Çikolatalı Üçgen veya Törkiş Bar

MALZEMELER
70 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
70 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
55 gr pudra şekeri
170 gr un
25 gr kakao
50 gr pötibör bisküvi

Üzeri için gerekli olanlar:
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI
Öncelikle derin bir karıştırma kabının içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve margarini koyalım. Üzerine pudra şekerini ekleyip, bir çatal veya mikserin düşük devriyle 2 dakika kadar çırpıp, katı bir krema haline getirelim.
Sonra üzerine un ve kakaoyu ekleyelim. İster bir robotta ya da bir naylon torbanın içinde döverek un haline getirdiğimiz pötibör bisküviyi de yukarıdaki karışımın üzerine ilave edelim.
Yine mikserin düşük devriyle veya bir spatula ya da kaşık yardımıyla hamuru iyice karıştıralım. Tüm malzemelerin birbiriyle karışıp, özleşmelerini sağlayalım. Bu arada fırına dayanıklı, küçük boy yani 25-30 cm çapında yuvarlak veya bu boyutlarda kare, dikdörtgen bir kalıbın içini iyice yağlayalım. Bunun için oda sıcaklığında iyice yumuşamış bir tatlı kaşığı kadar margarini, elle veya kağıt bir peçeteyi top yaparak kalıbın her tarafına sürelim. Bir pasta fırçası da kullanabilirsiniz. Ya da yağı iyice eritipte kalıbı yağlayabilirsiniz. Fırın kabımızın yağlama işi bittiğine göre artık kek hamurumuzu kalıba bir güzel yerleştirip, yayalım. Sonrada 175 dereceye ayarlı ve 10 dakika önceden ısıtılmış fırının orta gözünde 22-25 dakika kadar pişirelim. Hemen fırından çıkaralım ve ılınmasını bekleyip, küçük üçgenler şeklinde dilimleyelim. İstediğiniz biçimde de kesebilirsiniz. Sonra da kakao ve pudra şekerini karıştırıp, bir çay süzgecinin içine koyarak dilimlerin üzerine serpiştirelim. Soğuyunca servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Cılbak Dolması

MALZEMELER
2 bardak çiğ köftelik bulgur (yarma)
6 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 bardak yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
4 diş sarmısak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Tepsiye bulguru koyun. 1 bardak su ile bulguru ıslatıp, 10 dakika bekletin. Yumurta ve tuz ekleyip, yoğurun. Un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Bulgur hamurundan, fındık kadar parçalar koparın. Elinizin şeklini alacak şekilde köfteler yapın.
Kaynayan suya 1 kaşık tuz atın. Hazırladığınız köfteleri de ekleyerk, makarna haşlar gibi 10 dakika haşladıktan sonra süzün. Sarmısakları dövün, yoğurtla karıştırıp, köftelerin üzerine gezdirin. Tereyağını pul biberle kızdırıp, üzerine dökün. Sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Çılbır

MALZEMELER
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencereye su, tuz ve sirkeyi koyup, kaynatın. Su kaynayınca yumurtaları suya yakın tutarak birer birer kırın. Yumurtaların birbirine yapışmaması gerekir. 5 dakika sonra pişen yumurtaları el kevgiriyle sudan alın, suyunu iyice süzerek servis tabağına koyun ve üzerine yoğurt dökün. Bir tavada tereyağını eritin ve toz biberi içinde yakın. Bu sosu yoğurdun üzerine gezdirerek servis yapın.


Yukarı Git »

---

Çilek Marmelatlı Bar - Çilek Yolu

MALZEMELER
Hamuru için:
155 gr. un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
125 gr. tereyağı (soğuk olmalı)

İçine sürmek için:
75 gr. çilek marmeladı

Üzerini süslemek için:
60 gr. dövülmüş tuzsuz yeşil fıstık veya fındık

HAZIRLANIŞI
Derin bir karıştırma kabının içinde un, toz şeker ve portakal kabuğu rendesini karıştıralım. Tereyağını ekleyip, yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmek için gerekirse un ilave edelim. İyice yoğurduktan sonra da hamuru ikiye bölelim. En az 30 dakika dinlendirelim. Şimdi hamurları 20 cm uzunluğunda rulo haline getirelim.
Sonra da ruloların ortasını kaşık yardımı ile çukurlaştırıp, ortasına da yol şeklinde marmeladı yerleştirelim. Öte yandan fırınımızı 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlayıp, ısıtalım. İçini yumuşamış margarinle yağladığımız fırın tepsisinin içine iki rulomuzu da yerleştirelim. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim. Fırından hemen çıkarıp, henüz sıcakken iki parmak genişliğinde dilimlere ayıralım. Hatta bu dilimleri çaprazlama, verevine keselim. Sonra da üzerine fıstık veya fındık serpiştirip servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Çilek Soslu Dondurma

MALZEMELER
2 su bardağı çilek
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı lor peyniri (tuzsuz)
Yarım su bardağı hazır çiğ krema
3 yemek kaşığı toz şeker
Ayrıca: 12-14 top dondurma (istenilen cins olabilir)

HAZIRLANIŞI
Önce derin bir kaseye yıkayıp, ayıkladığımız ya da dondurulmuş çilekleri (taze ya da dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz) aktaralım. Üzerine toz şekeri ekleyip, bu şekilde en az yarım saat bekletelim.
Öte yandan bir başka kasenin içinde lor peyniri, krema ve toz şekeri karıştıralım. Üzerine, bir tarafta bekleyen çilekleri ilave edelim. Sonra tüm malzemeleri bir blendera koyalım ya da mikserle iyice çırpalım. Tüm malzemeler iyice karışıp, püre haline gelecek. Sonra bu sosu, dondurma kuplarına yerleştirdiğimiz dondurmaların üzerine bolca gezdirelim.
Aslında bu sosu doğranmış meyve ve dondurma katlarının arasına, üstüne de gezdirerek daha zengin bir tatlı çeşnisi elde edebilirsiniz.
Unutuyordum, tepeye taze bir nane yaprağı yakışır!!!


Yukarı Git »

---