurta ile şekeri çırpın. Unu ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu dökün.
Karışımı kek kalıbına alın. 175 derecedeki fırında 30 dakika pişirin.
Pişirdiğiniz keki ortadan kesin. Bir parçasına kremayı sürün. Kremanın üzerine muzları yerleştirin. Kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Pudra şekeriyle süsleyerek, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Amaretti

MALZEMELER
220 gr. toz şeklinde dövülmüş badem
30 gr. ince dilimlenmiş badem
¼ çay kaşığı badem esansı
2 adet yumurtanın beyazı (oda sıcaklığında olmalı)
185 gr. toz şeker

HAZIRLANIŞI
Derin bir kabın içinde toz şeker ve yumurta beyazlarını bir mikser yardımıyla kar haline gelinceye, katılaşıncaya kadar en az 7-8 dakika çırpalım. Öte yandan toz bademi 60 gr. toz şeker ile iyice karışana kadar karıştıralım. İçine badem esansını da damlatalım.
Şimdi de kar halindeki yumurta aklarını badem içine ekleyip, tahta kaşık ile köpüğü söndürmeden karıştıralım. Üzerine yağlı veya pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımı ile ufak parçalar şeklinde bu karışımı dökelim (istenirse ufak kek pişirme kağıtlarının içine de dökülebilir).
Daha önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirelim. Ama sakın fırından çıkarmayın, en az 30 dakika kadar bekletelim. Amerettilerin ortası yumuşak, dış kenarları hafif sarı-kahverengi olacak. En az bir hafta saklayıp, yiyebilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Amazon Soslu Tavuk

MALZEMELER
8-10 adet kemiksiz tavuk kalça şiş veya tavuk pirzola
2 diş sarmısak (dövülmüş)
½ çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Varsa; 1 çay kaşığı zencefil veya köri (curry) kullanabilirsiniz.

Ayrıca;
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı nar ekşisi yoksa 3 yemek kaşığı sirke ya da buna eşit miktarda limon suyu kullanabilirsiniz.

Üzeri için;
1 demet çok ince kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI
Önce geniş ve derin bir tava hatta arsa WOK tavayı orta ısılı ateşin üzerine oturtalım. Hemen içine sıvıyağı aktaralım ve dövülmüş sarmısakları atalım. Bir tahta kaşıkla karıştırarak 1 dakika kadar soteleyelim ve tavuklarımızı ekleyelim. Yine karıştıra, çevire 8-10 dakika kadar tavukları pişirelim.

Sonra da tuz ve diğer baharatları ekleyip, 1-2 dakika da bu şekilde pişirelim. Öte yandan bir ufak kasenin içinde tahin, pekmez ve nar ekşisini bir çatala karıştırıp, çırpalım. Hazırladığımız bu sosu tavadaki tavukların üzerine ilave edip, 7-8 dakika kadar pişirelim. Ocaktan alınca henüz sıcakken üzerine ince kıyılmış maydonuzu serpiştirip, sıcak olarak servise sunalım. Pilav da, makarna da yanına yakışır.


Yukarı Git »

---

Anadolu Usulü Rulo Tatlısı

MALZEMELER
200 gr margarin
7 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 kg süt ve 1 paket vanilya
Arasına sürmek için;
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz

HAZIRLANIŞI
Orta boy çelik bir tencerede önce yağı eritelim. Sonra unu ilave edip, pembeleşinceye kadar 2-3 dakika kavuralım. Üzerine sütü yavaş yavaş ilave edelim. Vanilya ve şekeri de ekleyerek sürekli karıştırarak pişirelim. Kaynamaya ve koyulaşmaya başladıktan 5-6 dakika sonra, muhallebiyi ocaktan alalım. Sonra soğumaya bırakalım ve muhallebi biraz ılıklaşınca mikserle iyice 4-5 dakika kadar çırpalım.
Öte yandan içi suyla hafifçe ıslatılmış kare veya dikdörtgen bir tepsiye bu muhallebiyi döküp yayalım. Sonra da buzdolabına koyup, 2-3 saat kadar bekletelim. Buzdolabından çıkarıp, bir ucundan spatula ile donmuş katı muhallebiyi kaldırıp, arasına dövülmüş cevizi yayalım ve rulo yapalım. Üzerine de Hindistan cevizi ile Şam fıstığını (Antep Fıstığı) serpiştirip servise sunalım. Tıpkı rulo pasta gibi dilimleyelim.


Yukarı Git »

---

Ananaslı Krema

MALZEMELER
1 kutu ananas konservesi
1 kutu toz krem şanti (1 kutunun içinden 2 paket krem şanti çıkar)
6 adet fındıklı bisküvi
3 adet yumurta
3 yemek kaşığ toz şeker
2 su bardağı süt
1 tutam tuz

Süsleme İçin;
1 çay bardağı kavrulmuş fındık
2 yemek kaşığı dövülmüş Antep fıstığı


HAZIRLANIŞI
Yumurta sarılarını toz şekerle birlikte çırpalım. Yumurta aklarını başka bir kasede içine bir tutam tuz atarak, kar gibi oluncaya dek çırpalım. Krem şantiyi de sütle hazırlayıp, üzerine yumurta aklarını ve sarılarını da ekleyelim. 2 dakika mikserle çırpalım. İçlerine ananasları doğrayıp, karıştıralım.

Kremayı kupları yarım olarak paylaştıralım. Birer bisküvi koyup, üstünü tekrar kremayla dolduralım.

Servise kadar buzdolabında bekletelim. Fındık-fıstık serpip servis yapalım.


Yukarı Git »

---