Vadeli Peynirli Hamur Tavası

MALZEMELER
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılacak)


HAZIRLANIŞI
Önce derin bir karıştırma kabının içinde; yoğurt, sıvıyağı ve yumurtayı iyice çırpalım. Sonra üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyelim. Bir taraftan yoğururken bir taraftan da azar azar un ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur oluşunca, bir kenarda 1 saat dinlendirelim. Sonra da ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, oklava yardımıyla ince yufkalar açalım. Kibrit kutusu formunda ve büyüklüğünde kesip, kızgın yağda kızartalım. İsteğe göre kızarmış hamurların arasına beyaz peyniri rendeleyerek serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servise sunalım.

Kategori: Hamur İşleri.

Yukarı Git »

---

Vadeli Tuzlu Simit

MALZEMELER
5 su bardağı un
1 su bardağı margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvıyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Üzeri İçin;
1 adet çırpılmış yumurta akı
Yarım çay bardağı susam

HAZIRLANIŞI
Öncelikle derin bir yoğurma kabının içinde hamur malzemelerimiz olan; yumuşamış margarin, sıvıyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu iyice karıştırıp, 5-6 dakika kadar sıkıca yoğuralım. Sonra da iyice kıvama gelip, özleşen hamuru bir kenarda en az 30 dakika kadar dinlendirelim. Şimdi fırın tepsisini, yumuşamış margarinle iyice yağlayalım. Öte yandan dinlenen hamurdan, kabuksuz ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iki elimizin arasında ince uzun şerit şeklinde yuvarlayalım. Sonra da bu yuvarlak şeritin iki ucunu birleştirerek minik simit şeklini verelim. Hazırladığımız simitleri bir tasın içinde çırpılmış yumurta akına daldıralım ve sonra da iyice susama bulayalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. En az 10 dakika önceden 175 dereceye ayarladığımız ve ısıttığımız fırında üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar pişirelim. Fırından alıp, soğumaya bırakalım ve sonra da servise sunalım.

Kategori: Hamur İşleri.

Yukarı Git »

---

Vaht (Uskumru Tuzlaması)

MALZEMELER
Yarım kg uskumru balığı
Tuz

HAZIRLANIŞI
Balıkları bütün olarak ayıklayıp, bol su altında yıkayalım. 2 saat kadar suda bekletelim, süzüp, zeminini tuzla kapladığımız bir tabağa dizelim. Balığın her tarafını tuzlayalım. Kafası ve karnını tuzla dolduralım. Üzerini başka bir tabakla kapatıp, buzdolabında 4-5 gün bekletelim. Tuz, balığı pişirecektir. Servis yapmadan önce balıkların tuzunu su altında akıtıp kılçıklarını ve başını ayıralım. Dilimleyerek servis yapalım.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Van Pasta

MALZEMELER
Kek İçin :

3 yumurta
1 bardak şeker
1 bardak un
1 paket kabarrtma tozu
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı kakao

Kreması İçin :

1/2 lt süt
1/2 paket sana
1 paket vanilya
1.5 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı hindistan cevizi.

Sosu İçin :
1 bardak su
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un

HAZIRLANIŞI
Kek pişirilip ikiye bölünür. Kreması hazırlanır ( Krema için verilen malzemelerin hepsi tencereye konulup koyu bir hal alana dek pişirilir). Hazırlanan krema kesilen kekin yarısına dökülür ve diğer parçasıyla kapatılır. Üzerine bir naylon poşet geçirilir buzlukta krema sertleşene kadar brakılır. Sosu için su , kakao, şeker, un koyu kıvama gelene dek pişirilir. Ilık hale gelince kekin üzerine dökülür.

Kategori: Kekler - Pastalar.

Yukarı Git »

---

Vanilya Soslu İncir Tatlısı

MALZEMELER
20 adet kuru incir
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi
8 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker

HAZIRLANIŞI
İncirleri iyice yıkayıp, üzerlerini geçecek kadar su koyun ve beklemeye alın. Sonra bir tencereye aldığınız nişastayı suyla ezip, içine süt ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Göbek atmaya başlayınca içine tereyağını atıp, ocaktan alın. 4-5 dakika mikserle iyice çırpıp, kenarda bekletin.

Ceviz içlerini, tarçın ve karanfille karıştırın. Suda beklettiğiniz incirleri süzün ve içlerini cevizli harçla doldurup, yanyana tencereye dizin. Üzerine bir bardak şeker koyun. İncirlerin üzerini kapatacak kadar su koyun. Suyunu iyice çekene kadar pişirin.

Servis tabağına önce 4-5 cevizli incir yerleştirin. Üzerine vanilyalı sosu gezdirerek servis yapın.

Not: Arzu ederseniz, bu tatlının üzerine karamelli sos da gezdirebilirsiniz.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---