Salamura Biftek

MALZEMELER
6-8 adet bonfile (biftek ya da antrkot)
Salamura malzemesi için:
4 yaprak kuru ya da taze adaçayı
1 sap taze biberiye dalı (Ama sadece dalın etrafındaki yeşil kürdan şeklindeki yaprakları alıp, çok incecik doğrayacaksınız)
Yarım su bardağı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ya da 10-15 adet tane karabiber

HAZIRLANIŞI
Salamura karışımı için derin bir kase içine sıvıyağını aktaralım. İçine nane, kekik, tuz, karabiber ve hardalı koyup, bir çatalla iyice çırpalım. Sonra da içine incecik kıyılmış biberiye dalları ve bütün yaprak şeklinde ada çaylarını ilave edip yine karıştıralım. Sonra da kenarları en az 2-3 parmak yükseklikte geniş bir kabın içine, salamura sosa batırıp, her tarafını iyice buladığımız etlerimizi sıralayalım. Sosun artan kısmını da tekrar etlerin üzerine aktaralım. Kabın ağzını bir alüminyum folyoyla sıkıca kapatıp, buzdolabında beklemeye alalım.
Sofrayı hazırlayacağınız zaman tavada yağı kızdırın. Etlerinizi sosun içinden çıkardığınız şekilde, hiç sıyırmadan kızgın yağda kızartın. Kızardığında üstünde o doğal ot parçalarının görünmesi çok hoş olacaktır.

Kategori: Et Yemekleri.

Yukarı Git »

---

Salata

MALZEMELER
5 adet patates
2 adet salatalik (yıkanmış ve soyulmamış)
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
3 diş sarimsak, dereotu, tuz

HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayıp, bir kaba rendeliyorsunuz, içine soyulmamış çiğ salatalıkları da rendeliyorsunuz. Daha sonra içine mayonez, yoğurt, dövülmüş sarımsak, ve dereotunu koyup harmanlıyorsunuz. Uzerini dereotu ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Dikkat: Çok sulandırmdan yapıyorsunuz, salatayı dolapta birkaç saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Kategori: Salatalar.

Yukarı Git »

---

Salata Bar

MALZEMELER
3 turp
2 havuç
1 patlıcan
1-1,5 limon
yeteri kadar tuz
3-4 salatalık turşusu
1 kahve fincanının yarısı kadar sirke

3-4 kişilik

HAZIRLANIŞI
Patlıcanı bir tencereye koyup haşlayın. Patlıcanı haşladıktan sonra ezin. Havuçları rendeleyin.Turpları küp şeklinde doğrayın.Turşuları da rendeleyin. .Hepsini iyice karıştırın. İçine sirke,limon,tuz koyun ve karıştırın.

Kategori: Salatalar.

Yukarı Git »

---

Salata (Diyet)

MALZEMELER
5 adet renkli marul yaprağı
2 adet salatalık turşusu
2 adet koçan mısır
1 yemek kaşığı mısır
Dereotu

HAZIRLANIŞI
Marulları yıkayın. Ufak parçalara bölün. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin.
Çok az sızma zeytinyağı ve limon suyuyla hazırladığınız sosu üzerine dökün.

Kategori: Tanımsız.

Yukarı Git »

---

Salata Emil

MALZEMELER
2-3 sap kereviz
3 adet domates
2 adet çarliston biber
1 iri pancar
2 adet yumurta
1 tüp ançuez
5-6 adet yeşil zeytin
5-6 adet siyah zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
2 kahve kaşığı tuz
2 kahve kaşığı hardal
1 kahve kaşığından az karabiber


HAZIRLANIŞI
Pancarı önce iyice yıkayın. Daha sonra küçük küçük parçalar halinde kesin. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve dilim dilim kesin. Sonra bu dilimleri de dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini de çıkarıp ince ince kesin. Yumurtaları katı haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurtaları halka halka kesin.
Kereviz saplarını da ince ince kesin. Yumurta ve ançuezi bir kenara ayırıp diğer malzemeyi karıştırın. Zeytinleri de ilave ettikten sonra salatayı şeffaf bir kaba alın. Üzerine ançuez ve yumurtaları koyun. Zeytinyağı, sirke, tuz, hardal ve biberi bir kapta çırpın. Sosu salataya karıştırıp servise sunun.

Kategori: Salatalar.

Yukarı Git »

---