Kurabiye Sitemkar

MALZEMELER
250 gram margarin
3 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 adet limon rendesi

Üzeri için:
Vişne reçeli taneleri

HAZIRLANIŞI
Yumuşamış margarin ve şekeri iyice karıştırın. Vanilya, rendelenmiş limon ve un ekleyip yoğurun. Sert bir hamur tutup 30 dakika bekletin.
Hamurdan beze yapıp merdane yardımıyla açın. Hamuru kalıpla şekillendirip ortasını işaret parmağınızla çukurlaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. 175 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Kurabiye soğuduktan sonra ortasına vişne taneleri koyun.


Yukarı Git »

---

Kuru Dolma

MALZEMELER
10 adet kurutulmuş patlıcan
10 adet kurutulmuş dolmalık biber
500 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Sosu için;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi

HAZIRLANIŞI
Kuru dolmalık sebzeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yumuşayan sebzelerin suyunu süzün. Bir tencereye alarak üzerlerini geçecek kadar su koyun ve 10 dakika haşlayın. Süzüp bir kenara alın. Kıyma, haşlanmış nohut, bulgur, ince kıyılmış kuru soğan, pirinç, domates ve biber salçaları, tuz, karabiber, kırmızı biberi büyük bir kasede karıştırın. Bu karışıma 2 yemek kaşığı su ekleyin. Biberle patlıcanları doldurup, tencereye dizin. Yarıya kadar su koyup, orta ateşte pişirin. Öte yandan sosu hazırlayın. Erimiş tereyağında dövülmüş sarmısağı biraz kavurun. Salça, nane ve nar ekşisi katarak 5 dakika pişirin. Bu arada pişmiş olan dolmaların üzerine bu sosu gezdirin ve 15 dakika daha birlikte kaynatın. Sıcak sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kuru Domatesli Penne

MALZEMELER
1 paket penne makarnası
10 adet kurutulmuş domates
4 sap frenk soğanı veya 2 adet yeşil taze soğan
1 çay kaşığı fesleğen
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3 diş sarmısak
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates püresi

HAZIRLANIŞI
Kurutulmuş domatesleri 1 saat sıcak suda bekletin.
Tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Dövülmüş sarmısak ve kurutulmuş domatesi 3 dakika soteleyin. İnce kıyılmış Frenk soğanı ya da yeşil soğan, 2 bardak su, karabiber ve tuz koyun. Kısık ateşte sosu 15 dakika pişirin.
Büyük bir tencereye su doldurun. İçine tuz koyup kaynatın. Kaynayan suya makarnaları atıp 8-10 dakika haşladıktan sonra süzün. Hazırladığınız sosu makarna tenceresine dökün. Kısık ateşte, sos makarnaya iyice karışana kadar karıştırıp sıcak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kuru Elma, Sarı Erik Kompostosu

MALZEMELER
2 bardak dolusu kuru elma
1 bardak sarı erik
2 bardak şeker
8 bardak su

HAZIRLANIŞI
Akşamdan kuru elmaları ve erikleri yıkayın. Üzerini kapatacak kadar su koyun. Sabah tüm meyveleri tencereye koyun. Üzerine 8 bardak su ve şeker ilave edin.
35 dakika kısık ateşte karıştırmadan kaynatın. Böylece hoşaf berrak olur.


Yukarı Git »

---

Kuru Erik Hoşafı

MALZEMELER
500 gr kuru erik
2 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
Önce erikleri yıkayın, bir tencereye suyla beraber koyun. 15 dakika kaynatın. Şekerini katarak 10 dakika daha kaynatın. Ateşten indirip, soğutun.


Yukarı Git »

---