Yeşilim Çorbası

MALZEMELER
4 adet kabak
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dereotu
6 yemek kaşığı hazır çiğ krema
2 su bardağı tavuk suyu
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Kabakları temizleyip yıkadıktan sonra 3 bardak su koyduğunuz tencerede 15 dakika haşlayın. Kabaklardan birini ayırın. Kalanları mikserde püre haline gelene kadar ezin. Tereyağında unu sararana kadar kavurun. Kabak püresi, tavuk suyu, 3 yemek kaşığı krema, karabiber ve tuzu, una ekleyerek kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ayırdığınız kabağı halka şeklinde doğrayarak çorbaya ekleyin. 20 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce krema ve dereotuyla süsleyin.


Yukarı Git »

---

Yılbaşı Keki

MALZEMELER
250 gr. un
5 adet yumurta
250 gr. margarin
250 gr. kahverengi şeker
1 bardak kıyılmış ceviz
1 bardak kıyılmış badem
1 bardak sarı üzüm
1 bardak kuş üzümü
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil

HAZIRLANIŞI
Sarı üzüm ile kuş üzümünü ayrı ayrı ılık suda bekletin. Bademleri 5 dakika kaynatıp kabuklarını soyun, kıyın. Şekerle yağı çırpın. Yumurtaları teker teker karıştırıp pekmezi ilave edin. Baharatları ve un ilave edip karıştırın. En son kıyılmış ceviz, kıyılmış badem ve suyu süzülmüş üzümleri ekleyin. Yağlanmış kek kalıbına dökün. 150 derecelik fırında 60 dakika pişirin.


Yukarı Git »

---

Yılbaşı Kurabiyeleri

MALZEMELER
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
2 adet yumurta
2 bardak toz şeker
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
100 gr. badem ezmesi
Şeker boyası (kırmızı, sarı, yeşil)

HAZIRLANIŞI
Yumuşatılmış margarini şekerle iyice karıştırın. Yumurta, un, kabartma tozu ve vanilyayı atın. Yumuşak bir hamur tutup 20 dakika bekletin. Hamurdan minik parçalar kopartın. Kalıpla şekillendirin. 150 derecelik fırında üstü pembeleşmeden 20 dakika pişirin.
Şeker boyasını (bir çay kaşığının ucu ile) bir tatlı kaşığında sulandırarak hamurla karıştırın. Kurabiyelerin üstünü süsleyin.


Yukarı Git »

---

Yılbaşı Pastası

MALZEMELER
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 adet yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
6 su bardağı un
4 su bardağı tozşeker
2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt

Keki ıslatmak için;
1 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Muhallebi için:
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı mısır unu (veya normal un)
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

HAZIRLANIŞI
Önce muhallebi için; 4 su bardağı sütün içine mısır unu (ye da normal unu) ve nişastayı ekleyip karıştırın. Daha sonra şeker, yumurta ve vanilyayı da ilave ettikten sonra mikserle 2-3 dakika çırpın. Karıştırarak muhallebi kıvamında, kaynamaya başlayıncaya kadar pişirip, ocaktan alın.

Öte yandan krem şantiyi bir bardak süt ile iyice katılaşıncaya dek çırpın. Sonra da dolapta 20 dakika bekletin ve çıkarıp, soğumuş muhallebiyle karıştırın. Tekrar mikserde çırpıp, buzdolabında bekletin.

Şimdi de keki yapmak için; derin bir kapta yumurtaları toz şekerle 4-5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve ılık sütü katıp, vanilya, un ve kabartma tozunu karıştırın. Yağlanmış büyük bir tepsiye kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirip, çıkarın. Sonra soğuyan keki ikiye bölün. Buzdolabındaki kremanın bir parçasını iki kekin arasına sürüp 3 yemek kaşığı hindistan cevizi serpin. Sıkılmış portakal suyuyla kekleri ıslatın. Kekin her tarafına kalan kremayı sürün. Üstünü süsleyip servise hazırlayın.


Yukarı Git »

---

Yıldız Ekmek

MALZEMELER
Kepek ekmeği
Karabiberli pastirami
Mayonez
Hardal
Ketçap
Salatalık
Biber turşusu


HAZIRLANIŞI
Şirin sandviçler yapmak için çeşitli şekillerdeki ekmeklerden faydalanabilirsiniz.
Bir kapta mayonez, hardal ve ketçabı karıştırın. Ekmeğin içine sürün. Karabiberli pastiramileri (bir çeşit salam) yerleştirin. Salatalık ve biber turşusunu ekleyin.


Yukarı Git »

---