Patatesli Cariye Köftesi

MALZEMELER
250 gr. kıyma
10 adet patates
4 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 bardak süt
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı krema
Tuz

HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyun, ufak ufak doğrayıp yıkayın. Tencereye koyup üstünü kapatacak kadar su ilave ettikten sonra tuz atın. Patatesler ezilene kadar pişirin. Tencereye 1 bardak süt ile 1 kaşık margarin ilave edin. Patatesleri sıcakken çatalla iyice ezip krema ve mısır ununu ilave edin. Kenarda bekletin. Kıymayı, zar şeklinde doğranmış soğanla birlikte kavurup karabiberi ekleyin. Fırın kabına ezilmiş patateslerin yarısını elinizle bastırarak yerleştirin. Üstüne kavrulmuş kıymaları yayın. Geri kalan ezilmiş patatesleri koyup ketçabı patateslerin üstüne yayın. Elinizi suya bastırarak üstünü düzeltip 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Üstüne kaşar rendesini serpip tekrar 5 dakika pişirdikten sonra servis yapın.


Yukarı Git »

---

Patatesli Çiğ Köfte

MALZEMELER
4 adet patates
2 adet domates
1 su bardağı bulgur
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyun, haşlayıp rendeleyin. Bulgura 2 adet domatesi rendeleyerek ıslatın. 5 dakika beklettikten sonra üzerine rendelenmiş patates ve biber salçası koyup yoğurmaya başlayın. Arada elinizi soğuk suya batırmalısınız. 10 dakika yoğurduktan sonra pul biber, kimyon, karabiber ve tuz ilave edip tekrar 10 dakika yoğurun. Patatesli çiğ köfteden bir parça alıp elinizle şekil verin. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın. Maydanozla süsleyip marul yapraklarıyla birlikte servis yapın.


Yukarı Git »

---

Patatesli Çilav

MALZEMELER
2 bardak uzun pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz
5 adet patates


HAZIRLANIŞI
Pirinci bol tuzlu suda bir saat kadar bekletin.
Patatesleri incecik halka şeklinde doğrayın. Tuzlu suda bekletin.

Büyükçe bir tencereye bol miktarda su koyun. İçine bir tatlı kaşığı tuz atın. Su kaynayınca suda bekletip yıkanmış pirinçleri suyun içine atın. 7-8 dakika makarna kaynatır gibi kaynatın. Soğuk suyun altında pirinçleri yıkayıp suyunun iyice süzülmesi için kenarda bekletin.
Teflon tencereyi iyice yağlayın. Dilimlenmiş patatesleri tencerenin alt kısmına ve kenarlarına yan yana sıralayın. Sıralanmış patateslerin üzerine tuz, karabiber atın. Haşlanmış pirinçlerin yarısını üzerine koyun. 2 kaşık margarini parça parça koyun. Pirincin diğer yarısını da koyup üstüne margarinin gerisini ilave edin. Ateşte 30 - 35 dakika pişirin. Tencereyi ters çevirip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Patatesli Frankfurter

MALZEMELER
3 adet Frankfurter veya sucuk da olabilir (Frankfurter, Almanların en meşhur sosis türüdür)
1 yemek kaşığı margarin
2 adet orta boy soğan (ince halka şeklinde doğranacak)
1 adet yeşil dolmalık biber (halka şeklinde doğranacak)
1 adet kırmızı dolmalık biber (halka şeklinde doğranacak)
2 adet orta boy domates (tavla zarı şeklinde küp küp doğranacak)
2 diş dövülmüş sarmısak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Önce soğanları ince halkalar halinde dilimleyelim. Biberleri de temizleyip, yine çok ince halka şeklinde doğrayalım. Öte yandan bir tencerede yağı eritip, önce toz kırmızı biberi ekleyip, hafifçe kavuralım. Hemen soğan ve biberleri katıp, karıştırarak kavurmaya devam edelim. Şimdi de sarmısağı ve domateslerle beraber salçayı da ekleyelim ve üzerine 3-4 bardak su ilave ederek, kaynamaya bırakalım. Tuzunu da atalım.
Bir tarafta da patatesleri tuzlu suda çok fazla olmamak şartıyla, yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Kabuklarını soyup, her birini dört parçaya ayıralım.
En az 2 cm kalınlığında iri iri doğradığımız sosis ya da sucukları kaynayan soslu suyun içine aktaralım. Patatesleri de kaynayan soslu suyun içine atalım ve hep birlikte 5-6 dakika pişirip, ocaktan alalım
Sıcak olarak servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Patatesli Haşhaşlı Makarna

MALZEMELER
1 paket makarna
2 adet patates (haşlanmış)
4 adet taze yeşil soğan (ince ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber, tuz
½ su bardağı makarna suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
İlk olarak makarnamızı kaynayan tuzlu suda, 8-10 dakika haşlayalım. Makarna suyundan ½ bardak ayıralım ve makarnamızı süzelim ve tekrar tencereye koyup, üzerine de zeytinyağını gezdirerek karıştıralım.

Öte yandan derin bir kabın içine; haşlanmış patatesleri rendeleyip, yeşil soğanları, beyaz peyniri, haşhaşı ve ayırdığımız makarna suyunu da aktarıp, tuz ve karabiberini de ekleyerek iyice karıştıralım. Sıcak makarnaların üzerine, hazırladığımız bu harcı döküp, karıştıralım ve sıcak olarak servis yapalım.


Yukarı Git »

---