Mercimekli Yaz Köftesi

MALZEMELER
2 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı kimyon
Karabiber
Tuz
2 adet kuru soğan
6 adet taze soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 demet maydanoz

HAZIRLANIŞI
Mercimeği 1 saat ılık suda bekletin, süzüp tencereye alın. Mercimeğin üstünü kapatacak kadar su koyup haşlayın. Bulgur, kimyon, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bulgur yumuşayana kadar bekletin.
Tavada margarini eritip zar şeklinde doğradığınız soğanı kavurun. Kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan koyup ocağı kapatın. Hazırladığınız karışım soğuyunca bulgura ilave edip yoğurun. Arada elinizi soğuk suya batırarak bulgura köfte şekli verip servis tabağına alın. Maydanoz ve yeşil soğanla süsleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Meşhur Tatlı Ekşi Dana Eti

MALZEMELER
750 gr. dana bonfile
2 yemek kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı sirke
4 dilim ananas (konserve)
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı et suyu
4 yemek kaşığı ketçap
5 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;
3 yemek kaşığı sıvıyağı

HAZIRLANIŞI
Öncelikle bonfileyi bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrıca soya sosu ve 1 yemek kaşığı sirkeyi karıştırıp, etin üzerine dökün ve 30 dakika kadar bu sosta beklemeye alın.
Öte yandan biberleri ayıklayın ve yıkayın. Ananası süzün. Biberleri ve ananası 3x3 cm?lik kareler şeklinde kesin. Bir tavaya koyduğunuz 1 yemek kaşığı sıvıyağda 5 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine toz şeker, et suyu, ketçap ve 4 yemek kaşığı ananas suyu ilave edin. 5 dakika kadar pişirin.
Bir taraftan bir kasede 1 yemek kaşığı nişastayı, 1,5 su bardağı su ile karıştırıp, yukarıdaki sosa ilave edin, 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
Şimdi de eti sostan çıkarın. İlk önce kalan 4 yemek kaşığı nişastaya batırın. Bir tavaya koyduğunuz 3 yemek kaşığı sıvıyağda kızartın. Kağıt havlu üzerine koyarak yağının fazlasını çektirin. En sonunda kızarttığınız etleri sebzelere ilave edin, 5 dakika kadar daha pişirin ve yanında pilavla servise sunun.


Yukarı Git »

---

Meşhur Yunan Salatası

MALZEMELER
4 adet domates
2 adet salatalık
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil sivri biber
Yarım su bardağı siyah zeytin
200 gr feta peyniri (tıpkı bizim orta yağlı beyaz peynirimize benzer)
1 yemek kaşığı kapari

Sosu için;
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Domatesleri iri dilimler şeklinde doğrayalım. Salatalıkları soymadan yarım cm eninde yuvarlak yuvarlak dilimleyelim. Soğanı soyduktan, yeşil biberlerinde saplarını ayıkladıktan sonra incecik halkalar halinde doğrayalım. Doğranan tüm sebzeleri büyük bir salata çanağının içinde toplayalım. Üzerine tuz serpiştirelim.

Şimdi de zeytinleri ve kaparileri ekleyelim. En son malzememiz olan beyaz peynirimizi ister bütün olarak salatanın tepesine koyalım ya da kuşbaşı formunda doğrayarak salata malzemesinin içine karıştıralım.

Bir taraftan da sos için; yağı, limon suyu, sirke ve tuzunu iyice çatalla çırpalım ve salatanın üzerine aktaralım.


Yukarı Git »

---

Meyve Salatası

MALZEMELER
2 adet greyfurt
5 adet çilek
1 adet kivi
1 adet mandalina
1 adet elma
1 adet muz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI
Greyfurtları şekilli kesin. İçlerini çıkartın.
Limon suyuyla şekeri karıştırın. Bir kabın içinde bekletin.
Bütün meyveleri ufak ufak doğrayın. Renklerinin kararmaması için limonlu suyun içine atın.
Doğradığınız meyveleri, greyfurtların içine yerleştirin.


Yukarı Git »

---

Meyve Şekerli Kurabiye

MALZEMELER
250 gr. margarin (tereyağ da olabilir)
5 bardak un
1,5 bardak pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı meyveli şeker

HAZIRLANIŞI
Pudra şekerini yumuşamış margarinle yoğurup unu yavaş yavaş ilave ederek sert bir hamur tutun. 20 dakika soğuk bir yerde dinlendirin. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yassılaştırın. Kalıpla şekillendirip orta kısmını parmağınızla çukurlaştırın. 150 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin. Çukur kısımlarını meyveli şekerle süsleyin.


Yukarı Git »

---