Tavuk Paça

MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü
8 bardak su
6 diş sarmısak
2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI
Tavukları 8 bardak suyla haşlayın. Elinizle tavukları ince ince tel haline getirin.
Dövülmüş sarmısak ve limonu karıştırın. Çorbaya ilave edin. Tuzunu kontrol edin.
Un ile yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş çorbanın içine karıştırın. Kesilmemesi için karıştırarak, kaynamasını bekleyin.
Servis yaparken, kırmızıbiberle yağı kızdırıp üzerine dökün.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Tavuk Panço

MALZEMELER
2 adet tavuk göğüs eti
1 paket panço
1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 su bardağı tavuk suyu

HAZIRLANIŞI
İlk olarak tavuk etlerini haşlayın. Haşladığınız etleri tencereden alarak, ufak parçalar bölün. Bir bardak tavuk suyunu rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırın. Fırına dayanıklı bir kaba pançoları dizin. Ortasına haşlanmış fasulyeleri, yanlarına da tavukları sıralayın.
Pançoları fırına koymadan önce üzerine tavuk suyuyla karıştırdığınız kaşar peynirini gezdirin. 175 derecelik fırında kaşar eriyene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Tavuk pirzolası kiev

MALZEMELER
2 kişilik
1 adet yarka piliç (yaklaşık 1200 gr)
250 gr tereyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı limon suyu
3 bütün yumurta
½ su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
tuz
bir tutam karabiber
2 dilim bir parmak kalınlığında muska biçiminde kesilmiş içi oyulmuş taze kızarmış ekmek
kızartmak için sıvı yağ


HAZIRLANIŞI
Tereyağını küçük bir kaba koyun üzerine tuz, karabiber, maydanoz ve limon suyunu ilave ederek yumuşatmadan bir kere karıştırıp muhafaza edin. Pilicin göğüs kemiğini iki taraftan sıyırırcasına bıçakla kesip kanat kemiğini göğüslerde bırakarak göğüslerini çıkarın. Kanat kemiklerinin uçlarını kesin ve göğüslerin derilerini çıkarın. Göğüslerin içindeki filetoları ayırın. Keskin bir bıçakla göğüsleri dış taraftan et tahtasına yatırın. Elinizi üstüne bastırarak keskin bir bıçakla pilicin alt kısmındaki ete yapışık ince zarı dikkatlice ince sigara kağıdı gibi keserek çıkarın. Sonra yine bıçağın burnu ile göğüsün iki kenarını ortadan sağa ve sola doğru koparmadan yararak açın. Bir pirzola demirini suya batırıp hafifçe döverek göğüsleri inceltin. Filetoların ortalarındaki zarı bıçağın burnu ile kazıyarak çıkartın ve tereyağını ikiye bölüp tavuğun göğsünden iki santim kısa uzunca armut biçimi şekillendirin. Yağın kalın tarafını kanat kemiği tarafına getirip boyuna etin tam ortasına yerleştirin. Ayırdığınız göğsün ortasından çıkan iki adet filetoyu suya batırarak pirzola demiri ile hafifçe vurarak ince yassı hale getirin ve yağın üzerine tam ortaya uzunlamasına koyun. Sağ ve soldaki piliç göğsünün etlerini düzgünce yağın üzerine kapatın. Yağ etlerle sarılmış olmalıdır. Bir tabağa koyarak buzdolabına koyun., 15-20 dakika sonra iyice sertleşince hafif tuzlayıp biberleyin. Üç adet yumurtayı küçük bir kaba kırıp hafifçe çırpın. Yağla doldurulmuş piliç göğüslerini önce dikkatlice una sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın ve buzdolabında sert durması için muhafaza edin. Servis edeceğiniz zaman piliçlerin üzerini kapatabilecek kadar bol sıvı yağda yaklaşık dört dakika kadar kızartın.. Kızarmış ekmeklerin üzerine yatırıp servis edin.

Kategori: Tavuk Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Tavuk salatası

MALZEMELER
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı mayonez
2 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
8-9 adet küp doğranmış kornişon turşusu
8-9 adet ince doğranmış taze soğan
1 demet dereotu
tuz

HAZIRLANIŞI
Tavukları haşlayın ve ince ince didin. Soğuduktan sonra önce sebzeleri daha sonra da sarımsak ilave edilmiş mayonez ve yoğurt ilave edin. Yemeklerin yanında harika bir garnitür olarak servis yapabilirsiniz.

Kategori: Tavuk Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Tavuk Salatası

MALZEMELER
1 tavuğun göğüs eti
6 adet marul yaprağı
1 küçük kavanoz mayonez
6 adet salatalık turşusu
mayonez miktarı kadar (koyu) yoğurt

HAZIRLANIŞI
Tavuk etini haşlayın, ufak parçalara ayırıp, soğutun. Yoğurtla mayonezi çırpın buna ufak ufak doğradığınız turşu ve marul yapraklarını ilave edin ,tavuk eti ile birlikte karıştırıp bir kaba koyun. Üzerini turşu ve dereotu ile süsleyip, servis yapın.

Kategori: Salatalar.

Yukarı Git »

---