Pekmezli Armut Tatlısı

MALZEMELER
4 adet armut
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
2 adet karanfil
1 çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye toz şeker, pekmez, tarçın ve karanfilleri koyup, üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin. 5 dakika kaynattığınız şurubun içine armutları dik gelecek biçimde yerleştirin. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin. Kapağı açık olarak 15 dakika daha pişirin. Hafif derin bir tabağa alıp, soğuyunca servis yapın.


Yukarı Git »

---

Pekmezli Hoşaf

MALZEMELER
1 kase kuru üzüm
1 kase kuru elma
4-5 adet kuru incir
1 kase kuru mürdüm eriği
1 çay bardağı pekmez
4 litre su

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuru yemişleri iyice yıkayın. Üzümlerin ve eriklerin sapları varsa, onları ayıklayın. İncirlerin sapını kesip, tavla zarı formunda doğrayın. Büyük bir tencereye alıp, suyunu koyun, yarım saat pişirin. Pekmezini koyun. Bir taşım daha kaynatıp, ateşten alın.


Yukarı Git »

---

Pekmezli İncir Tatlısı

MALZEMELER
2 su bardağı kuru incir
1 su bardağı bütün ceviz
4 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
Varsa: 3 yemek kaşığı susam

HAZIRLANIŞI
Öncelikle kuru incirlerin her birini dörde bölelim ve bol ılık suda yıkayıp, süzdürelim.
Öte yandan orta boy bir tencerenin içine su ve pekmezi birlikte koyalım. Bir tahta kaşıkla karıştırıp, ocağın üstüne oturtalım, altını açalım. Pekmezli su kaynamaya başlar başlamaz incirleri içine ekleyelim. Hep birlikte 15-20 dakika kısık ateşte pişirelim. Sonra altını söndürüp susamı ve ceviz içlerini ilave edip, yine tahta kaşıkla karıştırıp, soğumasını bekleyelim.
Orta boy bir kavanoza doldurup, ağzını sıkıca kapatalım. Ya buzdolabında ya serin, ya da güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. Reçel gibi ya da tatlı niyetine kullanabilirsiniz. Ani misafir gelince kullanabileceğiniz bir tatlıdır. Ama sakın ıslak kaşıkla bu tatlıyı almayın.. Hemen tatlının ağzında küflenme oluşur.


Yukarı Git »

---

Pekmezli Kek

MALZEMELER
Kek malzemeleri:
1 adet yumurta
¾ su bardağı toz şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker)
Yarım su bardağı süt
Yarım paket margarin (100 gr margarin ? eritilip ılıtılmış olacak)
2 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için gerekli olan malzemeler:
3 yemek kaşığı pekmez
½ su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin (eritilmiş) veya 2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tarçın

Ayrıca:
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi


HAZIRLANIŞI
Yukarıdaki kek malzemelerinin hepsi derin bir karıştırma kabının içinde iyice çırpılarak karıştırılır. Pürüzsüz ve boza kıvamında bir kek hamuru elde etmemiz gerekiyor.
Öte yandan evinizde hep kullandığınız kek kalıbınızı veya 25-30 cm çapındaki yuvarlak ya da bu boyutlara yakın kare, dikdörtgen kalıbınızı iyice yağlayın. Yukarıda hazırladığınız kek harcını bu kalıba boşaltın.
Bir taraftan fırını 175 derece sıcaklığa ayarlarken bir diğer taraftan da kekin üzerine koyacağımız sosu hazırlayalım. Bunun için derin bir kasenin içinde; pekmez, toz şeker, yağ, un ve tarçını karıştıralım. Bu katı kıvamlı karışımı tepsideki kekin üzerine yayalım. En üste ise dövülmüş ceviz içi ya da fındık içini serpiştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirip, hemen fırından çıkaralım. Soğuyunca dilimleyip servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Pekmezli Taş Kadayıf

MALZEMELER
12 adet taş (yassı) kadayıf
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2 tatlı kaşığı tarçın

Kızartmak için;
1 su bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta

Şurubu için;
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su


HAZIRLANIŞI
Su ile şekeri tencereye koyup, şeker eriyene kadar karıştırın. Şurubun koyulaşması için 10 dakika kaynatıp, pekmezi ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.

Derin bir kasenin içerisinde 3 adet yumurtayı kırıp, çırpın Tavada sıvıyağı kızdırın. Bir cam kaba.soğuk su doldurup bekletin.

Taş kadayıfların hepsini tek tek yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartın
Kızaran taş kadayıfları tavadan alıp, yumurta kokmaması ve fazla yağlı olmaması için soğuk suya batırıp çıkartın.

Ardından hemen şurubun hepsini tencerenin içerisine atıp .3 dakika kaynatın.

Şurubu çeken taş kadayıfları servis tabağına alın. Kalan şurubu üzerine döküp, ceviz ve tarçınla süsledikten sonla servis yapın


Yukarı Git »

---