Kavun Salatası

MALZEMELER
1 adet küçük boy kokulu kavun
2 su bardağı çilek
1 adet muz
1 adet elma
1 adet portakal
3 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı patlamış pirinç gevreği

HAZIRLANIŞI
Küçük boy kavunu sap kısmının 2 parmak altından şapka şeklinde kesin. Kaşık yardımıyla kavunun çekirdekli kısımını çıkarın.
Portakalı soyup ufak ufak doğrayın. Elma ve muzu soyup doğrayın. 1 bardak çileği ortadan kesin. Bir kabın içine bütün meyveleri koyun. 3 yemek kaşığı balı meyvelerin üstüne döküp karıştırın. Ballı meyveleri kavunun içine yerleştirin. Kalan çileklerle tabağın kenarını süsleyin. Buzdolabında 1 saat bekletip servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kavurma Herlesi ?Un Kaymağı

MALZEMELER
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 su bardağı soğuk su

HAZIRLANIŞI
Önce tavaya tereyağını koyun, erir erimez 1 yemek kaşığı tepeleme un ekleyerek tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan unun rengi kahverengiye dönüştüğü anda soğuk su ekleyin ve yine sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.


Yukarı Git »

---

Kavurmalı Bulgur Pilavı

MALZEMELER
250 gr. kuzu kuşbaşı
2 bardak pilavlık bulgur
3 adet kuru soğan ya da 30 adet arpacık soğan
3 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı margarin
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Etleri ve soğanları tencereye koyup margarin ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar karıştırın. Kavrulmaya başlayınca ince ince doğradığınız yeşil biber ve kırmızı biberleri ekleyip 10 dakika daha kavurun.
1 soğanı zar şeklinde doğrayıp margarinle birlikte pembeleşene kadar kavurun. Domatesleri soyun, rendeleyip soğana ilave edin. Bulguru da koyup 4-5 dakika kavurun. Üzerine kavrulmuş etleri, 4 bardak suyu, karabiberi ve tuzu koyup kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.


Yukarı Git »

---

Kavurmalı Şehriye Pilavı

MALZEMELER
1 kg. kuzu kuşbaşı
4 adet kuru soğan
3 adet domates
1 paket arpa şehriye
2 yemek kaşığı margarin
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Tencerede margarini eritip kuşbaşı etleri içine atın. Etler suyunu bırakıp çekince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları atıp 10 dakika kavurun. Üstüne yeşil biberleri ve kırmızı biberleri doğrayın. Karabiber ve tuz atıp 3 bardak su ilave edin. Suyunu çekene kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin.
Tencerede margarini eritin, şehriyeleri atıp tahta kaşıkla devamlı karıştırarak pembeleşene kadar kavurun. 4 bardak sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Servis tabağının ortasına etleri koyun. Kenarına şehriye pilavı koyup servis yapın.


Yukarı Git »

---

Kavut

MALZEMELER
2 su bardağı kavut unu (arpa fırında kavrulur, değirmende öğütülür, buna kavut denir)

Şerbet için;
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlamak üzere su ve şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynayan ve katılaşmaya başlayan şerbet kıvama geldiği zaman altını söndürün ve ılınmaya bırakın.
Bu arada bir başka tencerenin içine gavut unu ve 4 su bardağı su ekleyerek, sanki unu suda haşlar gibi karıştırarak pişirin. Sıcak bir hamur gibi olucaktır. Altını söndürüp, içini bir tepsiye boşaltın, üzerine şerbet gezdirip, bir kaşıkla yer yer delikler açarak hamurun şerbeti emmesini bekleyin.
Servis yapılacağı zaman, tereyağını eritip, iyice kızgın bir biçimde Gavut?un üzerine gezdirin.


Yukarı Git »

---