Frambuazlı Tart (20 Parça)

MALZEMELER
1 Paket Pandispanya Hamuru
250 gr. Un (1+2/3 Su Bardağı)
100 gr. Toz Şeker (1/2 Su Bardağı)
Tuz
150 gr. Margarin
1 Adet Yumurta Sarısı
200 gr. Süt Kreması
2 Paket Vanilya
1 Adet Portakalın Kabuğu (Rendelenmiş)
500 gr. Frambuaz (Dondurulmuş)
Pudra Şekeri


HAZIRLANIŞI
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
Pandispanya hamurunu pakette belirtildiği şekilde hazırlayıp tepsiye dökün, 175° ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Unu şeker, bir tutam tuz, yumurta sarısı, 1-2 yemek kaşığı soğuk su ile birlikte bir kaseye döküp üzerine parça parça kestiğiniz yağı koyun.
Bütün malzemeyi elinizle karıştırın. Hamurun kutular şeklinde ayrılmasını sağlayın. Süt kremasını, vanilya ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırıp yarı pişmiş hamurun üzerine sürün.
Üstüne önce frambuazları, sonra hazırladıgınız hamur kırıntılarını serpin. Sıcak fırının üstten 2. rafında rafında 30 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakıp üzerine pudra şekeri serpiştirin.


Yukarı Git »

---

Gelin Bohçası (10 Kişilik)

MALZEMELER
1 Kg Baklavalık Un
3 Adet Yumurta
1/2 Çorba Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su
1/2 Kg Nişasta
400 gr Tereyağı
2,5 Su Bardağı Antepfıstığı
Kaymak
Şerbeti İçin:
1 Kg Şeker
3.5 Su Bardağı Su


HAZIRLANIŞI
Geniş bir kaba unu eleyin.Üzerine yumurtaları kırın.Tuzu ve suyu ekleyin.Sert bir hamur olana dek yoğurun.Üzerine nemli bir bez örterek,20 dk bekletin.
Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölün.Üzerine nişasta serpin.Hamurları yassı hale getirin.Bir zemin üzerinde oklava ile çok ince açın.Yufkaların oklavaya yapışmaması için nişasta serpin.
Açtığınız 12 yufkanın dördünün düz bir zemine,aralarına eritilmiş tereyağı sürerek,üst üste dizin.8 cm çapında kareler kesin.Karelere bir çay kaşığı dolusu kaymak ve yarım tatlı kaşığı dolusu dövülmüş fıstık koyun.Karenin dört ucunu üstte birleştirerek,sıkıştırın.Yağlanmış tepsiye dizin.
Eritmiş olduğunuz tereyağını tepsiye dökün.Fazla yağı eğerek boşaltın.Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Şerbet için sıcak su ile şekeri kaynatın.Şurup kıvamına geldiğinde tencereyi ateşin üzerinden alın.Fırından çıkardığınız tatlının üzerine sıcak sıcak dökün.Şerbetini çektikten sonra servis yapın.


Yukarı Git »

---

Gökkuşağı Böreği

MALZEMELER
4 Adet Havuç
3 Adet Yufka
300 gr Kıyma
2 Adet Soğan
250 gr Ispanak Yaprağı
2 Su Bardağı Süt
Sıvı Yağ
3 Çorba Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Kırmızıbiber


HAZIRLANIŞI
Havuçların kabuklarını bir bıçak yardımıyle kazıyın. Sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağı alın. Havuçları ilave edin. Rengi değişene dek kavurun.
Ayrı bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvı yağı alın. Kıymayı ekleyin ve kavurun. Yine ayrı bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvı yağı alın. Küçük küçük kestiğiniz soğanı pembeleşene dek kavurun. Soğanın yarısını iri parçalar şeklinde kesilmiş ıspanakların üzerine, diğer yarısını ise kıymanın üzerine ilave edin.
Düz ve temiz bir zemine yufkayı serin. Derin bir kapta 2 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağı karıştırın. Hazırladığınız bu karışımdan yeterli miktarda yufkanın üzerine bir kaşık yardımıyle serpin. Havucu üzerine yayın. İkinci yufkayı havucun üzerine yerleştirin. Sütlü karışımdan serpin. Kıymalı harcı yayın. Son olarak üzerine üçüncü yufkayı yerleştirin. Sütlü karışımdan serpin. Ispanaklı harcı yayın. Yufkaları düzgün bir şekilde yuvarlayın. 2 parmak kalınlığında dilimler kesin. Çok az yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirip, servis yapın.


Yukarı Git »

---

Gül Böreği

MALZEMELER
2 Adet Yumurta
1/2 Kg Yufka
100 gr Kaşar Peyniri
1/2 Litre Süt
1 Çay Bardağı Margarin
Birkaç Dilim Pastırma


HAZIRLANIŞI
Yufkaları üst üste sererek 4 eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz her üçgen parçaya erimiş margarini sürün. Üzerine kaşar rendesini serpin. Pastırmaları küçük küçük doğrayarak serpin.
Üçgen parçaları rulo yaparak sarın. Bir ucundan tutup kendi etrafında döndürerek daire şekli verin. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
Yumurtaları çırpın. Böreklerin üzerine sütlü yumurta harcı gezdirin. Çörekotu serpiştirip, önceden ısıtılmış orta ısılı fırında börekleri pişirin.


Yukarı Git »

---

Havuçlu Elma Turtası (12 Dilim)

MALZEMELER
200 gr Havuç
600 gr Ekşi Elma
3 Çorba Kaşığı Limon Suyu
4 Yumurta
2 Kahve Fincanı Margarin
6 Çorba Kaşığı Tozşeker
100 gr Mısır Unu
5 Kahve Fincanı Kıyılmış Badem
1/2 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
AYRICA
Kalıbı Yağlamak İçin Yağ
50 gr Kayısı Reçeli
Pudra Şekeri


HAZIRLANIŞI
Havuçları temizleyip rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Elmaları soyup 100 gr kadarını rendeleyerek havuçlara ekleyin. Kalan elmaların çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin ve hemen üzerine limon suyu dökün.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Yumurtaların akları ile sarılarını birbirinden ayırın. Sarıları 3 çorba kaşığı tozşeker ve margarinle çırpın. Yumurta aklarını köpük halini alıncaya kadar çırpın ve bu arada yavaşça kalan şekeri ekleyin. Margarinli karışıma un, kıyılmış badem ve kabartma tozunu ilave edin. Ardından havuçlu karışımı ekleyin. Son olarak yumurta aklarını dikkatli bir şekilde hamura katın.
Yuvarlak bir kalıbı yağlayıp hamuru içine boşaltın. Elma dilimlerini dairesel bir şekilde hamurun üzerine yerleştirin. Sonra, kalıbı önceden ısıtılmış fırına sürün. 45 dakika pişirin.
Reçeli ısıtıp fırından çıkardığınız turtanın üzerine sürün. Turtayı kalıptan çıkarıp üzerine pudraşekeri serperek servis yapın.
Öneri: Elmalı pasta ve turtalarınızın tümünün servis yapmadan önce mutlaka soğumuş olmalarına dikkat edin. Sıcak olarak dilimleyeceğiniz pasta ve turtalar kolayca dağılır. Bu da emeğinizin boşa gitmesi anlamına gelir. Çünkü lezzetin yanı sıra sunacağınız yiyeceğin görüntüsü de önem taşır. Özellikie konuklarınız için hazırladığınız pasta ve turta gibi yiyecekler için görüntü daha da önemlidir.


Yukarı Git »

---