Kayısı Tatlısı

MALZEMELER
500 gr kuru kayısı
4 su bardağı su
l su bardağı badem
2 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI
Kayısıları derin bir kasede ıslatın.2-3 saat sonra süzdürün ve bir tencereye alın.Üzerlerini geçecek kadar su koyup, kayısılar yumuşayıncaya dek pişirin. Toz şekeri katıp, 5 dakika kadar sonra ocaktan alın. Süzdürdüğünüz kayısılar, el dayanacak sıcaklığa gelince, içlerine, suda bekletilerek kabuğu çıkarılmış birer badem yerleştirin. Üzerlerine kıyılmış badem serperek servise sunun. Kaymak ya da krem şantiyle de servis yapabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Kayısılı Biftek Barbekü Sosu

MALZEMELER
3 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı


HAZIRLANIŞI
Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini koyup, çatalla iyice çırpın.
Biftekleri bu sosun içine bırakıp, her tarafına bulaşmasını sağlayın.
Bir gece buzdolabında bekletip; yağladığınız ızgara veya barbeküde 15-17-20 dakika kadar, çevirerek kızartın.


Yukarı Git »

---

Kayısılı Kuzu Şiş Kebab

MALZEMELER
10 adet şiş hazırlayacağımızı düşünürsek;
1 kg. kuzu şiş
10 adet kuru kayısı
10 adet çarliston biber (ufak boy olsun)
8 adet domates (küçük boy olsun)

Terbiyesi İçin;
3 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 adet domates (çok ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI
Kayısıları 15-20 dakika suda bekletelim, süzüp, 4?e bölelim.
Etlerin terbiyesi için; kuru soğanları çok ince doğrayalım yada rendeleyebiliriz, domatesleri de çok ince doğrayalım ve etleri bu karışımın içine atalım, tuzunu ve karabiberini de serpttikten sonra elimizle karıştırıp, ağzını kapatarak buzdolabına koyalım. Eti terbiye ya da marine etme işlemi bir gece önceden, yada ızgara aşamasından 3-4 saat önce yapılmalı ki, terbiye malzemesi etlerin içine iyice nüfuz edip, lezzetlendirsin.
Şimdi şişleri önümüze alalım. En alta eti geçirelim, sonra 2-3 cm kalınlığında doğranmış biberlerden bir adedini, onun üstüne dörde bölünmüş domateslerden birini ve nihayet kayısıyı geçirelim. Tek bir şişe, bu sıralamada iki kez yapın ama ikinci kayısının üzerine bir et geçirip bitirmeyi unutmayın.
Fırın ızgarasında veya mangalda pişirdiğiniz etleri, yanına bulgur pilavı yaparak servise sunabilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Kayısılı Rulo Pasta

MALZEMELER
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 limon rendesi
1 paket vanilya

Kreması için:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
10 adet taze kayısı

HAZIRLANIŞI
Süt, un ve şekeri çırpın. Karıştırarak kısık ateşte pişirin. Vanilyasını ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten indirin. Ilıyınca mikserle çırpın. Kayısıların çekirdeğini çıkarıp doğrayın. Hazırladığınız karışımın içine kayısıları ilave edin.
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika çırpın. Limon suyu, limon rendesi, vanilya ve unu ekleyip çırpmaya devam edin. Diğer yanda bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Malzemeyi spatula yardımıyla her tarafı eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın. 175 derece fırında, pandispanya kağıttan kolayca ayrılıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz, önceden hazırladığınız kremayı hiç beklemeden pandispanya üzerine yayın. Uzun kenarından başlayarak pandispanyayı rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 2 saat bekletin, dilimleyerek servis yapın. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri de ekleyebilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Kaymakçina (Makedonya)

MALZEMELER
1 litre süt
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı şeker

HAZIRLANIŞI
Derin bir karıştırma kabının içinde yumurtalar, un, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Üzerine süt ilave edilir. Tekrar karıştırılarak büyük kare borcama konur. 175 dereceye ayarlı fırında, tatlının ortası kızarıp kahverengi oluncaya kadar pişirilir. Servisi kaşıkla yapılır.


Yukarı Git »

---