Köfteli Kabak

MALZEMELER
200 gr. kıyma
4 adet kabak
2 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Kabakların kabuğunu kazıyın. Her birini üçe bölüp içlerini hafifçe oyun. Kaynayan suda 5 dakika haşlayın.
Köfte için; kıymaya çok az karabiber ve tuz serpip yoğurun. Küçük köfteler yapıp kabakların içine koyun. Köfteleri, ağız kısımları yukarı gelecek şekilde tencereye dizin. Üzerine 1 bardak su ilave edip 25 dakika pişirin. Yoğurtla servis yapın.


Yukarı Git »

---

Köfteli Tarhana

MALZEMELER
200 gr. kıyma
4 yemek kaşığı tarhana (toz)
4 bardak su
1 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
4 kaşık tarhanayı 4 bardak su ile karıştırın. 10 dakika bekletin.

Köftelik yağsız kıymaya bir tutam tuz, karabiber ve rendelenmiş kuru soğan ekleyin. Tüm malzemeyi yoğurup, köfte haline getirin. Elinizi suya batırarak nohuttan daha büyük köfteler yapın. Yağsız teflon tavada köfteleri pişirip bekletin.
Suyun içinde bekleyen tarhanayı karıştırarak kaynatmaya başlayın.

Köfteleri ekleyip, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alın.

Nane, pul biber ve margarini kızdırıp, çorbanın üstüne döktükten sonra servis yapabilirsiniz.

Püf Noktası: Su yerine et suyu (tablet de olabilir) kullanabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Köfteli Terbiyeli Kereviz

MALZEMELER
200 gr. kıyma
3 adet kereviz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:
1 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
1 yumurta


HAZIRLANIŞI
Kerevizlerin kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp limonlu suda bekletin.
Kıymanın içine rendelenmiş soğan, pirinç, karabiber ve tuz atıp yoğurun. Yuvarlak köfteler yapın. Küçük bir tepsiye un koyup köfteleri una bulayın.
Kaynayan 8 bardak suya kereviz ve köfteleri atın, tuz ilave edip 10 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatın.
Küçük bir kapta yumurta sarısı ve 1 limonun suyunu çırpın. Yavaş yavaş un ekleyip çırpmaya devam edin. Terbiyenin kesilmemesi için çorbanın suyundan 1 kepçeyi karışıma ekleyin. Ocağın altını açmadan terbiyeyi çorbanın içine karıştırarak dökün. Ocağın altını açarak 10 dakika kaynatın. Üzerine pul biberle kızdırılmış yağ döküp servis yapın.


Yukarı Git »

---

Köfteli Yahni Çorbası

MALZEMELER
2 bardak ince bulgur
200 gr. siyah kıyma
6 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
10 bardak su veya et suyu
1 bardak haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı kuru nane
2 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Bulguru 1 bardak suyla ıslatın. 10 dakika bekletin. Bulgurun içine kıyma, 5 yemek kaşığı un, yumurta ve tuz koyup, yoğurun. Yumuşak bir hamur haline getirin. Elinizi ıslatarak, nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Kenara alın.
Tencereye soğanlarla birlikte yağ koyun. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 1 yemek kaşığı un ilave edin. 2 dakika karıştırın. Salçaları da ekledikten sonra 10 bardak su ekleyin. Nohutlarla birlikte 15 dakika kaynatın. Köfteleri ve naneyi katın. 15 dakika daha pişirin. Limon suyunu atın. Ocağın altını kapatıp, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kokteyl Saadet Zinciri

MALZEMELER
¼ ölçü narşurubu
½ ölçü cin
¼ ölçü limon suyu
¼ ölçü soda
1 çay bardağı incecik kırılmız buz
2-3 dilim mevsim meyveleri

HAZIRLANIŞI
Önce buz parçaları uzun bir bardağa koyulur. Üzerine cin, narşuburu, limon suyu ilave edilir. Kalan kısım soda ile doldurulur. İçine mevsim meyveleri dilimleri eklenerek servise sunulur.


Yukarı Git »

---