Kereviz Salatası

MALZEMELER
1 adet büyük boy kereviz
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı ceviz içi (ince kıyılmış)
½ adet limonun suyu
Tuz-karabiber

HAZIRLANIŞI
Kerevizin yapraklarını ayırıp soyun. Yıkayın ve kararmaması için limonla ovun, rendenin iri dişli tarafıyla rendeleyin. Hemen mayonezle karıştırıp, tuzunu, karabiberini ve ceviz içini ekleyerek servis tabağına alın. Bol su altında yıkadığınız kereviz yapraklarıyla süsleyip, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kereviz Sapı Salatası

MALZEMELER
3 adet kereviz sapı
1 su bardağı mısır
2 adet beyaz turp
2 adet taze soğan
6 dilim dana salam

HAZIRLANIŞI
Turpları soyun, ince ince halka şeklinde doğrayıp hamur kalıbıyla şekil verin.
Kereviz saplarını ve yeşil soğanı ince ince doğrayın, karıştırın. Salamları tavada kendi yağıyla 3 dakika süreyle soteleyip salatanın üstüne koyun ve mısır ilave edin. Hazırladığınız sosu salatanın üstüne döktükten sonra servis yapın.

SOSUN TARİFİ
Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu çırpın.


Yukarı Git »

---

Kereviz Saplı Tavuk

MALZEMELER
3 adet tavuk göğüs eti (bonfile edilmiş)
Yarım demet kereviz sapı
2 tatlı kaşığı tereyağı
500 gr küçük boy patates (haşlamalık)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber

Terbiyesi için;
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı hazır süt kreması

HAZIRLANIŞI
Önce patatesleri yıkayın, kurulayın, birkaç yerinden iğneyle delin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, patatesleri koyarak 200 derecede pişirin. Patatesler pişerken, soğanları halka halka doğrayıp tencereye alın. Tereyağı ile birlikte pembeleşinceye dek kavurun. Tavuk etlerini ekleyin. Onları da 10 dakika kadar birlikte soteleyin. İyice yıkayıp, yapraklarını ayırdığınız kereviz saplarını ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ekin, kendi suyuyla pişirmeye bırakın. Bir kasede limon suyuyla kremayı çırpın, 2 su bardağı su ekleyin. İyice çırpıp, pişmekte olan tencereye dökün. Bu sosla beraber 20 dakika daha pişirip, ocaktan alın. Yanına fırında pişirdiğiniz patatesleri koyarak servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kerevizli Levrek

MALZEMELER
2 adet orta boy levrek balığı
2 adet kereviz
1 su bardağı mantar
6 adet pazı yaprağı
2 yemek kaşığı süt
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Kerevizleri soyup, yuvarlak olarak dilimleyin. Mantar ve kerevizi kararmaması için sütlü suda bekletin.
Pazı yapraklarının sap kısımlarını kesip, yıkayın. Biberi halka şeklinde doğrayın. Balığı yıkayıp süzün.
Tencerede tereyağını eritin. Un, 3 bardak su, limon suyu, karabiber, tuz ve sebzeleri koyup, 15 dakika kaynatın. Balığı ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişirin. Tencereden balığı çıkarın, şerit şeklinde doğrayıp tekrar tencereye koyun. Krema ilave edip ocağı kapatın.
Servis tabağına önce kereviz, balık ve pazı yapraklarını koyun. Kalan sosu etrafına gezdirin.


Yukarı Git »

---

Keşfedilmemiş Pasta

MALZEMELER
2 su bardağı un
1 çay bardağı dövülmüş fındık
100 gr. margarin
4 yemek kaşığı süt

İçi için:
2 su bardağı kuru kayısı
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına un, dövülmüş fındık, margarin, süt ve un koyup bir hamur tutun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Tencereye ince doğranmış kayısı, rendelenmiş portakal kabuğu ve 1 bardak suyu koyup 15 dakika pişirin. Soğuyunca çatalla ezip tarçın ve üzümü ekleyip karıştırın.
Hamurdan 2 eşit beze yapın. Bir bezeyi yuvarlak kelepçeli kalıba koyup hazırladığınız içi hamurun üstüne yayın. Diğer bezeyi de kenarlarından bastırarak harcın üstüne koyun. Hamurun üstüne 2 yemek kaşığı süt sürüp 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.


Yukarı Git »

---