Pastırmalı Sivas Böreği

MALZEMELER
200 gr. pastırma
6 adet yufka
3 adet kuru soğan
1 demet ıspanak
3 yemek kaşığı sıvıyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Ispanakları ayıklayın, yıkayıp süzün. Üstüne tuz serpip, ovalayın.
Sıvıyağda soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine ıspanakları ilave edip, 5 dakika daha kavurun. Karabiber ve tuz ilave edip karıştırın. Pastırmaları da içine doğradıktan sonra harcınız hazır.
Hazır yufkanın bir tanesini tezgaha serin. Pastırmalı içten yufkanın ortasına yayın. Yufkayı dört tarafından içe doğru katlayarak kare yapın. Teflon tavada iki taraflı pişirin. Börek sıcakken üzerine tereyağ sürün. Bütün yufkaları aynı şekilde pişirin. Servis yaparken 4 eşit parçaya bölün.


Yukarı Git »

---

Patates Bonzai

MALZEMELER
15 adet taze patates
3 adet kıvırcık salata
4 adet kırmızı turp
Yarım demet dereotu
1 adet limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Patatesi haşlayıp kabuğunu soyun. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çırpıp ılıkken patatesin üstüne dökün.

Turp ve salatalığı doğrayıp servis tabağının altına dizin. Üstüne patatesleri sıralayın. Dereotuyla süsleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Patates Böreği

MALZEMELER
6 adet orta boy patates (rendelenecek)
3 yemek kaşığı sıvıyağ veya tereyağı
Yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış)
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI
Önce patateslerimizi iyice yıkayıp, bir tencerede haşlayalım. Patatesler iyice yumuşadığında ocağın altını söndürüp, patateslerin kabuklarını soyalım ve bir kenara alalım.
Diğer yanda çok ince kıydığımız maydanozları, bir yumurta sarısını ve rendelenmiş kaşarımızı iyice karıştırıp, tuz ve karabiberini de ekleyip, ezilmiş patatesin içine aktaralım. Daha sonra orta boy bir fırın kabımızın altını bir yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayalım. Hazırladığımız patates karışımımızı kabımıza güzelce yayalım. Üzerini kaşığın arkasıyla düzelterek pürüzsüz bir görüntü elde edelim. Daha sonra üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağını veya tereyağını sürelim. 175 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirelim. Pişen böreğimizi çıkarıp, hafif ılınınca kare dilimler halinde keselim. Bir servis tabağına alalım. Yanına bol salata ile servise sunalım.


Yukarı Git »

---

Patates Köftesi

MALZEMELER
10 adet parmak sosis
6 adet patates
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz

HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyup tencereye koyun. Üstünü kapatacak kadar su ilave ettikten sonra haşlayın. Haşlama işlemi bitince patatesleri iyice ezin. İçine rendelenmiş kaşar peyniri, un, yumurta, tuz koyup yoğurun ve köfte yapın. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya bulayın, sonra galeta ununu batırıp kızgın yağda kızartın.
Sosisleri bıçakla dörde bölün. Kızgın yağda 2 dakika altlı-üstlü kızartın. Ketçapla servis yapın.


Yukarı Git »

---

Patates Sepeti

MALZEMELER
Sepet için:
3 adet iri boy patates
21 adet kürdan
2 bardak sıvıyağ

İçi İçin;
Haşlanmış sosis
Turşu
Haşlanmış mısır

HAZIRLANIŞI
Büyük boy patatesleri yıkayıp soyun. Uç kısmından kalınca bir adet halka kesin. 7 adet kürdanı halkanın etrafına eşit aralıklarla dik vaziyette saplayın. Patatesi kalem kalınlığında kopartmadan dikkatlice şerit halinde soyun. Kürdanla tutturulan patatesin alt kısmından başlayarak sepet örer gibi kürdanların aralarından geçirerek örün. Çukur bir tencerede sıvıyağı kızdırıp patates sepetlerini kızartın. İçlerini haşlanıp doğranmış sosis, turşu ve mısır ile doldurup servis yapın. Dilerseniz sepetlerin içini damak tadınıza uygun başka malzemelerle de doldurabilirsiniz.


Yukarı Git »

---