Tavuklu Sac Kavurma

MALZEMELER
4 adet tavuk göğüs eti
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet havuç
2 yemek kaşığı margarin
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Tavukları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Sacın içine ya da bir teflon tavaya koyup margarin, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ekleyin. Tavuk, suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. İnce ince doğradığınız yeşil biber, kırmızı biber, kibrit çöpü şeklinde doğradığınız havucu ilave edin. 20 dakika karıştırarak kavurduktan sonra pide ekmekleriyle servis yapabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Tavuklu Sandviç

MALZEMELER
6 adet sandviç ekmeği
2 adet tavuk göğüs eti
1 adet salatalık turşusu
2 dilim marul yaprağı
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Sirkede bekletip, bol suyla yıkadığınız marul yapraklarını kıyın. Üzerine tuz, karabiber ekip, mayonez, ketçap ve dilimlenmiş salatalık turşusuyla karıştırın.
Haşlanmış tavuk etlerini didikleyin. Sandviç ekmeklerini uzunlamasına açın, hazırladığınız salatayı ve tavuk etlerini içlerine paylaştırın.


Yukarı Git »

---

Tavuklu Şehriye Çorbası

MALZEMELER
2 adet tavuk budu
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 orta boy havuç
Tuz, karabiber

Süslemek için;
Maydanoz yaprakları

HAZIRLANIŞI
Önce tavuk butlarını iyice yıkayıp, tencereye alın, çorbanın suyunu koyun. Kuru soğanı soyup, yıkayın ve bütün olarak tencereye bırakın. Orta ateşte butlar yumuşayıncaya dek pişirin. Pişerken üzerinde biriken köpükleri delikli kepçeyle almayı ihmal etmeyin. Ateşten aldığınız tencereyi başka bir tencereye tel süzgeçten geçirerek aktarın. Butlar ılınınca derisini ve kemiklerini ayıklayın. Tencerede süzdüğünüz tavuk suyunu kaynatın. İçine tavla zarı formunda doğradığınız patates ve havucu katın. 5 dakika sonra şehriyesini ve didilmiş tavuk etlerini ekleyin. Patates yumuşayınca, tuzunu ve biberini ekerek, ateşten alın. Maydanozla süsleyerek servis yapın.


Yukarı Git »

---

Tavuklu Tarhana Çorbası

MALZEMELER
1 su bardağı tarhana (toz halinde)
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yeşil veya kırmızı dolmalık biber (tavla zarı formunda küp doğranmış)
2 adet tavuk göğsü (tavla zarı formunda küp doğranmış)
4 adet orta boy domates (rendelenmiş)
7-8 su bardağı tavuk suyu (isterseniz tavuk bulyonda kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarmısak (dövülmüş)
1 yemek kaşığı kuru nane

HAZIRLANIŞI
Orta boy bir tencereye koyduğumuz yağ, erir erimez küp doğranmış tavuklarla biberleri ekleyip, 4-5 dakika kadar kavuralım. Rende domatesleri ekleyip, 1-2 dakika daha pişirelim. Sonra et suyunu ilave edelim. Bu arada da 1 su bardağı suyla bir kasede ezip, karıştırdığımız tarhanayı, henüz soğuk olan çorba suyuna katalım. Sürekli karıştırarak kaynatalım ki, çorba topaklanmasın. Kaynayınca içine haşlanmış nohutla, tuz ve karabiberi ilave edelim. Yaklaşık 8-10 dakika sonra da tarhana çorbasını ocaktan alalım. Öte yanda 1 çay kaşığı tuzla iyice dövdüğümüz sarmısakla kuru naneyi de sıcak çorbanın içine aktaralım. Şöyle bir karıştırıp, sıcak olarak servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Tavuklu Tart

MALZEMELER
1 su bardağı yoğurt
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
Yarım bardak sıvıyağ
8 su bardağı un
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı tuz

İçi için:
2 adet haşlanmış tavuk göğüs eti
3 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı hazır çiğ krema
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına margarin, yoğurt, sıvıyağ, limon suyu ve tuz koyup karıştırın. Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
Tereyağını eritin, un ilave edin, pembeleşene kadar kavurun. Tavuk suyu, süt, karabiber ve tuz koyup karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine küçük küçük doğradığınız tavuk göğüs etini, bezelye ve mısırı koyup ocağı kapatın. Soğuduktan sonra kaşar peyniri ve krema ilave edin.
Hamurdan 2 adet eşit beze yapın. İlk hamuru tart kalıbına, kenarlarından yükselterek yerleştirin. Hazırladığınız içi, kalıba yayın. İkinci hamuru tartın üstüne yerleştirin ve baklava şekli vermek için bıçakla yüzeyinden çizin. Yumurta sarısı sürüp 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.


Yukarı Git »

---