Lor Peynirli Ananaslı Tart

MALZEMELER
Hamuru için
200 gr. un
2 adet yumurta
1 paket vanilya
100 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
Yarım su bardağı ananas suyu

Üzerinin harcı için;
500 gr. tuzsuz lor peyniri
5 adet yumurta sarısı
1 su bardağı ananas suyu
1 çay kaşığı tarçın
3-4 dilim Ananas (tavla zarı formunda küp küp doğranacak)

HAZIRLANIŞI
Hamur için derin bir yoğurma kabının içine un ve vanilyayı koyup, karıştıralım. Üzerine yumurtaları kırıp, ananas suyu ve oda sıcaklığında yumuşamış margarin ekleyip, yoğurmaya başlayalım. Tart hamuru iyice toparlanıp, kulak memesinden az biraz sert kıvama geldiğinde artık yoğurma işlemini bırakalım ve hamuru bir kenarda 30 dakika kadar dinlenmeye alalım.
Bu arada tartımızın üzerinin harcı için derin bir kasenin içinde; lor peyniri, ananas suyu, tarçın ve küp doğranmış ananasları karıştıralım.
Öte yandan başka bir tasın içinde iyice çırptığımız yumurta sarılarını da bu lor peynirli harcımızın içine aktaralım.
Öte yandan 25-30 cm çapındaki klasik tart kalıbımızın (kenarları tırtıklı) içine ve kenarlarını yumuşak bir margarinle yağlayalım. Hatta içine 1 tatlı kaşığı unu serpiştirirseniz, pişen tartınız çok kolayca yerinden çıkacaktır. Bir kenarda dinlenen ve iyice özleşen hamurumuzu, çok hafif unlu tezgahın üzerine alalım. Bir merdane ya da oklava yardımıyla tart kalıbının büyüklüğüne getirelim. Sonra da hamurumuzu tezgahın üzerinden kaldırıp, yağlanmış tart kalıbının içine bastırarak yerleştirelim. Ayrıca hamurun uçlarını da kalıbın kenarlarına doğru 2 parmak kadar yükseltelim. Artık hazırladığımız lor peynirli ananaslı harcımızı bu tart hamurunun havuz gibi açılan ortasına dolduralım. Bir tarafta da fırınımızı 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlayıp, tartımızı orta gözdeki ızgaranın üzerine oturtalım. Yaklaşık 30-35 dakika sonra pişen tartı fırından çıkarıp, soğumasını bekleyelim. Buzdolabında da 2-3 saat kadar dinlendirip, sonra dilimleyelim ve ikram edelim.


Yukarı Git »

---

Lor peynirli pasta

MALZEMELER
İki paket eti kakaolu bisküvi
250 gr tuzsuz lor peyniri
1 su bardağı süt
2 bardak toz şeker
1 yumurta
150 gr margarin

HAZIRLANIŞI
Bisküvilerin yarısını sütle ıslatıp yağlı kağıt üzerine üç sıra halinde dizin. Loru, yumurtayı, şekeri ve eritilmiş margarini mikser yardımı ile karıştırıp krema yapın. Elde ettiğiniz kremayi bisküvilerin üzerine dökün. Bir sıra biküviyi aynı şekilde üzerine dizin ve ikinci sıradaki bisküvilerin üzerine tüm malzemeyi yayın. Dilerseniz içine meyvalar da koyabilirsiniz. Kenarda kalan bisküvileri kaldırarak bir üçgen haline getirin ve buzlukta dondurun. Hiç kimse içindekinin lor oldugunu anlamayacaktır.


Yukarı Git »

---

Lorlu Kek

MALZEMELER
100 margarin
1 adet yumurta
200 gr tatlı bisküvi
1 adet limonun rendesi
2 su bardağı lor peyniri
3 yemek kaşığı kaymak
2 çay kaşığı vanilya
pudra şekeri
reçel

HAZIRLANIŞI
Bisküvileri çukurca bir kapta, tahta kaşıkla ezin. 100 gr margarini eritin ve bir yumurtanın sarısı ile köpük haline gelinceye dek çırpın. Ezilmiş bisküvileri iyice yedirerek ilave edin. Karışımı 23-25 cm çapında bir kek kalıbına boşaltılıp üstünü düzeltin. Lor peyniri, vanilya, pudra şekeri ve limon suyu ve rendesini iyice karıştırın. Diğer bir kapta kaymağı çırpın, yumuşatıp, peynire ilave edin. Hepsini krem haline gelinceye dek çırpın. Kanşımı, hazırladığınız bisküvi ezmesinin üzerine yayın. Buzlukta 60 dakika kadar dondurun. Servis yapmadan önce, üzerine vişne, çilek, ahududu reçellerinden dökebilirsiniz.


Yukarı Git »

---

Malta Köşkü

MALZEMELER
10 kişilik
10 adet Malta Eriği
1 kg süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı tozşeker
6 adet kakaolu bisküvi
100 gr margarin
vanilya
sosu için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1.5 çorba kaşığı mısır nişastası
1.5 çorba kaşığı kakao


HAZIRLANIŞI
Erikleri cam kaseye yerleştirin. Başka bir kapta da irmik, süt, vanilya, margarin ve şekeri kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra bu karışımın yarısını eriklerin üzerine dökün. Kakaolu bisküvileri yerleştirip kalan sütlü karışımı bisküvilerin üzerine dökün. Pastayı bir gece buzdolabında bekletin. Sos malzemesi için suyla nişastayı eritin. Kakao ve süt ekleyin, koyulaşıncaya kadar pişirin. Sos ılınınca pastanın üzerinde gezdirin.


Yukarı Git »

---

Mantarlı Kum Böreği

MALZEMELER
4 Adet Yufka
3-4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Orta Boy Soğan
1,5 Kase Mantar
4-5 Adet Sivri Biber
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Su Bardağı Su
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Adet Yumurta
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
Tuz , Karabiber


HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak böreğin iç malzemesini hazırlayalım.3-4 çorba kaşığı sıvı yağda küçük doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirelim.Mantarları boyuna dörde kesip,tavaya aktaralım.Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurmaya devam edelim.Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp,ekleyelim.İnmesine yakın tuz ile karabiberini ayarlayalım ve ateşten alalım.İçine ince kıyılmış maydanozu ilave edelim.
İlk yufkayı temiz bir zemin üzerine serelim.Üzerine su ve sıvı yağın yarısını serpelim.Bir fırça yardımıyla su ve sıvı yağı yufkanın her yerine yayalım.Diğer yufkaları aralarına su ve sıvıyağ serperek,ilk yufkanın üzerine serelim.Yufkayı 8 eşit üçgen olacak şekilde keselim.Üçgen şeklindeki yufkanın geniş kenarlarına mantarlı harçtan koyalım.Mantarlı için kenarından yufkayı hafifçe,içe döndürelim.Sigara böreği sarar gibi rulo yaparak saralım.
Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kızarana dek pişirelim.Dilimleyerek servis yapalım.


Yukarı Git »

---