Üsküp Böreği

MALZEMELER
5 Adet Yufka
250 Gr Tereyağı Yada Margarin
2 Adet Yumurta
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
3 Diş Sarmısak
3 Çorba Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1/2 Kg Haşlamalık Kuşbaşı Et (Süt Danası Veya Koyun Eti)


HAZIRLANIŞI
Eti haşlayıp,ısıtılmış basınçlı tencereye aktaralım.Üzerini 3 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edelim.Etin daha lezzetli olması için tencereye doğranmış şekilde 1 havuç,1 soğan ve bir defne yaprağı ekleyelim. Tuzunu ekleyip,et yumuşayana dek haşlayalım.
Yufkaları yağlanmış fırın tepsisine buruşturarak serelim.Her yufkanın arasına eritilmiş yağ sürelim.Son katına da yağı sürüp,yufkaları kare dilimler halinde kesip,230 derecede ısıtılmış fırında pişirmeye bırakalım.
Bu arada sosu hazırlamaya başlayalım.3 çorba kaşığı yoğurda,3 çorba kaşığı un ve 2 adet yumurta ekleyelim.3 diş sarmısak ve limon suyunu da ilave edip,mikserle karıştıralım.Sonra 1,5-2 su bardağı su ekleyip,kısık ateşte sürekli karıştırarak,üzeri göz göz olana dek pişirelim.Koyu muhallebi kıvamına gelen sosu ateşten alalım.
Altı,üstü kızarana dek pişen yufkaları fırından alalım.Etlerin haşlandığı suyu soğutarak yufkaların üzerine 2-3 kepçe gezdirelim.Haşlanan etleri böreğin üzerine yayalım.Sosu da böreğin üstüne yayıp,üzerini düzeltelim.1 kaşık tereyağını eritip,toz kırmızı biber ekleyelim.Ve kırmızı biberli yağı sos üzerine gezdirip,tepsiyi tekrar fırına sürelim.5-10 dk daha pişirip,fırından alalım.Ilık olarak servis yapalım.


Yukarı Git »

---

Üzümlü Kek (8 Kişilik)

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1.5 su bardağı toz şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı un
1 çay bardağı kuru üzüm


HAZIRLANIŞI
Bir kapta yağ, şeker, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vanilya döküp karıştırın, kek hamurunu hazırlayın.
Kuru üzümü yıkayıp üzerine az miktarda un serpip hazırladığınız kek hamurunun içersine ilave ederek karıştırın.
150 derecede 45 dakika pişirin ve servis yapın.


Yukarı Git »

---

Üzümlü Kuki

MALZEMELER
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
1 Su Bardağı Kuru Üzüm
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet yumurta Akı


HAZIRLANIŞI
1 su bardağı dövülmüş fındık,1 su bardağı kuru üzüm,yarım su bardağı toz şeker ve 2 adet yumurta akını karıştırın.
Fırın tepsisine alüminyum kağıt serip yağlayın.Karıştırdığınız malzemeden 1 tatlı kaşığı alıp kağıdın üzerine aralıklarla dökün.Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dk pişirin.
NOT:Kurabiye görünümündeki kukinin en önemli özelliği,un konulmadan yapılmasıdır.


Yukarı Git »

---

Üzümlü ve bademli kek

MALZEMELER
8 kişilik
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı badem



HAZIRLANIŞI
Çırpma kabında yumurta, şeker ve yağ ve yoğurdu çırpın. Üzerine kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırmaya devam edin.Kuru üzümü yıkayın ve hafifçe unlayarak kek hamuruna ilave edin, karıştırın. Üzerine bademleri serpin ve 150 dereceli fırında 40 dakika pişirin.


Yukarı Git »

---

Van Pasta

MALZEMELER
Kek İçin :

3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak un
1 paket kabarrtma tozu
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı kakao

Kreması İçin :

1/2 lt süt
1/2 paket sana
1 paket vanilya
1.5 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı hindistan cevizi.

Sosu İçin :
1 bardak su
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI
Kek pişirilip ikiye bölünür. Kreması hazırlanır ( Krema için verilen malzemelerin hepsi tencereye konulup koyu bir hal alana dek pişirilir). Hazırlanan krema kesilen kekin yarısına dökülür ve diğer parçasıyla kapatılır. Üzerine bir naylon poşet geçirilir buzlukta krema sertleşene kadar brakılır. Sosu için su , kakao, şeker, un koyu kıvama gelene dek pişirilir. Ilık hale gelince kekin üzerine dökülür.


Yukarı Git »

---