Patatesli kek

MALZEMELER
250 gr patates
2 su bardağı un
3 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1.5 su bardağı irmik
1 paket maya
1 su bardağı toışeker
1 çaykaşığı toz tarçın
2 yumurta
Hint cevizi (müskat)

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI
Patatesleri yıkayın, haşlayıp soyun. Ezerek süzgeçten geçirin ve püre haline getirip bir kaba koyun.
Elediğiniz unu, kuşbaşı iriliğinde kestiğiniz tereyağı (veya margarini), irmiği, tozşekeri, mayayı,tarçını ve hint cevizini ilave edin.
Çırpılmış yumurta sarılarını, dövülmüş cevizi ekleyin. Daha sonra, kar haline gelen kadar çırptığınız yumurta aklarını yavaş yavaş ekleyin.
Yağlanmış fırın tepsisine düzgün şekilde bu hamuru yayın ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra baklava şeklinde kesip ılınmaya bırakın.


Yukarı Git »

---

Patlıcanlı Börek

MALZEMELER
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Adet Soğan
250 gr Kıyma
2 Adet Patlıcan
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
Karabiber
Yarım Demet Maydanoz
3-4 Adet Yufka
Yarım Su Bardagı Süt
Yarım Su Bardağı Su
Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
Üzerine: 1 Adet Yumurtanın Sarısı


HAZIRLANIŞI
Tavaya 1 çorba kaşığı margarini aktarın. Küçük küçük kestiğiniz soğanı yağda pembeleştirin. Sonra kıymayı ilave edin. Rengi değişene dek kavurun. Son olarak 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve karabiber ile ince ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tavayı ateşten alın. Közlediğiniz ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küçük küçük kesin. Kıymalı harcın üzerine ekleyin. Ayrı bir kapta yarım su bardağı sütü, suyu ve sıvıyağı karıştırın.
Yufkayı temiz ve düz bir zemine serin. Bir firça yardımıyla sütlü karışımdan yufkanın üzerine sürün. Yufkayı yuvarlak kenarlarını ortada birleşecek şekilde katlayın. Kuru yerlerine sütlü karışımdan sürün. Dörde kesin.
Her bir karenin içine patlıcanlı harçtan koyun.
Kenarlarını içe doğru kapatın.
Kat yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın. üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli firında pişirin.


Yukarı Git »

---

Patlıcanlı ve Peynirli Milföy

MALZEMELER
1 Paket Milföy
1 Adet Büyük Patlıcan
2 Adet Küçük Domates
1 Çorba Kaşığı Margarin
3-4 Sap Maydanoz
3-4 Sap Dereotu
6 Adet Yeşil Zeytin
6 Adet Siyah Zeytin
1/2 Su Bardağı Rendelenmiş Beyaz Peynir
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
Tuz
Üzerine: 1 Adet Yumurtanın Sarısı


HAZIRLANIŞI
Patlıcan ve domateslerin kabuğunu soyun.Tavla zarı iriliğinde doğrayın.Tavaya 1 çorba kaşığı margarini alın.Margarin eridikten sonra patlıcan ve domatesleri ekleyin.Patlıcan yumuşayana dek pişirin.Tuzunu ayarlayın.Tavayı ateşin üzerinden alarak,soğumaya bırakın.
Bu arada maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.Yeşil ve siyah zeytinleri ince doğrayın.Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekledikten sonra harmanlayın.Hazırladığınız peynirli karışımı patlıcanlı karışıma ekleyin.
1 adet milföy hamurunun içine hazırladığınız içten bir miktar koyun.Çaprazlama iki ucunu ortada birleştirin.Malzemeler bitene dek bu işlemi tekrarlayın.Milföylerin üzerine yumurtanın sarısını sürün.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında milföyler kabarıp kızarana dek pişirin,servis yapın.


Yukarı Git »

---

Peynir Sufle

MALZEMELER
1 adet bayat tost ekmeği
250 gr gravyer
2 yemek kaşığı margarin
750 gr süt
4 yumurtanın sarısı
Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI
Ekmeğin kabukları kesilir ve her iki tarafına yağ sürülür ve hafifçe yağlanmış bir payreks kaba dizilir. Ekmeklerin üzerine rendelenen peynirin yarısı serpilir ve sütle çırpılmış yumurta sarıları üzerine gezdirilir. Tekrar tost ekmeği döşenir, aynı işlem tekrarlanır. En üste rendelenmiş peynir konularak 170 derece fırında 50 dakika pişirilir.

Not: 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilirse daha başarılı bir sonuç elde edilir.


Yukarı Git »

---

Peynirli ay pastası

MALZEMELER
Bir paket yağ
Bir su bardağı yoğurt
250 gr beyaz peynir
3 tane yumurta
Bir paket kabartma tozu


Yukarı Git »

---