Otlu Omlet

MALZEMELER
6 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Cam kasede yumurtayı çırpın. Süt, un, kıyılmış maydanoz, dereotu, karabiber ve tuz atıp karıştırın.
Teflon tavayı ısıtın. 1 yemek kaşığı yağ koyun. Omletin yarısını tavaya döküp sallayarak alt kısmını pişirin. Üzerine kapatacağınız kapak yardımıyla omleti ters çevirin. İkinci tarafı da aynı şekilde pişirip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Paça

MALZEMELER
10 adet kuzu ayağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Kuzu ayaklarını iyice yıkayın, ayakların arasındaki kısmı kesip atarak temizleyin. Limon suyu, un ve 2 bardak suyu karıştırın. Bu karışımda paçayı 30 dakika bekletin. Yıkayıp tencereye koyun ve üstünü geçecek kadar su ilave edip tuz atın. Kısık ateşte etler kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Sirke, sarmısak ve limon suyunu karıştırıp dökün.
İsterseniz kemiklerini ayıklayıp servis yapabilirsiniz. Tereyağında kızdırılmış pul biberle süslemeyi de unutmayın.


Yukarı Git »

---

Paella

MALZEMELER
30 adet dondurulmuş karides
2 bardak pirinç
1 bardak kıyılmış mantar
1 bardak taze soğan
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı köri sos
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet defne yaprağı
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Dondurulmuş karidesleri kaynayan suda 3 dakika haşlayın, süzüp bekletin.
Pirinci bol tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzün. 2 kaşık zeytinyağı ekleyip, karıştırın ve bekletin.
Büyük bir tavaya 2 kaşık zeytinyağı koyun. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve mantarlarla birlikte suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Üstüne yeşil biber, kırmızı biber, rendelenmiş havuç, dövülmüş sarmısak, kıyılmış maydanoz, köri sos, kekik, karabiber ve tuz atıp karıştırın. 7-8 dakika sosu pişirin. Karidesleri sosa ekleyip karıştırın. Kırmızı biberi ilave edip bekletin.
Haşlanmış pirinçleri de bu sosa ilave edip su koymadan 4-5 dakika pişirin. Bu arada pirinçlerin kırılmamasına özen göstererek karıştırmalısınız.


Yukarı Git »

---

Palamut Kızartma

MALZEMELER
8 dilim palamut
3 yemek kaşığı mısır unu
1 bardak sıvıyağı
Tuz


HAZIRLANIŞI
Palamutları yıkayın. Suyunu iyice süzdürün.
Kağıt bir havlunun üzerinde mısır unuyla tuzu karıştırın. Palamut parçalarını unlayın. Elinizle fazla unları silkeleyin. Kızgın yağda iki tarafı nar gibi olana kadar kızartın.
Hazırladığınız sosla birlikte servis yapın.


SOSUN TARİFİ
Sos için bütün malzemeleri karıştırın. Ufak sos kabına alıp, kenarda bekletin.


Yukarı Git »

---

Pancar Salatası

MALZEMELER
4 adet pancar
2 tatlı kaşığı sirke
3-4 diş sarımsak
l çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Pancarları soyup, elma dilimleri gibi dilimleyin ve sirkeli suda haşlayın. Süzerek tabağa alın ve üzerine tuz, sirke ve ezilmiş sarımsakla hazırladığınız sosu gezdirin.


Yukarı Git »

---