Özel Soslu Tavuklu Salata

MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü

Tavuğun lezzetlendirilmesi (marine) etmek için:
2 yemek kaşığı soya sos (bulamazsanız nar ekşisi veya 1 yemek kaşığı sirkede olur)
3 diş sarmısak (dövülmüş)
3 yemek kaşığı sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik


HAZIRLANIŞI
Önce tavukları lezzetlendirmek için, derin bir kasenin içinde soya sosu, sarmısak, sıvıyağı, tuz, karabiber ve kekiği karıştırıp, tavukları içine koyalım. Her taraflarını iyice bulayıp en az 1 saat en ideali ise 5-6 saat buzdolabında bu ?marinat sosunda? bekletelim. Böylece iyice lezzetlenen tavukları ister yağsız tavada isterseniz fırında iyice pişirelim (en fazla 15-18 dakika tavuğun pişmesi için yeterlidir).
Tavuklar soğuyunca bir kesme tahtasının üzerinde parmak şeklinde dilimleyin ve bekletin.
Öte yandan büyük bir salata kasesinin içine istediğimiz çeşit yeşilliği yerleştirelim. Üzerine tavuk dilimlerini dizelim. Sonra da hazırladığımız sosu tavukların üstünden doğru salatanın üzerine aktaralım. Salatamız hazırdır, afiyet olsun.

SOSUN TARİFİ
Sos için derin bir tasın içinde; mayonez, hardal, ılık tavuk suyu ya da sade su, zeytinyağı, sirke, limon ve tuzla beraber karabiberi ekleyip, iyice çırpalım.


Yukarı Git »

---

Pancar ve Armut Salatası (4 Kişilik)

MALZEMELER
175 gr haşlanmış pancar,soyulmuş ve 1 cm küp şeklinde kesilmiş
2 orta boy armut
1/2 baş rezene, ayıklanıp ve doğranmış
1 demet suteresi, sapları ayrılmış
SOS:
1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı bal
1/2 çay kaşığı sirke
tuz ve karabiber


HAZIRLANIŞI
İlk önce sosu hazırlayın: Büyük bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt, ayçiçek yağı, bal ve sirkeyle karıştırın. Tuz ve biberi ekleyip yeniden iyice karıştırın.
Armutları soyup içlerini temizleyip ikiye bölün. Küp şeklinde kesip sosa ekleyin. Pancarları ve rezeneyi de ekleyip katıp karıştırın.
Şeffaf filmle salatanın üstünü kapatıp servis yapana dek buzdolabında saklayın. Servis yapacağınız zaman suteresini ayıklayıp salataya ekleyin. Bir salata kabına aktarıp servis yapın.
SERViS ÖNERiLERi: Herhangi soğuk etle çok iyi giden bu salatayı karışık ordövrün bir parçası olarak sunabilirsiniz.
ALTERNATiF: Armut yerine elma kullanabilirsiniz. Yoğurt yerine krema, rezene yerine de kereviz kullanabilirisiniz. Suteresi yerine ise roka veya ıtırlı herhangi bir yeşillik mükemmel sonuç verir.
DiKKAT: Armutlar soğuluyunca hemen renk değişitirir. Bu yüzden ilk önce sosu yapın. Daha sonra armutları soyup hemen sosa ekleyin.
AŞÇININ ÖNERiSi: Pancarı pişirdikten sonra daha kolay soyulması için soğuk suya tutun.


Yukarı Git »

---

Pancarlı yumurta salatası

MALZEMELER
1 adet pancar
4 adet katı yumurta
1 adet marul
mayonez
tuz
karabiber
50 gr rendelenmiş beyaz peynir
tere
turp


HAZIRLANIŞI
Marulun dış yapraklarını çok derin olmayan bir salata tabağının kenarlarına dizin. Tabağın kenarına yuvarlak kesilmiş pancar dilimlerini ve üzerlerine de bir dilim yumurta yerleştirin. Geri kalan yumurtayı küçük küçük doğrayın. Karabiber ve tuz ilave ederek mayonezle karıştırın. Karışımı tabağın ortasına yerleştirin, üzerine marulun göbeğini koyun. Üzerlerine peynir serpin, tere ve turp ile süsleyin.


Yukarı Git »

---

Patates Salatası

MALZEMELER
biber
1 kg patates
1 adet soğan, ince kıyılmış
yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
tuz

HAZIRLANIŞI
Patatesleri yıkayıp bir tencereye koyun, üzerlerini biraz aşacak kadar soğuk su ilave edin. Bir çorba kaşığı tuz katıp, patatesler yumaşayıncaya dek haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzün, patatesler soğumadan kabuklarını soyup, bir salata kasesine küp küp doğrayın. Ince kıyılmış maydanoz, tuz, soğan ve biberi katın. Patatesleri zedelememeye özen göstererek salatayı karıştırın. Patates salatasını bir yanda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra süsleyip, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Patates Salatası (Salatalıklı)

MALZEMELER
5 adet patates
2 adet salatalık
2 diş sarmısak
1 demet dereotu
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez

HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayıp soğumasını bekleyin.
O arada salatalıkları rendeleyip suyunu sıkın.
Soğuyan patatesleri rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Rendelenen patateslerin içine salatalıkları ekleyin. Yoğurt, mayonez, ve sarmısaktan oluşan bir sos yapın bunu da ekleyin.
Dereotunu ister içine koyun, ister üzerine süslemek için kullanın.


Yukarı Git »

---